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Stroganoff de albóndigas

Un sartén Stroganoff de albóndigas. Tiernas albóndigas, fideos de huevo y champiñones en una salsa cremosa y rica. ¡Una cena rápida y deliciosa que está lista en menos de 30 minutos!

"Stroganoff"Stroganoff

Este One Pan Meatball Stroganoff es comida reconfortante en su máxima expresión. Tiernas albóndigas con fideos de huevo y champiñones en una salsa cremosa y rica. ¡Este es un plato que le encantará a toda tu familia!

Para esta receta usé albóndigas congeladas para mantener esta cena súper simple. ¡Si prefiere usar albóndigas caseras, puede usar mi Receta de albóndigas de filete Salisbury o mi receta de albóndigas de pollo! ¡Solo omite los ingredientes de la salsa, asa las albóndigas y agrégalas al plato!

Ingredientes

  • Cebolla
  • Hongos cremini: Shitake, botón o una mezcla de champiñones también funcionaría bien.
  • Ajo
  • Caldo de carne
  • Albóndigas: ¡Puedes sustituir las albóndigas congeladas de pavo o pollo o hacer las tuyas propias!
  • Pimenton: Yo uso pimentón normal, pero para darle un giro, prueba el pimentón ahumado. Es delicioso en stroganoff.
  • Fideos de huevo ancho
  • CCrea agria
  • Perejil: Para decorar si lo desea
  • Queso parmesano rallado: ¡Para servir!

"Albóndigas"Albóndigas

Cómo hacer Stroganoff de albóndigas

  • Comience calentando una olla o sartén grande a fuego medio alto. Agregue aceite de oliva.
  • Agregue las cebollas y los champiñones y saltee durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla comience a ponerse tierna.
  • Agregue el ajo y cocine por un minuto adicional.
  • Agregue el caldo de carne, las albóndigas congeladas (sin necesidad de descongelar), el pimentón y los fideos de huevo.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido, los fideos estén tiernos y las albóndigas se calienten.
  • Agregue la crema agria y mezcle hasta que se incorpore.
  • ¡Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente con perejil fresco picado y queso parmesano!

"One"One

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Stroganoff de albóndigas

Un sartén Stroganoff de albóndigas. ¡Una cena rápida y deliciosa que está lista en menos de 30 minutos!

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 16 onzas de champiñones cremini en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de caldo de res
  • 1 libra de albóndigas congeladas Utilicé albóndigas de carne
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 8 onzas de fideos de huevo de ancho
  • ½ taza de crema agria
  • sal y pimienta para probar
  • perejil picado para decorar si lo desea
  • queso parmesano rallado para servir si lo desea
  1. Agregue aceite a una sartén o olla grande. Calienta el aceite a fuego medio alto.

  2. Agregue las cebollas y los champiñones y saltee durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla comience a ponerse tierna.

  3. Agregue el ajo y cocine por un minuto adicional.

  4. Agregue el caldo de carne, las albóndigas congeladas (sin necesidad de descongelar), el pimentón y los fideos de huevo.

  5. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido, los fideos estén tiernos y las albóndigas se calienten.

  6. Agregue la crema agria y mezcle hasta que se incorpore.

  7. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente con perejil para decorar, si lo desea.

Publicado originalmente el 3 de octubre de 2017

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