El asado Stephanie en Eslovenia se llama Stefani pecenka, es carne picada con especias, algo de pan, similar a un pastel de carne pero con sorpresa de huevos duros rellenos en el medio. Es fácil de hacer y es un plato principal encantador para cualquier ocasión. El asado Stephanie va muy bien con papas asadas eslovenas que se llaman prazen krompir.
Hice el mío con una combinación de carne de res y cerdo. Está aromatizado con cebolla, ajo y un poco de pimentón, tomillo, perejil y una popular mezcla de especias llamada vegeta que puedes recoger aquí si no puedes encontrarla. Realmente es un plato bonito cuando se abre en rodajas con los huevos duros dentro.
¿Sabía que Eslovenia también se llama la "Tierra de los Hayracks"? Los pajares son exactamente lo que parecen un estante para secar el heno y salpican el pintoresco campo rural de Eslovenia. Eslovenia es un pequeño país único en Europa que estoy seguro se convertirá en un nuevo punto turístico. Después de todo, ¿qué no es amar de un país con una geografía tan diversa desde los Alpes hasta una costa a lo largo del Mar Adriático?
Si desea obtener más información sobre el país de Eslovenia, asegúrese de visitar "Nuestro viaje a Eslovenia". Allí también puede encontrar recetas eslovenas más auténticas, como las papas asadas que combinan maravillosamente con este asado Stephanie, además de su famoso postre llamado potica.
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Stephanie asada (Stefani Pecenka)
Stephanie asado es como un pastel de carne con la sorpresa de huevos duros adentro.
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos Tiempo total 1 hora 35 minutos Autor Darlene en International Cuisine
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo picado
- 5 rebanadas de pan viejo
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de perejil
- 2 cucharaditas de vegeta
- sal al gusto
- pan rallado si es demasiado delgado
- 5 cucharadas de aceite 2 para asar cebollas, 3 para gotear asado
- 6 huevos
- 1/4 taza de caldo de res
Instrucciones
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Remoja las rebanadas de pan en leche.
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Picar las cebollas finamente y saltear en un poco de aceite hasta que estén translúcidas. Agregue el ajo picado y saltee por otro minuto. Dejar de lado.
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Transfiera la carne molida a un tazón más grande en el que mezcle la carne y agregue el pan remojado, todas las especias, un huevo y la cebolla cocida y el ajo. Mezcla bien los ingredientes. Si la mezcla de carne es demasiado delgada, se pueden agregar migas de pan. La masa aún debe ser suave, pero capaz de ser moldeada. Dejar de lado
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Mientras tanto, hierva los 5 huevos restantes en agua hasta que estén duros, enfríe en agua con hielo y luego pele los huevos.
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Coloque la carne en una superficie de trabajo y con nuestras manos forme una especie de "túnel" en el que cargamos los huevos cocidos.
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Luego cierre el "túnel" y forme un pan.
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Transfiera el pastel de carne a una fuente de horno aceitada. Verter sobre el caldo de sopa de carne.
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Hornee durante 10 minutos en un horno precalentado a 375 grados, luego reduzca la temperatura a 340 grados y hornee durante aprox. 50 minutos
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Después de hornear, retire la bandeja del horno, cubra el pastel de carne con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos.
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Luego voltee la bandeja para hornear y córtela en rodajas gruesas.
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¡Sirve con papas asadas eslovenas y disfruta!
