▷ Stroganoff instantáneo de carne de res

Este Stroganoff instantáneo de carne de res es lo más fácil y rápido posible cuando buscas una cena reconfortante entre semana sin comprometer el sabor.

Stroganoff instantáneo de carne de res

Lo que realmente me encanta de cocinar con Instant Pot es cómo rápido y fácil ¡es no solo preparar una comida sino también cuánto desarrolla el sabor en ese corto período de tiempo! Hoy estaba completamente vencido por un largo día de trabajo y tenía muchas ganas de rico y consolador Beef Stroganoff para acurrucarme en el sofá, pero simplemente no tenía ganas de pararme frente a la estufa por más tiempo del necesario. ¡Y ahí nació esta receta!

¿Qué es el Stroganoff de carne?

Beef Stroganoff es un plato ruso clásico que consiste en carne de res salteada y champiñones en una rica salsa con crema agria. Toda esta delicia generalmente se sirve sobre fideos de huevo para absorber toda esa salsa. Este plato se ha vuelto popular en todo el mundo y hay muchas variaciones, aunque yo soy partidario del mío.

Para mi versión aquí estoy usando carne molida con muchos champiñones, todo hecho en un Olla instantánea y todo bajo ¡30 minutos! ¿Se pone mejor?

Tabla de contenido

Ingredientes en Instant Pot Beef Stroganoff

Las medidas e instrucciones detalladas se pueden encontrar en el imprimible tarjeta de recetas en la parte inferior de la página.

aceite de oliva y mantequilla – Queremos saltear toda nuestra carne y champiñones en estos dos. El aceite de oliva aumentará el punto de humo de la mantequilla, lo que significa que obtendremos todo ese sabor a mantequilla marrón sin amargor de mantequilla quemada.
Carne de res – Se prefiere la carne molida magra, de esta manera no tendrá que escurrir la carne después de dorar.
Verduras – Cebolla y champiñones es todo lo que estamos usando para esta receta de Stroganoff de res hoy. Elija una cebolla que se cocine bien, como blanca o amarilla.
Ajo – Usa tanto o poco como quieras.
Caldo – Hoy usé caldo de res bajo en sodio para controlar el contenido de sal en mi plato de hoy.
Especias – Solo estamos usando paprika para agregar un sabor dulce y complejo a nuestro plato de hoy. Como esta es nuestra única especia, siéntase libre de usar un buen pimentón de buena calidad.
Vino – Un blanco seco como sauvignon blanc o pinot grigio nos ayudará a desglasar nuestra sartén y agregar algo de complejidad a nuestro Beef Stroganoff.
Harina – Solo un poco de todo para espesar nuestra salsa, será más sustancial que la maicena. Si desea usar harina sin gluten en su lugar, siéntase libre.
Fideos – Los fideos de huevo son lo que se sirve tradicionalmente en este plato, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete.
CCrea agria – El componente lácteo de nuestro plato de hoy, asegúrese de esperar y agregar este ingrediente al stroganoff al final.
Perejil – Picado fresco y adornado tan generosamente como quieras en la parte superior.

Cómo hacer Stroganoff instantáneo de carne de res

Las medidas e instrucciones detalladas se pueden encontrar en el imprimible tarjeta de recetas en la parte inferior de la página.

Saltee sus salteables: Convierta su Instant Pot en la configuración de salteado. Agregue su aceite de oliva y mantequilla y cocine hasta que la mantequilla se haya derretido. Agrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara de madera. Cocine la carne durante unos 3 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue la cebolla, el ajo y los champiñones y revuelva. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
Forma el Stroganoff: Añadimos el pimentón, el vino blanco y la harina y removemos bien. Agregue los fideos de huevo a Instant Pot y cúbralos con el caldo de res. Cierre la tapa y cocine a alta presión (ajuste manual) durante 3 minutos. Una vez que se complete el ciclo de Instant Pot, espere hasta que se complete el ciclo de liberación natural, debe tomar alrededor de 10 minutos. Desbloquee y retire con cuidado la tapa de la olla instantánea.
Termina el Stroganoff de ternera: Agregue la crema agria y pruebe para sazonar. Ajuste con sal o pimienta si es necesario. Decorar con perejil fresco y servir.

Cómo servir Stroganoff instantáneo de carne de res

El Stroganoff de res se sirve tradicionalmente con fideos de huevo, pero combina muy bien con casi cualquier base de almidón. Ya sea puré de patatas, pasta de cualquier forma o arroz, este plato se presta perfectamente a casi cualquier almidón. Si tiene todos los demás ingredientes a mano y no tiene ganas de salir y comprar algunos fideos, ¡está perfectamente bien! estarás más que feliz con el resultado de este plato.

Consejos para hacer el mejor Stroganoff de carne

Si realmente quieres usar tiras de carne, necesitarás un buen corte. Algo así como: rib eye deshuesado, lomo de res o puntas de bistec de solomillo. Asegúrese de dorar rápidamente antes de agregar el resto de sus ingredientes.
¿Vives una vida libre de alcohol? En ese caso, simplemente agregue caldo extra en lugar del vino blanco.
¿Quieres un poco de sabor en tu plato? Agregue un poco de mostaza Dijon al final para mejorar un poco las cosas.

Almacenamiento de sobras de Stroganoff instantáneo de carne de res

Nevera

Este plato durará en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 – 4 días. Puedes recalentarlo en la estufa o en el microondas.

Congelador

Este plato es perfecto para congelar, solo asegúrese de congelar solo la salsa y espere los fideos hasta que esté listo para comerlos. En un recipiente hermético poco profundo, este plato durará 3 – 4 meses en el congelador.

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