Spider Web Chocolate Bark – Sin azúcar

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Keto corteza de mantequilla de maní y chocolate con un patrón de telaraña, justo a tiempo para Halloween. ¡Esta golosina fácil sin azúcar tiene solo 4 ingredientes!

¡Diversiones de Halloween de última hora! No soy realmente una persona de Halloween, pero no pude resistirme a hacer esta corteza de mantequilla de maní de chocolate sin azúcar. Vi un ladrido de telaraña en Instagram el otro día y tuve que probar una versión baja en carbohidratos y sin azúcar.

Aquí está la cosa, sin embargo. La corteza de telaraña alta en carbohidratos que vino de La nuez de pino tostada, por supuesto, estaba lleno de azúcar y estaba hecho con chocolate negro normal y el diseño de la telaraña estaba hecho con chocolate blanco. Obviamente, estas no son buenas opciones para aquellos de nosotros que seguimos una dieta ceto.

Pero me gustó tanto la idea, tuve que encontrar la manera de hacer una versión más saludable. No hay un chocolate blanco sin azúcar realmente bueno en el mercado. Hubo uno de KZ Clean Eating y aún pueden lograrlo, pero no está ampliamente disponible. Y la manteca de cacao es excelente, pero cuando se derrite, es tan líquida que sabía que sería un gran desastre y no sería capaz de dibujar las espirales adecuadas en la corteza.

Y entonces me di cuenta. Corteza de mantequilla de maní de chocolate! Si usara un poco de mantequilla de maní y manteca de cacao juntas, podría espesarlo lo suficiente como para poner espirales en el chocolate negro.

Cómo hacer corteza de telaraña

Use un buen chocolate sin azúcar: He probado muchos de ellos y Lily’s Sweets sigue siendo mi favorito. Y definitivamente es el mejor cuando se trata de hornear y cocinar porque se derrite más suavemente que cualquiera de los otros. Particularmente la barra para hornear, ya que fue diseñada para fundirse.

• ChocoPerfect también es bastante bueno, como lo es Coco Polo. Lakanto viene detrás de estos, en mi opinión, porque es demasiado dulce para mi paladar. Sin embargo, se derrite bien.
• Hay otra marca popular, ChocZero, que se anuncia a sí misma como que no contiene alcoholes de azúcar. Yo personalmente me mantengo alejado de este. Por un lado, lo encuentro muy calcáreo y nada suave y no me encantó el sabor. Mi familia se sentía igual. Sin embargo, mi mayor preocupación con este chocolate es cómo se endulza. Fruta de monje, que está bien, y fibra de maíz soluble, lo cual es muy incierto, en mi opinión. Muchos de los llamados productos ceto están utilizando fibras solubles de sabor dulce para reducir el recuento neto de carbohidratos. Pero la fibra soluble en realidad es parcialmente digerida por nuestros cuerpos. Lo que significa que en realidad afecta el azúcar en la sangre, a diferencia del eritritol, y por lo tanto requiere una respuesta de insulina. Posteriormente, en realidad no es ceto y el impacto de los carbohidratos es mucho mayor de lo que la compañía quisiera que pienses. Solo mis 2 centavos.

Agregue un poco de manteca de cacao o aceite de coco: Si está utilizando la barra de hornear de Lily, no tiene que hacer esto, ya que se derrite muy bien de todos modos. Pero cuando se derrite en un microondas, es más probable que cualquier chocolate se adhiera. Un poco de grasa agregada ayuda y prefiero la manteca de cacao porque sabe a chocolate y no la hace demasiado delgada. El aceite de coco también funciona bien, pero no use mantequilla. Tiende a hacer que el chocolate sea más espeso y más difícil de untar.

Trabaja rápidamente una vez que todo se derrita: Una vez que hayas extendido el chocolate negro en un rectángulo, asegúrate de comenzar a dibujar tus espirales de mantequilla de maní de inmediato. Desea que tanto el chocolate como la mezcla de mantequilla de maní estén bastante derretidos para que pueda arrastrar un palillo fácilmente a través de ellos y mezclarlos. Me estaba moviendo bastante lento al hacer esto y mis dos capas comenzaron a endurecerse hacia el final. Así que algunas de mis telas de araña tenían líneas de dientes que las atravesaban.

Deje un poco de espacio entre cada espiral. No hice esto, tenía todas mis espirales tocándose, y descubrí que se unían un poco más y no se veían tan web como deberían.

Aún así, en general, esta corteza de chocolate de telaraña es muy divertida y muy fácil de hacer. Y un regalo perfecto bajo en carbohidratos para ofrecer a mis hijos para Halloween.

Corteza de telaraña sin azúcar

Corteza de mantequilla de maní con chocolate keto con un patrón de telaraña, justo a tiempo para Halloween. ¡Esta golosina fácil sin azúcar tiene solo 4 ingredientes!

Porciones: 10 porciones

Calorías: 107 kcal

Instrucciones

1. Forre una bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino.

2. Pique el chocolate finamente y colóquelo en un recipiente apto para microondas. Agregue media onza de manteca de cacao y derrita en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo en el medio, hasta que quede suave.

3. Use una cuchara o una espátula compensada para untar el chocolate en una capa uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

4. En otro recipiente apto para microondas, derrita la manteca de cacao restante y la mantequilla de maní, revolviendo hasta que quede suave. Batir en suficiente edulcorante en polvo para espesar la mezcla para que tenga una consistencia espesa de llovizna. (Debería poder lloviznar pero no debería ser tan líquido que gotee sobre la corteza).

5. Trabajando rápidamente, coloque la mezcla de mantequilla de maní en una bolsa ziplock y corte la punta. Coloca la mezcla de mantequilla de maní sobre el chocolate en espirales de diferentes tamaños, dejando un pequeño espacio entre cada espiral.

6. Comenzando en el centro de cada espiral, arrastre una selección de dientes a través de las mezclas de mantequilla de maní y chocolate para crear un efecto similar a una red.

7. Coloque la bandeja para hornear galletas en el refrigerador y deje que se endurezca al menos 1 hora. Rompe en pedazos con tus manos.