Esta es una delicada sopa japonesa de arroz y huevo en un caldo dashi ligero. Esto hace un acompañamiento maravilloso que es saludable y reconfortante.
Esta hermosa sopa de huevo es baja en grasas y calorías, y es un excelente refrigerio a media tarde.
Sushi Arroz Sopa De Gota De Huevo
Este es un arroz muy simple sopa de huevo, pero con sabores muy distintivos. En lugar de usar arroz blanco simple, estamos usando … arroz de sushi con sabor a vinagre. Salada, ligeramente ácida y con coberturas brillantes y refrescantes, esta sopa es increíblemente satisfactoria en un caluroso día de verano (la serví con pequeños bocadillos de té). Las sopas calientes a menudo se sirven en Asia porque se cree que lo enfrían al afectar el flujo sanguíneo. Al permitir que su cuerpo sude, el proceso de evaporación provoca un efecto refrescante. ¡Suena loco pero funciona!
Sí, pasará unos minutos sudando su trasero sorbiendo líquido caliente, pero pronto se sentirá más fresco y revitalizado. Otra forma popular de mantenerse fresco es envolver una toalla fría y húmeda en la cabeza. Sin embargo, eso no funcionó para mí: el aspecto en cuclillas en el suelo con un cigarrillo en la boca no era muy halagador.
Salado, ácido y ligeramente dulce, el vinagre de arroz de sushi es fácil de preparar y puede guardar en la nevera hasta por 2 meses.
El arroz sobrante solía significar arroz frito: fácil, súper delicioso y rápido de preparar (uso una mezcla japonesa de arroz frito, ¡tan bueno!) Pero no hay nada ligero sobre el arroz frito, así que es bueno tener otra opción para los días en que me siento un poco hinchado (señoras, ya saben de lo que estoy hablando).
Calentar el arroz antes de agregar el vinagre de sushi ayuda a que los granos absorban el líquido.
Adapte esta receta del libro de cocina de Morimoto. Cuando pensamos en Morimoto, lo primero que nos viene a la mente es “Iron Chef” y su talento para preparar platos impresionantes y complejos. Pero lo que poco a poco voy descubriendo a medida que avanzo en su libro de cocina es su talento para mantener las cosas simples, mientras sigue usando su genio creativo y coloreando fuera de las líneas.
La soya ligera es más salada y menos terrosa que la soya normal.
Este sushi arroz sopa de huevo La receta es tan rápida que te hará pensar que te has perdido un paso en el camino. La simplicidad es lo que hace que esta creación de arroz sea tan buena. Es puro y solo muestra los sabores buenos y salados de Japón.
Vierta lentamente los huevos batidos y déjelos unos segundos.
Usando palillos o un tenedor, gire un par de veces, pero no gire demasiado, ya que esto romperá la mezcla demasiado.
Los ingredientes incluyen cebollino, cebolleta y cilantro. Estos agregarán un crujido agradable y aligerarán el plato.
Sushi Arroz Sopa De Gota De Huevo
Sopa de arroz japonesa simple con huevos, cilantro y cebolletas en un vinagre ligero, caldo de sake.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 8 minutos
- Tiempo Total: 18 minutos
- Rendimiento: 4 personas 1x
- Categoría: Sopa
- Cocina: japonés
Ingredientes
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1 1/2 taza de arroz japonés cocido
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3 cucharadas de vinagre de arroz
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3 1/2 tazas de caldo dashi
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2 huevos (batidos)
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2 cucharaditas de salsa de soya ligera
Para el vinagre de arroz de sushi:
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2 cucharadas de sake
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2 cucharadas de vinagre de arroz
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de sal
Ingredientes:
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2 cucharadas de cebolletas (finamente picadas)
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2 cucharadas de cilantro picado (picado)
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2 cucharadas de cebolleta (picada)
- algas secas ralladas (nori)
Instrucciones
- Zap el arroz cocido en el microondas durante unos segundos, hasta que esté caliente. Vierta el vinagre de arroz de sushi sobre el arroz y mezcle bien con una cuchara.
- Calienta el caldo dashi en una sartén mediana hasta que esté muy caliente. Agregue el arroz, revuelva y deje hervir.
- Cuando el agua esté hirviendo, baje el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante 6 minutos. Vierta la soya ligera y revuelva bien.
- Apaga el fuego, vierte los huevos batidos y déjalo por 10 segundos. Mueva lentamente con palillos o un tenedor para romper la mezcla de huevo. No se agite demasiado, un pequeño movimiento en espiral debería ser suficiente.
- Coloque las coberturas (excepto nori) en el fondo de cada tazón, divididas en partes iguales. Vierta la sopa y cubra con nori rallado. Servir inmediatamente.
Notas
Puede agregar un poco de wasabi o ichimi para calentar.
Nutrición
- Calorías 201
- Grasa saturada: 1
