Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Tacos de envoltura de lechuga de pavo

Kalyn Denny 3 de junio de 2020

Los tacos de envoltura de lechuga de pavo son una cena perfecta baja en carbohidratos; puedes servir los tacos con un Pico de Gallo o Guacamole comprado para que sea más fácil!

PIN Tacos de envoltura de lechuga de pavo para probarlos más tarde.

Esta receta para Tacos de envoltura de lechuga de pavo comenzó en Twitter cuando Marisa de Food in Jars hablaba de un taco de pavo con envoltura de lechuga hace años, y cuando revisé la receta, no podía esperar para probarlo. Entonces, lo que hace que la historia de los tacos de pavo sea especialmente divertida es que unos años después conocí a Marisa en SXSW y la pasé muy bien charlando con ella en persona. Todavía somos amigos en las redes sociales, y unos años más tarde avanzamos rápidamente y he hecho estos tacos de pavo una y otra vez. A lo largo de los años, he cambiado a comer la mezcla de pavo con lechuga iceberg crujiente, aunque ciertamente puedes usar cualquier tipo de lechuga que prefieras.

Y, por supuesto, nunca parece que haga una receta como está escrita, así que agregué algunas cebollas verdes (y mucho más cilantro) a la mezcla de pavo, y usé una cantidad muy generosa de salsa de tomate y aguacate. Son los condimentos con chiles, comino y cilantro picado los que sazonan el pavo lo que hace que estos tacos sean tan deliciosos, y créanme, estos tacos de pavo son perfectos, algo que harás una y otra vez.

La receta hace una cantidad generosa de la mezcla de pavo, pero no le importará que le quede un poco de esta mezcla de carne para tacos para comer al día siguiente. Conservará bastante bien uno o dos días en la nevera, o corta la receta por la mitad si quieres una cantidad menor. Y definitivamente puedes hacer estos tacos con carne molida si no eres fanático del pavo molido.

Me encanta la salsa de tomate y aguacate que usé aquí, pero cuando me sobró de pavo y la mezcla de salsa se acabó, disfruté de esto servido con Pico de Gallo de un frasco, y creo que los tacos también serían increíbles con guacamole comprado, definitivamente es una opción si quieres una versión que sea un poco más fácil.

¿Quieres envolturas de lechuga más sabrosas?

Si eres un gran fanático de las envolturas de lechuga como yo, echa un vistazo a las envolturas de lechuga bajas en carbohidratos para obtener muchas más ideas deliciosas, incluidas algunas envolturas hechas con coles o repollo también.

Cómo hacer tacos de envoltura de lechuga de pavo con salsa de tomate y aguacate:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y cocine los chiles y las especias por unos minutos.
  2. Luego agregue el pavo molido y cocine a fuego medio-alto, hasta que todo el líquido se evapore y el pavo esté bien dorado. (La mayoría de los pavos tienen bastante agua, así que tenga paciencia, esto puede tardar unos minutos).
  3. Mientras se cocina el pavo, pique el cilantro y corte las cebollas verdes.
  4. Cuando el pavo esté dorado a su gusto, agregue las cebollas verdes picadas y cocine por un minuto más o menos. Luego apague el fuego y agregue el resto del cilantro picado y 2 cucharadas de jugo de limón.
  5. Mientras se cocina el pavo, pele y corte el aguacate y mézclelo con jugo de limón. Pique los tomates y luego mezcle el aguacate, los tomates, 1/4 de taza de cilantro picado y el aceite de oliva para hacer la salsa. Sazonar con sal al gusto.
  6. Corta la lechuga por la mitad y corta el corazón, luego córtala en cuartos. Si lo necesita, usaría un centrifugador de ensaladas (enlace de afiliado) para hacer crujiente la lechuga (o asegurarme de que esté limpia). Simplemente omita ese paso si su lechuga no necesita lavarse.
  7. Me gusta usar Kitchen Shears (enlace de afiliado) para hacer tazas para rellenar con carne de taco, ¡pero cortar la lechuga es definitivamente opcional!
  8. Llene las tazas de lechuga con la mezcla de pavo y cubra con una cantidad generosa de salsa de tomate y aguacate; ¡Mmm!

Hágalo una comida baja en carbohidratos:

Estos tacos quedarían deliciosos con ensalada de repollo con comino de Marisa o ensalada mexicana picante si desea un acompañamiento para una comida baja en carbohidratos.

Más ideas sabrosas con envolturas de lechuga:

Las MEJORES envolturas de lechuga de olla de cocción lenta o instantánea ~ Olla de cocción lenta o olla a presión
Wraps de lechuga bajos en carbohidratos ~ La cocina de Kalyn
Las MEJORES envolturas instantáneas de lechuga ~ Olla de cocción lenta o olla a presión

Preparación de comida de fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Para Tacos:

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita ajo picado (ver notas)
  • 1 4 oz. lata de chiles verdes picados (ver notas)
  • 1 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena o chipotle molida
  • 2 libras. pavo molido
  • 1 cucharadita sal (más o menos al gusto)
  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 1 taza de cilantro picado (ver notas)
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cabezas de iceberg (ver notas)

Para salsa:

  • 2 aguacates medianos, cortados en cubitos
  • 1 taza de tomates cherry finamente picados
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
  • sal marina al gusto

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio-alto y luego agregue el ajo picado y los chiles verdes cortados en cubitos y cocine aproximadamente 1 minuto.
  2. Agregue el comino y el chipotle molido o la cayena y cocine alrededor de 1 minuto más.
  3. Luego agregue el pavo y la sal y cocine hasta que toda el agua se haya evaporado y el pavo comience a dorarse ligeramente, rompiéndose con la parte de atrás de la volteadora mientras se cocina. Esto puede tardar unos minutos, pero no apresure el paso de dorado.
  4. Mientras se cocina el pavo, corte las cebollas verdes en rodajas finas y reserve, luego lave el cilantro, seque o seque con toallas de papel y pique finamente el cilantro.
  5. Pele y corte el aguacate, colóquelo en un recipiente de vidrio o plástico y mezcle con jugo de limón.
  6. Agregue el tomate picado, el cilantro picado y el aceite de oliva, sazone al gusto con sal.
  7. Corta el extremo de la raíz de la lechuga y corta el corazón. Deseche las hojas exteriores duras, luego corte la lechuga en cuartos para crear “tazas” para llenar con carne de taco. (Guarde las pequeñas piezas internas para otro uso).
  8. Cuando el pavo esté ligeramente dorado, agregue las cebollas verdes en rodajas y cocine otros 1-2 minutos.
  9. Apague el fuego, luego agregue 1 taza de cilantro picado y 2 cucharadas de jugo de limón.

Para armar tacos:

  1. Vierta 2-3 cucharadas grandes de la mezcla de pavo en cada pieza de lechuga.
  2. Cubra la mezcla de carne con salsa. (También puede servir los tacos con salsa gruesa y / o guacamole de la tienda si desea una versión más fácil).
  3. También puede comer esta mezcla dentro de tortillas o pitas de trigo integral, o incluso tortillas de maíz si no está cuidando los carbohidratos. Si no está comiendo todo esto a la vez, refrigeraría la mezcla de pavo, lechuga y salsa por separado; luego, vuelva a calentar el pavo en una sartén cuando esté listo para comer las sobras.

Notas

Usé ajo picado de un frasco, pero el ajo fresco sería aún mejor. Use chiles verdes cortados en cubitos, no jalapeños a menos que lo desee realmente picante. Usé aproximadamente 1 1/4 tazas de cilantro picado, 1 taza en tacos y 1/4 taza en salsa. Use más o menos cilantro al gusto. Use cualquier lechuga que prefiera, como lechuga romana, lechuga Boston o lechuga mantequilla

Receta adaptada de los tacos de pavo de Molly Watson, descubierta a través de Twitter por Marisa, pero esa receta ya no está en línea.

Información nutricional:

Producir:

10

Tamaño de la porción:

1
Calorías: 358 Grasa total: 26 g Grasa saturada: 6 g Grasa insaturada: 18 g Colesterol: 96 mg Sodio: 385 mg Carbohidratos: 10 g Fibra: 5 g Azúcar: 4 g Proteína: 25 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Estos tacos hechos con pavo molido magro y servidos dentro de lechuga son un plato perfecto para cualquier fase de la dieta South Beach original o cualquier otro plan de alimentación de bajo índice glucémico o carbohidratos, incluso Keto. La salsa de tomate y aguacate agrega algunos carbohidratos, pero ambos tienen fibra, por lo que los carbohidratos netos son bastante bajos.

Encuentra más recetas como esta:
Use envoltorios de lechuga para encontrar más recetas como esta. Utilice las páginas de índice de fotografías de Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te puede interesar seguir Kalyn’s Kitchen en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta:
Los tacos de envoltura de lechuga de pavo con salsa de tomate y aguacate se publicaron por primera vez en abril de 2009; la receta se actualizó por última vez en junio de 2020.

Participamos en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Categorías