¡Puedes hacer estos tacos coreanos de carne deshebrada en la olla de barro o en una olla instantánea! Son fáciles, saludables y llenos de sabor. Las salsas y condimentos coreanos son el maridaje perfecto para el chuck asado y hay infinitos ingredientes saludables para agregarles.
Los tacos coreanos de carne deshebrada son perfectos para una cita nocturna en:
Soy un gran fanático de los tacos. Si me sigues en Instagram, no es ningún secreto que estoy obsesionado con ellos. Tenemos algún tipo de tacos una vez por semana en nuestra casa. Pueden ser una visita semanal o puede planear una noche de cita y hacerlos juntos para una noche divertida.
La carne es la pieza central de cualquier cena romántica de San Valentín. Los asados premium, como Ribeye, Rib y Solomillo son muy populares. Pero una opción más asequible es un asado, como el chuck asado para estos tacos de carne deshebrada. ¡Después de los percances de Feller la semana pasada, definitivamente vamos con la opción económica este año!
Esta receta se inspiró en mi estofado de res de camote y mi carne de res mongol porque la carne simplemente se desmorona, pero tiene un toque divertido y asiático, lo que la convierte en una receta picante perfecta para una noche de cita.
Ingredientes en tacos de carne de res rallada coreana:
- lomo asado Es la estrella del espectáculo aquí. Cuando lo pones en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta, se vuelve tan tierno y se desmorona
- Jengibre fresco le da a la salsa una sensación asiática
- Aminoácidos de coco (o salsa de soja) también le da a los tacos sus aromas coreanos
- Jarabe de arce puro agrega solo un toque de dulzura, pero definitivamente puedes dejar esto fuera para una opción Whole30 a esta receta
- Harina de tapioca espesa un poco la salsa para que se cubra y se adhiera a la carne cuando está en su taco (también puede usar almidón de arrurruz)
- Cebolla es un gran sabor complementario y agrega algo de profundidad a la salsa y la carne
Todos estos sabores crean la carne desmenuzada más deliciosa para sus tacos de carne desmenuzada coreana. Desplácese hasta el fondo para ver mi salsa de mayonesa sriracha y otros ingredientes, ¡además de una saludable receta de margarita para acompañarla en una divertida cita nocturna con su pareja!
¿Cómo se llama la carne deshebrada mexicana?
Muchas veces la carne deshebrada se llama carne asada o barbacoa. Puedes poner carne deshebrada en varios platos mexicanos, como chimichangas, enchiladas y burritos, pero hoy estamos poniendo esta carne deshebrada en tacos. ¡Y tiene un toque coreano!
¿Qué corte de carne se usa para carne deshebrada?
El mejor corte de carne de res para estos tacos de carne coreana shreeded es un asado de carne. Este corte proviene del hombro del animal y contiene una gran cantidad de tejido conectivo que se ablanda durante la cocción, especialmente si lo cocina a fuego lento y lento. Esto es lo que lo hace súper tierno y fácil de separar y triturar. ¡Que es exactamente lo que queremos en esta receta!
¿Qué pasa con los tacos de carne deshebrada?
¡Hay tantas cosas que combinan bien con los tacos de carne deshebrada! Estos son algunos de mis ingredientes favoritos, acompañamientos y bebidas:
Ingredientes: Kimchee, mayonesa de sriracha (¡receta a continuación!), Repollo rojo, cebolla roja, aguacate, cilantro y semillas de sésamo.
Lados: Arroz con cilantro y lima o guacamole saludable y fácil
Bebidas: ¡Tengo una gran receta para las marcas flacas que combinan muy bien con esta receta! ¡Haz esta receta para una cita nocturna con tus tacos! Es perfecto para una noche de San Valentín.
Si usted y sus otros tacos de amor significan que deben preparar esta receta para el Día de San Valentín juntos. Puedes ponerlo en la olla de cocción lenta por la mañana y pasar la noche preparando todos los ingredientes y los margs o puedes prepararlo juntos y tirarlo a la olla de barro durante un par de horas.
¡Definitivamente haremos estos tacos para el Día de San Valentín en nuestra casa!
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Cómo hacer tacos de carne deshebrada:
Tacos coreanos de carne deshebrada
¡Puedes hacer estos tacos coreanos de carne deshebrada en la olla de barro o en una olla instantánea! Son fáciles, saludables y llenos de sabor. Las salsas y condimentos coreanos son el maridaje perfecto para el chuck asado y hay infinitos ingredientes saludables para agregarles.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 h 15 min
Porciones: 6
INGREDIENTES
Para la carne de res:
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra
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2 cucharadas de aceite de oliva ghee o aceite de coco
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2.5 libras de carne asada
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3 dientes de ajo picados
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1 cucharada de jengibre fresco rallado opcional pero agradable
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1 cucharadita de aceite de sésamo opcional pero agradable
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1 cebolla amarilla mediana en rodajas finas
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1/2 taza de aminoácidos de coco o salsa de soja dividida
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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1 cucharada de harina de tapioca (o almidón de maíz para la versión no paleo)
Para el Sriracha Mayo:
Para los tacos:
- Siete tortillas (o tortillas de maíz para no paleo)
- Cilantro picado
- Cebolla roja picada
- semillas de sésamo
- Aguacate
- Kimchee
INSTRUCCIONES
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Seque su chuck asado y espolvoree ambos lados de la carne con pimienta. Encienda saltear y agregue la 1 cucharada de aceite y luego dore ambos lados del asado durante 2 a 3 minutos por cada lado.
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Retire la carne de la olla instantánea y córtela en 6 trozos grandes. Todavía se triturará, esto solo ayuda a que la carne se cocine más rápido. Con esto todavía en la configuración de salteado, agregue la otra cucharada de aceite y derrita en la sartén. Agregue ajo, jengibre rallado, aceite de sésamo, cebolla, 1/4 taza de aminoácidos de coco (o salsa de soja) y jarabe de arce a la olla instantánea. Mezcle bien y coloque el chuck asado nuevamente sobre los ingredientes de la salsa.
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Cierre la tapa de la olla instantánea y selle el manómetro. Ajuste la olla instantánea a manual (o cocción a presión) a alta presión y cocine durante 45 minutos. También puede dejar el asado entero y cocinar a baja presión durante 2 horas.
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En los 30 minutos anteriores a la cocción de la carne, prepare la mayonesa de sriracha. Mezcle todos los ingredientes de la mayonesa de sriracha en un tazón pequeño, cubra y deje en la nevera hasta que esté listo para usar.
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Cuando la carne se haya cocinado, puede liberar naturalmente o liberar rápidamente la presión. Se prefiere la liberación natural, pero si tiene poco tiempo, la liberación rápida es una excelente opción. Para una liberación natural, no haga nada cuando se acabe el tiempo y simplemente deje que la olla a presión libere la presión de forma natural, lo que puede tomar de 5 a 30 minutos. Sabrá cuando la boquilla haga clic y la tapa se desbloquee. Para una liberación rápida, gire cuidadosamente la perilla para dejar salir el chorro de vapor y liberar la presión rápidamente. Una vez que se liberó la presión, retire con cuidado el asado y colóquelo en una tabla de cortar.
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En un tazón pequeño o taza medidora, mezcle el almidón de tapioca o la maicena con los 1/4 de taza restantes de aminoácidos de coco (o salsa de soja) hasta que se disuelva. Vuelva a poner la olla instantánea en modo salteado y agregue la mezcla de almidón de tapioca a la salsa y revuelva hasta que espese, 2-3 minutos. Agregue la carne a la salsa espesa y triture con dos tenedores. Cierre la tapa y vuelva a colocarla en un ambiente cálido mientras ensambla los ingredientes del taco.
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Sirva la carne de res coreana en tortillas calientes cubiertas con cilantro picado, cebolla roja picada, semillas de sésamo, aguacate, kimchee o mayonesa de sriracha.
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¡También sirve con un lote de margaritas flacas para la cita perfecta! Vea las notas de la receta para una receta fácil de margarita.
Notas
Receta Skinny Margarita: Para hacer las margaritas flacas, agite 3 onzas de tequila de alta calidad con jugo de 2 limas, 2 cucharaditas de agave y 3 onzas de Cointreau (licor de naranja). Vierta igualmente en dos vasos y luego agregue hielo. Rellene el resto del camino con soda y sirva con una rodaja de sal y lima.Instrucciones de la olla de cocción lenta: Dorar ambos lados del asado en la estufa a fuego medio-alto y luego seguir las instrucciones poniendo todo en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 10 horas, retire y luego agregue la harina de tapioca y revuelva durante 2-3 minutos. Agregue la carne de vuelta a la olla y desmenuzar.
