Saluda a tu nueva comida favorita tanto para la primavera como para el verano.
Chicos, es una locura cómo las cosas más pequeñas pueden inspirar una receta tan increíble.
El clima aquí en Colorado finalmente ha decidido cooperar con la primavera y hemos tenido algunos días muy soleados con temperaturas en los años cincuenta, que por aquí es muy cálido. Y sí, estoy tan feliz por eso… por supuesto que todavía hay nieve en el pronóstico para esta semana, pero voy a ignorar eso por completo y solo rezo para que no suceda.
El sol ha provocado el deseo de alimentos más ligeros, más frescos y, en general, más brillantes. ¡Casi se sienten veraniegos, pero afortunadamente funcionarán para ambas estaciones! Este farro tabulé es un nuevo tipo de YUM. Está cargado de tantas cosas, ME ENCANTA. Por lo general, puedo encontrar que el tabulé es solo un poco aburrido a menos que se sirva con varios elementos, como se muestra en este plato de Meze, pero este tabulé es todo menos aburrido.
Me costó mucho pensar en un nombre para esta receta. Al final, seguí la ruta simple por una vez y solo mencioné los aspectos más destacados de la receta.
Pero en realidad, ¡hay mucho más sucediendo!
Lo primero es lo primero, hablemos del farro. Tradicionalmente, el tabulé se hace con cebada, pero tenía algunas bolsas de mi Bob’s Red Mill Farro favorito en el estante superior de mi despensa… lo que me hizo pensar. Farro es uno de mis granos favoritos, pero casi nunca creo recetas centradas en él. Decidí cambiar eso a partir de hoy.
Farro es un tradicionalmente utilizado en la cocina mediterránea, pero se puede incorporar fácilmente en muchos otros platos. Si eres nuevo en farro, te recomiendo que lo pruebes. Es abundante, masticable y tiene el sabor a nuez perfecto. Me gusta cocinar mi farro como cocinarías pasta, en una olla hirviendo con agua salada y luego escúrrela. Tan súper simple y un gran intercambio por granos como el arroz o incluso la quinua.
De todos modos, farro es la base de este tabulé, pero como mencioné, esta no es una ensalada tradicional de tabulé, NO. Estamos agregando toneladas de sabor con algunos espárragos a la parrilla, arándanos frescos, hummus y BURRATA.
Honestamente, es tan bueno.
Los espárragos a la parrilla y los arándanos se mezclan con la mezcla de farro, y aunque sé que los arándanos pueden parecer un poco extraños, realmente agregan una agradable explosión de sabor dulce con cada bocado. Sólo confía en mí en esto.
Sin embargo, ¿mi parte favorita de esta receta? El hummus….ok no, la burrata. La burrata es la clave aquí, es tan jodidamente buena. Mi consejo, toma un chip de pita, sumérgelo en el hummus y el tabulé, y luego pon un poco de burrata allí.
PERFECCIÓN.
Es esa deliciosa combinación de todo junto…simplemente lo mejor.
¿También? Esto es genial para muchas cosas diferentes. Puede ser un almuerzo o cena fácil, o incluso puede servirse como aperitivo.
De cualquier manera, solo asegúrese de tener chips de pita a mano para recoger. Ah, y asegúrese de rociar ese queso burrata con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina en escamas
¿La bonificación? Puede preparar el tabulé con anticipación y simplemente guardarlo en el refrigerador para una cena fácil. Cuanto más tiempo repose, más sabor tendrá. Simplemente mantenga el tabulé separado del hummus y la burrata y luego agréguelos justo antes de comer. Pan comido.
¿La línea de fondo? Necesitas este loco tabulé de estilo “todo menos el fregadero de la cocina” en tu vida lo antes posible. Está repleto de ingredientes saludables, pero también adictivamente bueno.
Hola, ¿ves todo ese hummus… y toda esa burrata?
Farro Tabulé con Burrata y Hummus
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías por porción: 797 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Cocine el farro según las instrucciones del paquete. Escurrir y agregar a un tazón grande.2. Mientras tanto, caliente su parrilla, parrilla o sartén a temperatura alta. 3. Rocíe los espárragos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase a la parrilla durante 5-8 minutos, volteando una o dos veces, hasta que los espárragos estén ligeramente carbonizados y tiernos. Retire de la parrilla. Cortar en trozos de 1 pulgada. 4. Al farro cocido, agregue los espárragos asados, los tomates, los arándanos, los pepinos, el perejil, la albahaca, la menta, los pistachos, las semillas de girasol, el jugo de limón, el aceite de oliva restante, el ajo y una pizca de sal y pimienta. Mezcle bien para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta.2. Esparza el hummus en capas uniformes en un tazón o fuente para servir. Cubra con la mezcla de farro. Romper la burrata sobre el farro y rociar con aceite de oliva y una pizca de sal. Servir con chips de pita. ¡Disfrutar!
Los mejores combos de sabores aquí mismo.
