6 de febrero de 2019
La mantequilla, los champiñones, los chalotes, el ajo y el tomillo son perfectos para el cremoso y rico stroganoff de champiñones. Realizado en tan solo 30 min. ¡FÁCIL!
¿Me juzgarías si te dijera que tuve esto durante 2 semanas seguidas?
No estaba fuera de elección. Mira, tuve que probar la receta una docena de veces. Lo que significa que tuve stroganoff de setas por todas partes en la nevera. ¡No podía dejar que se desperdiciara!
Así que sí, consumí todas las conchas cremosas solo para asegurarme de que tenían el stroganoff más perfecto posible.
Pero, en serio, este stroganoff es increíblemente cremoso, es perfectamente rico y es una manteca de ensueño. Y lo más importante, está lleno de tantos hongos.
Quiero decir, esto es esencialmente una salsa de crema de hongos, que es solo bomb.com por sí sola. Puedes darme un zapato de cuero con esta salsa encima y lo devoraré sin ningún problema.
Pero no, las conchas de pasta estarán bien aquí, ¿verdad?
Stroganoff De Champiñones Cremosos
La mantequilla, los champiñones, los chalotes, el ajo y el tomillo son perfectos para el cremoso y rico stroganoff de champiñones. Realizado en tan solo 30 min. ¡FÁCIL!
entrada
Stroganoff De Champiñones Cremosos
10 minutos20 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 8 onzas de pasta mediana
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 libras de hongos cremini, en rodajas finas
- 2 chalotes grandes, cortados en cubitos
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de res
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 3/4 taza de crema agria
- 2/3 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Direcciones:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir bien.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y los chalotes, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 a 7 minutos; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Agregue el ajo y el tomillo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Poco a poco batir en caldo de carne y Dijon. Llevar a hervir; reduzca el calor y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 4-5 minutos.
- Agregue la pasta y la crema agria hasta que se caliente, aproximadamente 1-2 minutos. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Revuelva en el perejil; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Servir inmediatamente.
