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Tacos de Camarones con Salsa de Mango

¡Esta es la mejor manera de hacer tacos nocturnos! La salsa de mango fresco es la contraparte perfecta de los camarones condimentados y la salsa cremosa. ¿No eres un fanático del mango? ¡Prueba la salsa de piña en su lugar!

Si les pregunto a las chicas qué quieren para cenar, la respuesta siempre es tacos. Están en un gran taco ahora mismo que no me importa porque es una comida rápida y fácil de hacer. A mí también me encantan los tacos y estaba buscando algo un poco más adulto que los tacos molidos de pavo / queso / cáscara dura que les encantan a los niños. Ingrese estos tacos de camarones con salsa de mango: camarones condimentados con chile, repollo crujiente, salsa de mango dulce y picante y salsa cremosa de cilantro y lima para una combinación de sabor increíble que a todos les encantará.

¿Cómo se hacen los tacos de camarones?

Esta receta comienza con camarones que se recubren con chile en polvo y se doran hasta que estén dorados. Mientras se cocinan los camarones, separo los ingredientes de la salsa de mango y preparo mi salsa cremosa. El último paso es armar sus tacos con tortillas de maíz, repollo rallado, camarones, salsa de mango y salsa de cilantro.

Cómo pelar camarones

Esta receta requiere camarones crudos que se cocinan en una sartén caliente. Normalmente compro mis camarones crudos con solo la cola unida, pero muchos camarones también vienen con cáscara. Si sus camarones tienen cáscaras, puede quitarlos fácilmente tirando de la parte principal de la cáscara con los dedos y luego retirando el extremo de la cola. También es posible que necesites desvenar tus camarones. Si ve una línea oscura que atraviesa la parte superior de los camarones, puede quitarla con un cuchillo de cocina para cortar una hendidura a lo largo de la parte superior de los camarones, luego use un cuchillo o un pincho de madera para quitar la vena.

Consejos para tacos de camarones

  • Me gusta usar camarones más grandes, voy por el tamaño enorme de 21-25. También puedes hacer esto con camarones más pequeños y obtener excelentes resultados.
  • Puedes dejar las colas en tus camarones para una presentación más agradable, o retirarlas antes de cocinarlas. Si bien parece más bonito tener las colas, es un poco más difícil de comer, ¡así que depende totalmente de ti!
  • La salsa de mango y la salsa de lima y cilantro se pueden preparar con hasta 8 horas de anticipación.
  • Normalmente uso tortillas de maíz para estos tacos, pero las tortillas de harina también son una excelente opción.
  • Utilizo una mandolina para obtener repollo finamente rallado, si tiene poco tiempo, no puede sino una bolsa de repollo previamente rallado.

¿Cómo se hace la salsa de mango?

Esta salsa de frutas presenta mango fresco, pimiento rojo, jugo de lima y cilantro picado. La salsa de mango incluye un poco de jalapeño fresco para una patada: si eres sensible a los alimentos picantes, asegúrate de quitar las costillas y las semillas del pimiento para atenuar considerablemente el nivel de especias. ¡Usa mangos maduros para obtener los mejores resultados!

Variaciones de tacos de camarones

Por lo general, hago esta receta tal como está escrita, pero a veces cambio un poco dependiendo de los ingredientes que tengo a mano.

  • Proteína: en lugar de camarones, pruebe un tipo diferente de mariscos. He usado tilapia y salmón para darle un toque divertido.
  • Salsa: ¿No tiene mango a mano? Puedes usar otra fruta como duraznos, piña, papaya o incluso kiwi. Otra gran opción es agregar un aguacate cortado en cubitos a la salsa.
  • Ingredientes: Agregue algunos ingredientes diferentes, como rodajas de jalapeño, queso cotija rallado o cebolla roja en escabeche.

Toda la comida se puede hacer en unos 25 minutos, no está mal para un resultado final tan delicioso. La próxima vez que las chicas pidan tacos, los haré su favorito habitual y les prepararé estos tacos de camarones con salsa de mango para los adultos de la casa. ¡No te olvides de hacer mi arroz mexicano y frijoles cantina para servirlos como acompañamiento!

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Tacos de Camarones con Salsa de Mango

Estos tacos de camarones con salsa de mango son una opción de cena rápida y fácil que incluye camarones tiernos, salsa de mango dulce y picante y salsa cremosa de cilantro y lima, todo dentro de tortillas de maíz tibias.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos

 Porciones: 4 porciones
 Calorías: 437kcal

Ingredientes

Para los camarones

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 1/4 libras de camarones pelados, desvenados y sin colas
  • chile en polvo y sal al gusto

Para la salsa de mango

  • 1 taza de mango finamente cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo finamente cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento jalapeño picado (quite las semillas y las costillas para que quede más suave)
  • Zumo de 1 lima
  • ½ taza de hojas de cilantro finamente picadas

Para la cremosa salsa de cilantro y lima

  • 1 taza de crema agria (puede usar luz)
  • ½ taza de hojas de cilantro picadas
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1 1/2 cucharaditas de miel
  • ¼ taza de salsa verde preparada
  • sal y pimienta para probar

Para el montaje

  • 1 taza de repollo morado rallado
  • 8 tortillas de maíz o harina

Instrucciones

  • Para los camarones: Caliente el aceite de oliva a fuego alto en una sartén grande. Sazone ambos lados de los camarones con chile en polvo y sal al gusto. Coloque los camarones en una sola capa en la sartén y dore por 2-3 minutos por lado, hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos.
  • Para la salsa de mango: combine todos los ingredientes en un tazón, agregue sal al gusto. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador durante al menos 15 minutos, hasta 4 horas.
  • Para la salsa cremosa de cilantro: coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos; procese hasta que la salsa esté suave y cremosa. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Para servir: Calentar las tortillas. Agregue una cucharada de salsa, un puñado de repollo y coloque los camarones encima del repollo. Cubra con salsa de mango y sirva de inmediato.

Notas

Avance: la salsa de mango y la salsa de cilantro se pueden preparar con hasta 4 horas de anticipación.

Nutrición

Calorías:: 437kcal | Hidratos de Carbono: 37g | Proteína: 34g | Grasas: 17g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 387mg | Sodio: 1281mg | Potasio: 503 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 2015IU | Vitamina C: 62.3mg | Calcio: 325mg | Hierro: 4.1mg

Esta publicación se publicó originalmente el 25 de agosto de 2015 y se actualizó el 2 de junio de 2019 con nuevo contenido.

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