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Los tacos rellenos dobles son abundantes y satisfacen lo suficiente como para comerlos como plato principal. Están cargados con relleno de tacos de carne molida, cebolla, crema agria y queso. Una pizca de cebolla verde picada y salsa los remata.
Usé un paquete de condimento para tacos para hacer que estas papas taco rellenas dobles sean fáciles de preparar y el condimento les da a las papas toneladas de sabor mexicano. Puede variar el calor eligiendo un condimento para tacos suave o picante, o puede usar un condimento casero si tiene una receta que le guste.
Usé una libra de carne molida ya que normalmente es así como viene empaquetada. Agregué solo aproximadamente 3/4 de la carne molida cocida a las papas. Sentí que la proporción de carne molida / papa no estaría bien si la agregaba toda. Pero puede decidir cuánta carne de taco desea agregar y, si le queda algo, guárdelo para hacer una quesadilla o pizza de tortilla para el almuerzo. O puede hacer más de 4 papas y aumentar la cantidad de crema agria y leche que usa.
Para terminar estas papas y darles aún más sabor, pongo un poco de Salsa Del Viejo encima. Esta es una salsa picante de sabor fresco producida por una pequeña empresa en St Augustine Florida. Afirman hacer la salsa más singular del mundo. ¿Qué lo hace único? Usan pimientos Datil, que son muy raros pero se pueden encontrar en St. Augustine. Son pimientos amarillos pequeños de aproximadamente 1 a 4 pulgadas de largo y tienen un picante similar al chile habenero, pero también tienen algo de dulzura. Incluso tienen un festival de pimiento Datil en San Agustín para celebrar la singularidad de este pimiento.
Me encanta el picante que le dan los pimientos a Del Viejo Salsa. Es fuerte, pero no se quema y no camufla los otros sabores.
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¡Mire el video a continuación para ver lo fácil que es esta receta!
Patatas Taco Rellenas Doble
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 558kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las papas taco rellenas dobles se cargan con relleno de taco de carne molida, cebolla, crema agria y queso. Una pizca de cebolla verde picada y salsa los remata.
- 4 papas grandes para hornear
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 paquete de condimento para tacos
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de crema agria, más extra para servir
- 1/4 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 1/2 taza de salsa
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Precaliente el horno a 475 grados. Frote las patatas y pique varias veces con un tenedor. Hornee por 60 a 75 minutos, hasta que esté suave.
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Mientras tanto, cocine la carne molida y la cebolla en una sartén antiadherente hasta que la carne esté bien cocida. Rómpelo en trozos pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina.
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Agregue el condimento para tacos y 1/4 taza de agua. Cocine por 1 minuto. Retírelo del calor.
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Una vez que las papas estén horneadas, déjelas enfriar de 10 a 15 minutos y luego retire una tira de piel de la parte superior de cada papa. Saque la pulpa de papa y colóquela en un tazón grande. Agregue la crema agria y la leche y triture hasta que quede suave. Agregue aproximadamente 3/4 de la mezcla de tacos. Si siente que habrá demasiada carne mezclada si agrega el 1/4 restante, guárdelo para hacer una quesadilla rápida o una pizza de tortilla para el almuerzo. O continúe y mézclelo. Incorpore 3/4 taza de queso cheddar.
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Gusto por condimentar. El condimento para tacos tiende a ser salado, por lo que es posible que no necesite agregar mucha, si es que tiene algo de sal.
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Vuelva a poner la mezcla de patatas en la piel. Colocar en una fuente para horno. Espolvoree el queso restante encima y hornee a 350 durante 20 a 25 minutos.
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Para servir, cubra con cebollas verdes, salsa y crema agria.
Calorías: 558kcal
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