¡Fácil y tan delicioso, esta receta de stroganoff de champiñones es una comida rápida que es prácticamente sin esfuerzo!
Una salsa cremosa perfecta de una olla servida sobre fideos es el mejor final para un día ocupado en el trabajo o la escuela. Hecho con carne molida y crema de champiñones, este plato está lleno de sabores salados y listo en 30 minutos.
Por qué amamos esta receta
Stroganoff de champiñones es una receta fácil hecha con básicos en la despensa, No se requiere un viaje especial a la tienda de comestibles.
Esta presupuesto amigable La comida es muy fácil de preparar y está sobre la mesa en unos 30 minutos.
Por supuesto, nos encanta que esta comida sepa muy bien y
Ingredientes y variaciones
HONGOS Cualquier variedad de hongos servirá, depende de cuán elegante desee que sea el resultado final.
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- Los hongos más caros como enoki, shiitake, ceps y rebozuelos son una excelente presentación.
- También se puede usar el botón blanco normal o “baby bellas” que son más económicos.
- Los portobellos son grandes y carnosos, así que córtalos en rodajas finas.
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Incluso podría reemplazar la mitad de los hongos con pimientos o cebollas en cubitos.
CARNE MOLIDA Nos encanta esta receta con carne molida de res, pero se puede sustituir fácilmente por pavo molido, pollo o cerdo. Solo usa lo que tengas a mano.
TALLARINES Agregamos fideos de huevo cocidos a esta receta, ¡es el momento perfecto para usar esas sobras! Puedes reemplazar los fideos de huevo con cualquier pasta que tengas a mano. Intente agregar macarrones, rotini o penne.
En lugar de fideos, también puedes servir este plato sobre una cama de arroz o puré de papas con ajo.
SALSA Para una salsa cremosa adicional usamos crema agria y crema de champiñones mezclada con caldo de res.
En caso de necesidad, puede reemplazar la crema agria con crema espesa, la sopa con cualquier “crema de” sopa que tenga a mano e incluso el caldo de res con un caldo de verduras o pollo.
¿Ninguna “crema de” sopa? ¡No hay problema! Puede hacer el suyo o reemplazarlo con una combinación de media y media de crema batida y caldo de pollo y una pizca de sal.
Cómo hacer Stroganoff de champiñones
¡Cocinar esta comida es tan fácil como 1, 2, 3!
- Saltee la carne con cebolla y ajo.
- Cocine a fuego lento con los ingredientes restantes (según la receta a continuación), excepto la crema agria y los fideos.
- Agregue suavemente la crema agria y sirva sobre la pasta cocida, cocinando a fuego lento hasta que se caliente por completo.
¡Sirve con una rebanada de pan de ajo para absorber hasta la última gota!
Consejos para el mejor Stroganoff cremoso
Para la mejor salsa cremosa, cocine a fuego lento para espesar. Si se pone muy espeso, bata lentamente en más caldo o crema hasta que alcance la consistencia deseada.
Para evitar que los fideos se cocinen demasiado, precocine solo hasta que Al dente. Terminarán de cocinarse cuando se mezclen con la salsa cremosa.
Si va a comer esto como sobras, mantenga los fideos separados para que no se empapen en el refrigerador.
¿Sobras?
Esta receta se puede congelar fácilmente. Para obtener mejores resultados al congelar, deje los fideos y agréguelos a su plato como porción. ¡Esto evitará que se vuelva blanda cuando se recaliente!
Para recalentar, ¡simplemente caliéntelo en la estufa o en el microondas y agregue un poco de agua para aflojarlo! Refresca los sabores con sal y pimienta y agrega tus fideos cocidos.
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Stroganoff fácil de setas
Este plato cremoso de una olla está listo en 30 minutos, lo que lo convierte en un giro rápido y conveniente del original.
- 1/2 libra de carne molida magra
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 8 onzas de champiñones en rodajas, o 1 lata de champiñones en rodajas, escurridos
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- sal y pimienta al gusto
- 10.5 onzas de crema de champiñones
- 1/2 taza de crema agria
- 3 tazas de fideos de huevo grandes medidos secos y cocidos al dente
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Agregue la carne de res a una sartén de 12 “con una cebolla picada y ajo en polvo. Cocine a fuego medio-alto hasta que la carne se dore y la cebolla esté suave. Escurra la grasa.
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Agregue los champiñones, el caldo y la sal y pimienta al gusto, cocine a fuego lento 10 minutos. Agregue la sopa de champiñones y cocine a fuego lento 5 minutos más.
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Agregue la crema agria y la pasta cocida. Cocine a fuego lento hasta que se caliente.
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Decorar con perejil y servir.
Para la mejor salsa cremosa, cocine a fuego lento para espesar. Si se pone muy espeso, bata lentamente en más caldo o crema hasta que alcance la consistencia deseada. Para evitar que los fideos se cocinen demasiado, precocine solo hasta que Al dente. Terminarán de cocinarse cuando se mezclen con la salsa cremosa. Si va a comer esto como sobras, mantenga los fideos separados para que no se empapen en el refrigerador.
Calorías: 236, Carbohidratos: 21 g, Proteínas: 13 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 54 mg, Sodio: 321 mg, Potasio: 757 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 131 UI, Vitamina C: 2 mg , Calcio: 76 mg, Hierro: 1 mg
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