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Tacos de frijoles negros y tofu ahumado

Estos tacos de frijoles negros con tofu ahumado son veganos, sin gluten y rellenos de crujiente tofu horneado, frijoles negros, aguacate y verduras.

Estos tacos de tofu ahumado con frijoles negros podrían ser la cena más fácil de la historia. La parte que lleva más tiempo hacer esto es hornear el tofu. Si tiene poco tiempo, puede hacer ese paso antes de tiempo para preparar una cena aún más rápida.

Además de ser rápidos de hacer, estos tacos son deliciosos. Son ahumados y súper sabrosos de todas las especias utilizadas para sazonar el tofu. Las verduras agregan un buen crujido, mientras que el aguacate agrega un gran componente cremoso. Rocíe con un poco de jugo de limón y una pizca de sal marina y estos bebés están listos para ir.

¡Esta receta es completamente libre de aceite! Cuando presiona y escurre bien el tofu, se vuelve agradable y crujiente en el horno sin necesidad de aceite. Agregue un montón de pimentón ahumado, comino y ajo, y obtendrá un tofu ahumado, crujiente y delicioso. Saludable y sabroso!

Puede usar las verduras y coberturas que desee. Utilicé verduras mixtas y repollo morado, y cubrí los tacos con aguacate y cilantro.

También lo cubrí con queso de anacardo blanco picante Siete Foods, que compré impulsivamente en Whole Foods. Si no tiene ganas de gastar $ 6 en una salsa de queso vegana demasiado cara, estoy seguro de que estos tacos también serían excelentes con salsa o salsa picante. O incluso podrías hacer mi queso picante de anacardo vegano. Disfruta 🙂

Para obtener más recetas de tacos, ¡mira estos tacos de desayuno de tofu scramble!

Tacos de frijoles negros y tofu ahumado

Estos tacos ahumados de tofu y frijoles negros son veganos, sin gluten y rellenos de crujiente tofu horneado, frijoles negros, aguacate y verduras.

Ingredientes

  • 8
    maíz
    tortillas

  • 1
    bloquear
    El tofu extra firme

  • 1
    puede
    frijoles negros

  • 1
    aguacate

  • 2
    tazas
    verduras mixtas

  • 1
    taza
    repollo morado

  • cilantro, para decorar

  • pimentón ahumado

  • comino

  • polvo de ajo

  • queso de anacardo, salsa o salsa picante al principio
    (Opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F. Presione el bloque de tofu y drene la mayor cantidad de líquido posible. (Me gusta ponerlo entre dos platos con un objeto pesado encima durante 5-10 minutos, luego poner el bloque de tofu entre toallas de papel para eliminar el exceso de líquido)

  2. Corte el tofu en 8 rebanadas y colóquelo en una bandeja para hornear. Espolvorea generosamente ambos lados del tofu con pimentón ahumado, comino, ajo en polvo y sal y pimienta. Colocar en el horno y hornear durante 15 minutos.

  3. Retire el tofu del horno, voltee cada pieza y luego hornee por 15 minutos más.

  4. Prepara los ingredientes del taco. Escurra y enjuague la lata de frijoles. Pique el aguacate y las verduras que le gusten (sugiero verduras mixtas, repollo morado y cilantro).

  5. Si usa tortillas de maíz compradas en la tienda, sugiero calentarlas con un poco de agua salpicada sobre ellas para que se pongan suaves y suaves (no use demasiada agua o se romperán). Puede hacerlo en el microondas durante unos 15 segundos o en el horno durante unos minutos.

  6. Llene cada tortilla con verduras, una rebanada de tofu, 1/4 taza de frijoles negros, 1/8 de aguacate, repollo, cilantro y cubra con queso de anacardo, salsa o salsa picante.

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