En el norte de México, la carne es el rey y uno de los cortes más populares es la arrachera. Es un corte de sabor carnoso que se cocina mejor a fuego alto. Perfecto para cuando necesites tacos geniales y rápidos. Cuando haces estos tacos el secreto es la sal y la salsa. Quieres salpimentar bien la carne y elegir una salsa atrevida.
Cómo preparar
Reúne tus ingredientes. Solo necesitas 2 lbs. De arrachera, 12 tortillas de maíz y sal para los tacos. Necesitarás 1 manojo de cebolletas para la guarnición.
Corte la carne en tiras de 3/4 “de ancho que tengan aproximadamente 3” de largo. Las tiras pueden parecer un poco anchas pero se encogerán durante la cocción.
Precaliente una sartén de fondo grueso a caliente. Añadir 1 cucharada. De aceite de cocina y luego colocar la carne en la sartén y la sal bien.
La carne emitirá una gran cantidad de líquido durante la cocción.
Cuando el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada. Está listo para servir.
Servicio
Coloque 2 o 3 tiras de la carne cocida en una tortilla caliente y sirva con su salsa favorita, cebolletas carbonizadas y limas en rodajas. Servimos nuestros tacos con esto. tomatillo fresco salsa verde, una salsa picante y caliente que resiste el audaz sabor de la carne.
Receta De Tacos De Arrachera
Prep 5 min
Cocinar 15 minutos
Total 20 minutos
Rinde 12 tacos.
Los tacos de arrachera (filete de falda) se sirven con una fresca salsa de tomatillo verde y cebollas carbonizadas en tortillas de maíz, al igual que en el norte de México. Una receta de tacos fácil que puedes tener lista rápidamente.
Los ingredientes
- 2 libras. arrachera
- 12 tortillas de maíz
- sal
- 1 manojo de cebolletas.
- 2 tazas de su salsa favorita – Le recomendamos esta salsa verde fresca.
- 8 limas
Instrucciones
Cocinando las cebollas
- Precaliente una sartén de fondo grueso y seco a fuego medio y coloque las cebolletas en la sartén.
- Cuando las cebollas se hayan dorado bien en un lado girar. Repita hasta que las cebollas estén doradas en todos los lados.
- Ponga a un lado mientras cocina la carne.
Cocinando La Arrachera
- Corte la carne en tiras de 3/4 “de ancho que tengan aproximadamente 3” de largo.
- Precaliente una sartén de fondo grueso a caliente. Añadir 1 cucharada. De aceite de cocina y luego colocar la carne en la sartén y la sal bien.
- La carne emitirá una gran cantidad de líquido durante la cocción. Girar una vez por minuto.
- Cuando el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada. Está listo para servir.
Servicio
- Coloque 2 o 3 tiras de la carne cocida en una tortilla caliente y sirva con su salsa favorita, cebolletas carbonizadas y limas en rodajas.
Notas
La salsa que usamos para esta receta ya incluye cebolla y cilantro. Si usa una salsa diferente, puede ponerle encima un poco de cebolla y cilantro finamente picados, lo que es un complemento sabroso.
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