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Stroganoff de ternera de Jayda

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada grande
  • 300 g de champiñones en rodajas
  • 350 g de solomillo de ternera, cortado en tiras
  • 3 cucharadas de harina común
  • 1 1/3 tazas Massel * Caldo líquido estilo pollo con reducción de sal
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta * al gusto
  • 3 cucharadas de crema agria

Método

  1. Coloque las cebollas y los champiñones en una sartén con aceite y sofría hasta que estén suaves. Retirar de la sartén.

  2. Cubra la carne con harina.

  3. Dore la carne en tandas en la misma sartén.

  4. Vuelva a colocar la carne, los champiñones y las cebollas en la sartén.

  5. Agregue el caldo, la salsa Worcestershire, el pimentón, el puré de tomate, la miel, la sal y la pimienta a la sartén y revuelva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  6. Agregue la crema agria y revuelva, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

  7. Sirva con puré de papa o camote y ejotes al vapor.

Equipo

  • 1 sartén

Notas

Use puré de tomate o 1 cucharada de pasta de tomate.

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