Cena en la mesa en menos de 30 minutos con estos tacos Easy Mushroom.
Estos tacos Easy Mushroom son perfectos para cuando tienes poco tiempo y necesitas hacer una cena rápida.
Los hongos cremini son la estrella de los tacos. Realmente me gusta usar hongos cremini porque están disponibles y son baratos. También puedes usar tu hongo favorito para esta receta.
Solo necesitas 8 ingredientes para crear unos deliciosos y satisfactorios tacos a base de plantas. 10 si agrega aguacate y un poco de limón a los tacos.
Los champiñones salteados son un relleno de taco y quesadilla muy popular en la Ciudad de México. El relleno de champiñones comienza salteando cebolla, jalapeños y ajo. Una vez que las verduras se han ablandado, se agregan los champiñones en rodajas. Lo mejor del champiñón es que no necesitan tanto tiempo para cocinarse.
Tradicionalmente se necesita epazote para los hongos. Como el epazote no es tan fácil de encontrar, me gusta usar cilantro.
El relleno de hongos es una excelente opción tanto para veganos como para omnívoros. Para una comida completa, me encanta servir miArroz rojo mexicano.
Arroz con cilantro y lima También sería un gran acompañamiento para servir.
Me encanta servir el champiñón relleno de tortillas de maíz calientes con cremosas rodajas de aguacate y un poco de jugo de lima fresco.
¡Estos tacos de champiñones fáciles también serían una excelente opción de desayuno salado!
Rendimiento:
2-3 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
25 minutos
Estos tacos fáciles de champiñones tardan menos de 30 minutos en hacerse. ¡Perfecto para una comida rápida y fácil!
Ingredientes
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1 1/2 cucharadas de aceite de aguacate
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1/3 taza de cebolla blanca, finamente picada
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1-2 jalapeños, picados, eliminan las semillas y las venas por menos calor
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2 dientes de ajo picados
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1 libra de champiñones Cremini, limpios, sin tallos y en rodajas
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2 cucharadas de cilantro, picado
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Sal al gusto
Para servir:
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Tortillas calientes
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Rodajas de aguacate
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Lima
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada, los jalapeños, el ajo y una pizca de sal.
- Cocine por 3 minutos, solo hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Eleve el fuego a medio alto y agregue los champiñones en rodajas; remover.
- Cocine hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el cilantro picado y la sal al gusto.
- Sirva el relleno de champiñones con tortillas calientes, aguacate y un poco de jugo de limón fresco.
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XO Jeni
