Tacos De Carne Deshebrada
Tacos de ternera al estilo taquería en tortillas de maíz con cebolla picada finamente, cilantro, jugo de limón y salsa verde o su salsa casera favorita.
Cómo hacer
Necesitarás 1 1 / 4lb de filete de falda, 1 cebolla blanca grande, 3 dientes de ajo, 1 cda. Salsa Worcestershire, 12 ramitas de cilantro, 12 a 16 tortillas pequeñas (tamaño taquería) y 2 tazas de su salsa favorita. Los amamos con salsa verde.
Cocinar la carne
Coloque la carne, la cebolla y el ajo en una olla. Cubrir con 1 ″ de agua.
Lleve el agua a ebullición, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora. La carne está lista cuando puedes separarla con tus dedos. Puede tomar más de 1 hora. Pruebe la carne después de 1 hora si necesita más tiempo de cocción por otros 15 minutos y verifique nuevamente. Repita si es necesario.
Triturando la carne
Cortar la carne en tiras de 2 ″ a 3 ″ pulgadas y luego usar los dedos para desgarrar la carne en tiras finas. Esto es un poco tedioso pero vale la pena el esfuerzo.
Sazonando la carne de taco
Calentar 2 cucharadas. de aceite de cocina a fuego medio. Añadir la carne triturada al aceite caliente. Revuelva y cocine por 2 minutos hasta que la carne comience a dorarse.
Añadir 1 cucharada. Salsa Worcestershire que le da un toque de dulzura y realza el sabor de la carne. No agregues más. Puedes tener demasiado de algo bueno. Demasiada salsa inglesa domina el sabor de la carne.
Agregue 1/4 taza de caldo de carne y 1/4 cucharadita. sal. Remover. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. La hace tierna carne de taco bien sazonada.
Guarnición y Salsa
Retire los tallos del cilantro y deséchelos. Muy finamente picamos el cilantro. Picar muy finamente la 1/2 cebolla restante. Cortar las limas en cuartos.
Los tacos no son nada sin la salsa. Todos tienen sus favoritos. Recomendamos cualquiera de estos: salsa verde, tomatillo fresco, salsa verde o habanero.
Servicio
Calentar las tortillas en una coma o plancha. Siempre sirva sus tacos con tortillas calientes. Coloque 2 cucharadas. Carne de res rallada en cada tortilla. Cubra con una pizca de cebolla picada, cilantro, un chorrito de limón y una cucharada de su salsa favorita.
Cuídate cuando estés enchapando los tacos. La presentación cuenta. Hay una expresión en español, "de la vista nace el amor,”Lo que significa que el amor comienza a primera vista. Un taco hermoso es un taco más sabroso.
¿Tienes hambre todavía? Provecho!
Receta De Tacos De Carne Picada
Cocinar 1 hora, 20 minutos.
Total 1 hora, 20 minutos.
Rinde 12 tacos.
Auténticos tacos de carne de res al estilo taquería en tortillas de maíz adornadas con cebolla finamente picada, cilantro, jugo de limón y salsa verde o su salsa casera favorita.
Los ingredientes
- 1 1 / 4lb de filete de falda
- 1 cebolla blanca grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 12 ramitas de cilantro
- 12 a 16 tortillas pequeñas (tamaño taquería)
- 2 tazas de tu salsa favorita (nos gusta la salsa verde)
Instrucciones
Carne deshebrada
- Coloque la carne, 1/2 cebolla y el ajo en una olla. Cubra con 1 "de agua.
- Lleve el agua a ebullición, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora. La carne está lista cuando puedes separarla con tus dedos.
- Cortar la carne en tiras de 2 "a 3". Luego usa tus dedos para separar la carne en tiras finas.
- Calentar 2 cucharadas. de aceite de cocina en una sartén grande y luego agregue la carne picada al aceite caliente. Revuelva la carne y freír durante 2 minutos hasta que la carne apenas comience a dorarse.
- Añadir 1 cucharada. Salsa Worcestershire y 1/4 taza de caldo de carne y revuelva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.
Adornar
- Retire el tallo del cilantro y deséchelo. Muy finamente picamos el cilantro.
- Picar muy finamente la 1/2 cebolla restante.
- Cortar las limas en cuartos.
Servicio
- Calentar las tortillas en un comal o plancha.
- Coloque 2 cucharadas. Carne de res rallada en cada tortilla.
- Cubra con una pizca de cebolla picada, cilantro, un chorrito de limón y una cucharada de su salsa favorita.
Notas
Salsas recomendadas
Sustituciones
- Puede sustituir la salsa Maggi por la salsa Worcestshiresauce.
- Puedes usar tortillas de harina en lugar de maíz.
Almacenamiento
- La carne se mantendrá durante 3 días en el refrigerador y 2 meses en el congelador.
- Si haces un lote doble, puedes congelar la mitad para su uso posterior. La carne rallada se congela bien.
Cursos Almuerzo
Cocina mexicana
