Esta es una versión rápida y fácil de stroganoff de carne. Todo el plato se puede cocinar en 30 minutos. Disfruto almorzando con una taza de arroz tibio.
Cómo cocinar Stroganoff de carne fácil
Es rápido y sencillo preparar este plato en la comodidad de su propia cocina. El secreto de un plato tierno está en el corte y la calidad de la carne. Si bien el lomo es lo mejor que puede usar, el solomillo de res se recomienda por razones de presupuesto. El uso de cortes duros de carne aumentará el tiempo de cocción y puede producir un resultado diferente.
Comience combinando la carne en rodajas con sal y pimienta. Deje que la carne absorba los sabores del condimento durante unos 10 minutos y luego agregue la harina.
La carne debe prepararse freír en sartén. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue un poco de aceite. Puedes usar canola o aceite de oliva. Agregar aceite aumenta el punto de humo de la mantequilla. Esto evita que se queme rápidamente. Cocine la carne hasta que se vuelva marrón claro. Retirar de la sartén y poner en un plato limpio.
Continúa cocinando con la mantequilla y el aceite restantes. Puede agregar más mantequilla si es necesario. Saltee la cebolla hasta que se ablande y agregue los champiñones. Vuelve a poner la carne en la sartén. Esto cocina por alrededor de 1 a 2 minutos.
Las salsas van a la sartén a continuación. Agregue la crema de champiñones (condensada) y el caldo de res. Revuelva y ajuste el fuego a medio. Cocine hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Ya casi hemos terminado, ¡hurra! Termine condimentando con sal y pimienta. No olvides agregar la crema agria después. Cúbralo sobre fideos de huevo o arroz.
Haga este stroganoff de carne para su familia. ¡Lo amarán!
Stroganoff de res
Tiras de res con champiñones cocidos en salsa cremosa con crema agria
Ingredientes
- 1 1/2 lb de solomillo de ternera
- 6 onzas de champiñones en rodajas
- 10 onzas de crema de champiñones
- 1 taza de crema agria
- 1 pieza de cebolla picada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de res
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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Sazone la carne con sal y pimienta negra molida. Mezclar bien. Agregue la harina y continúe mezclando hasta que la carne esté completamente cubierta. Déjalo reposar por 10 minutos.
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Derrita la mantequilla en una sartén. Agregue aceite de oliva. Fríe la carne hasta que el color se vuelva marrón claro. Retire la carne de la sartén. Dejar de lado.
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Saltee la cebolla en el aceite y la mantequilla restantes. Añadir champiñones. Continúa cocinando hasta que los champiñones se ablanden.
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Agrega carne de res. Cocine por 1 minuto.
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Vierta la crema de champiñones y el caldo de res. Remover. Continúe cocinando a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
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Sazone con más pimienta negra molida. Agrega la crema agria. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
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Cubra con arroz. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Calorías: 541kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 44g | Grasas: 35g | Grasas Saturadas: 16g | Colesterol: 150mg | Sodio: 1172mg | Potasio: 984mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 621 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 116mg | Hierro: 4 mg
