En necesidad de unsustituto de albahaca?Consulte esta lista de 18 sustitutos que probablemente tendrá en su despensa para usar en caso de apuro. También vamos a sumergirnos en el sabor único de la albahaca y por qué es tan popular entre muchos tipos diferentes de cocinas. ¡Prepare algunas de estas sabrosas recetas que usan el fuerte sabor de la albahaca!
¿Qué es la albahaca?
La albahaca es una hierba común que tiene un sabor fuerte, dulce y picante. en una variedad de platos. En realidad, es un miembro de la familia de la menta, junto con el orégano, el romero y el tomillo. La albahaca no solo se usa para salsas para pasta, salsas de tomate y platos italianos, sino también en platos mediterráneos, comida tailandesa e india.
Las hojas de albahaca fresca son de color verde con una forma redondeada larga y brillante. Lo encontrará en la sección de verduras/productos de su supermercado.
Albahaca fresca versus albahaca seca
Como cualquier otra hierba fresca o seca, la albahaca fresca y la albahaca seca se pueden usar indistintamente. Entonces, cada vez que te quedes sin albahaca fresca, toma tu albahaca seca en tu especiero.
La capacidad de los secos para sustituir los frescos dependerá del tipo de receta que esté usando. Por ejemplo, puede que no sea lo mismo si estás haciendo una ensalada Caprese, pero sabrá igual en cualquier otra receta que no resalte específicamente la albahaca fresca.
Debido a que se necesita más albahaca fresca para igualar el fuerte sabor de la albahaca seca, deberá ajustar la proporción al cambiar una por la otra.
Use 3 veces la cantidad de albahaca fresca cuando la receta requiera albahaca seca. Use ⅓ de la cantidad de albahaca seca cuando la receta requiera albahaca fresca.
4 tipos diferentes de albahaca
¿Sabías que hay muchos tipos diferentes en la familia de la albahaca? Hay tanta variedad, pero solo veremos 4 y cuándo se usan con más frecuencia.
Albahaca
La albahaca dulce es el tipo de albahaca más común que se encuentra en la cocina italiana y la cocina mediterránea. Ponerlo en cualquier salsa, adobo o ensalada agregará la cantidad perfecta de frescura y sabor.
Albahaca tailandesa
La albahaca tailandesa tiene un tallo morado con hojas oscuras. Puede saber a canela, clavo, nuez moscada o menta y se usa en la cocina asiática.
albahaca sagrada
La albahaca sagrada se usa más comúnmente en la cocina india. También se conoce como albahaca picante porque aporta un sabor fuerte y picante a los platos donde se agrega.
albahaca limón
La albahaca limón se presenta principalmente en los postres. Tiene un perfil de hoja más delgado en comparación con la albahaca dulce y es de color más claro. Lo encontrarás en mermeladas, zapateros o helados.
18 mejores sustitutos de la albahaca
Eche un vistazo a estos DIECIOCHO sustitutos, cuándo usarlos y qué harán sus perfiles de sabor para sus platos:
Condimento italiano
El condimento italiano funciona muy bien en lugar de la albahaca ¡Y probablemente ya lo tengas en tu despensa! Contiene muchas hierbas hermanas como el orégano, el tomillo y el romero. Dará un muy perfil de sabor similar a la albahaca. Sin embargo, con las otras hierbas mezcladas, es posible que no funcione para recetas simples que requieran sabores más simplificados. (Incluso podría tener su propio Mezcla de condimentos italianos a mano!)
Proporción: use una proporción de 2: 1 cuando reemplace la albahaca con condimento italiano.
orégano fresco
El orégano es un buen sustituto de la albahaca. porque se usa en muchos de los mismos platos. Aporta ese sabor terroso y mentolado que proporciona la albahaca. Agregará algunos de sus propios sabores a su plato, pero no será abrumador si agrega la cantidad correcta.
Proporción: use una proporción de 1:2 cuando reemplace la albahaca con orégano.
Estragón
El estragón tiene un amargor sutil, pero un sabor intenso lo que lo convierte en un gran sustituto de la albahaca. Las hojas son más pequeñas y largas que la albahaca, por lo que hará que tu plato luzca diferente.
Proporción: una proporción de 1:1 funcionará perfectamente para este reemplazo.
menta
Cuando se usa menta, es mejor en platos más sencillos debido a su sabor básico. Aunque menos fuerte, la albahaca tiene un perfil de sabor más complejo que la menta. Sin embargo, definitivamente tendrá ese sabor dulce y fresco cuando use este sustituto.
Relación: un intercambio 1:1 será adecuado para esta sustitución.
Tomillo
El tomillo será una de las sustituciones más cercanas cuando se trata de encontrar un reemplazo para la albahaca. Es de la misma familia de hierbas. y proporciona un sabor muy similar. El tomillo aporta un sabor más audaz y a limón, pero no será demasiado abrumador.
Proporción: use la mitad de lo que pide su receta con esta sustitución.
Salvia seca
de salvia sabor audaz y terroso lo convierte en una excelente alternativa a la albahaca. Debido a que tiene una textura más gruesa, puede complicar la presentación de su plato.
Proporción: comience con la mitad de lo que requiere la receta, luego ajuste desde allí.
Hierbas de Provenza
Esta mezcla de especias de tomillo, albahaca, romero, estragón, mejorana y laurel agrega un gran sabor como alternativa a la albahaca. Como hay un poco de albahaca en la mezcla, obtendrá indicios de ello a lo largo de su plato¡así que ni te lo perderás!
Proporción: comience con la mitad de la medida y agregue más si lo desea.
Romero
Esta hierba eleva muchos platos, lo que la convierte en una muy versátil reemplazo. El romero y la albahaca se incluyen en muchas mezclas, por lo que combinan bien con los mismos alimentos. Su sabor cambiará, pero no será demasiado abrumador cuando use la cantidad correcta.
Proporción: use la mitad de lo que pide la receta antes de agregar más.
Semillas de hinojo
Semillas de hinojo calentadas traer componentes similares de la albahaca como sabores cálidos y terrosos. Definitivamente no es una combinación exacta de sabores, pero funcionará cuando lo agregues en pequeñas cantidades.
Proporción: use ¼ de lo que pide la receta antes de agregar más.
hoja de apio
Si bien esto podría ser un sustituto inusual, la hoja de apio en realidad combina muy bien con el sabor de la albahaca. Tiene un sabor ligeramente salado y terroso. Ya sea seco o fresco, es un gran sustituto para cualquier tipo de receta.
Proporción: use una proporción de 1:1 con este reemplazo.
Perejil
Esta hierba es definitivamente una de las sustitutos de albahaca más asequibles, y es probable que esté en tu despensa ahora mismo. El perejil alegra los platos con su ligero perfil de sabor.
Proporción: use la cantidad exacta y luego algo extra con este sustituto.
Hojas de espinaca
Si bien la espinaca pertenece a la familia de las verduras de hoja verde, sigue siendo una buena opción como alternativa a la albahaca. Proporciona un volumen que ofrece la albahaca fresca en recetas como salsas y adobos. Su sabor es muy sutil, así que tenlo en cuenta cuando lo uses.
Proporción: usa la misma cantidad o el doble con esta sustitución.
Rúcula
La rúcula no es una hierba, pero es un excelente sustituto de la albahaca fresca debido a su sabor fuerte y picante. Funciona muy bien en ensaladas, pesto, aderezos para pizza o realces de sabor.
Proporción: comienza con la mitad de la cantidad que pide la receta.
Cilantro
El cilantro tiene un sabor fuerte, por lo que podría no ser el mejor sustituto para tomar cuando necesite un reemplazo de albahaca. mientras es un hoja verde que aporta un sabor distinto, alegrará cualquier plato.
Proporción: usar la cantidad exacta o un poco menos funcionará muy bien.
Condimento para aves
Usar una pequeña cantidad de condimento para aves es mejor que ningún reemplazo de albahaca. Esta mezcla incluye hierbas como salvia, tomillo, nuez moscada y romero. Nutmeg añade un nuevo nivel de calidez al resto de las hierbas que son muy parecidas a la albahaca.
Proporción: comience con ½ cucharadita y continúe desde allí.
aceite aromatizado
Si bien el aceite con sabor puede no ser nada parecido al real, sigue siendo un sustituto fácil si lo tienes a mano. Cualquier tipo de aceite de oliva con infusión de hierbas elevará un plato.
Proporción: comience poco a poco con ¼ de cucharadita y agregue a medida que continúa cocinando.
Sabroso
Los condimentos salados de invierno y verano pueden funcionar como excelentes sustituciones para la albahaca. Use ajedrea de verano cuando tenga un plato más picante. Use ajedrea de invierno cuando tenga un plato más suave.
Proporción: usa la cantidad exacta que pide la receta.
Limón
Ya sea la fruta cítrica o la sal, el limón puede ser una opción en caso de apuro. Traerá un sabor brillante dependiendo del tipo de medio que utilice. Si está usando jugo o ralladura, agregue la cantidad exacta. Si está usando sal, agregue la mitad antes de agregar más si lo desea.
Sustitutos de albahaca seca versus sustitutos de albahaca fresca
Cuando se trata de albahaca seca, deja que el orégano seco, el condimento italiano y el estragón seco sean tus primeras opciones. Estos se acercan en textura y sabor.antes que el resto.
Cuando se trata de sustitutos de albahaca fresca, deje que el orégano fresco, las espinacas, la menta fresca y el cilantro fresco sean sus mejores opciones. Estos 4 sustitutos son los más cercanos a la albahaca fresca en términos de textura suave, sabor suave y toques dulces y mentolados.
¿Cómo sé qué sustituto de albahaca usar?
Use esta tabla de un vistazo para los platos de sustitución de albahaca que mejor se adaptan a ciertas cocinas:
| Mediterráneo | orégano, hojas de apio, menta |
| italiano | orégano, condimento italiano, aceite aromatizado, ajedrea, perejil |
| Francés | Estragón, Perejil, Ajedrea |
| mexicano | cilantro, orégano |
| asiático | Cilantro |
| tailandés | cilantro, menta |
| Verduras | romero, salado |
| Pollo | Tomillo, Estragón, Condimento para Aves, Romero, Semillas de Hinojo, Menta, Salvia |
| Pez | Estragón, hierbas de Provenza, condimento para aves, semillas de hinojo, salvia |
| ensaladas | Tomillo, hojas de apio, espinacas, rúcula, cilantro, aceite aromatizado (aderezos), limón, estragón |
| Carne roja | Tomillo, Condimento para Aves, Semillas de Hinojo, Perejil, Romero |
| Salsa/Marina | Tomillo, condimento italiano, estragón, semillas de hinojo, hojas de apio, perejil, menta, espinacas, aceite aromatizado, orégano, limón |
| pesto | Hojas de apio, espinacas, rúcula, aceite aromatizado, salvia |
| Sopa/Estofado | cilantro, ajedrea, salvia |
| Postre | Limón |
El mejor sustituto de albahaca
Si bien no existe un sustituto perfecto de la albahaca fresca además de la albahaca seca, su mejor opción sería el orégano. Sí, todas las hierbas y sustituciones enumeradas anteriormente funcionan, pero por lo general el orégano y la albahaca se encuentran en las mismas recetas y tipos de platos. En última instancia, depende de usted decidir qué le gusta más, ¡así que pruébelos y vea lo que prefiere!
Consejo profesional: Siempre, siempre, siempre pruebe su sustitución de albahaca antes de agregarla al resto de su plato.
Preguntas frecuentes sobre la albahaca
¿Hay alguna diferencia entre la albahaca seca y la albahaca fresca?
Sí, la albahaca seca tiene un sabor más audaz, mientras que la albahaca fresca es más suave.
¿Qué sabe similar a la albahaca?
El orégano, el tomillo, el condimento italiano, la menta y el cilantro tienen perfiles de sabor similares a la albahaca.
¿Qué puedo usar para reemplazar la albahaca en la salsa de tomate?
Para la salsa de tomate, use tomillo, condimento italiano, estragón, semillas de hinojo, hojas de apio, perejil, menta, espinacas u orégano como sustituto de la albahaca.
¿Con qué se sustituye la albahaca al pesto?
Para las sustituciones de albahaca en pesto, use hojas de apio, rúcula, espinacas o salvia.
¿Cuál es el mejor sustituto de albahaca en bruschetta?
Para un sustituto de albahaca bruschetta, puede usar orégano, tomillo o mejorana.
¿Qué pasa si no tengo albahaca fresca?
Use albahaca seca o hierbas frescas como sustitutos de la albahaca fresca.
¿Puedo usar perejil en lugar de albahaca?
Sí, el perejil es un excelente sustituto de la albahaca.
Recetas favoritas con albahaca
Si tiene albahaca a mano, lea aquí para aprender como almacenar albahaca!
¿Sin albahaca? Ningún problema; puede probar algunas de las sustituciones anteriores con cualquiera de las siguientes recetas.
