Tacos de gambas al ajillo con ensalada César, un toque único en un taco de camarones y ¡listo en menos de 20 minutos!
Los camarones son tan deliciosos que se saltean con solo un poco de mantequilla y jugo de limón. Cúbralo con una ensalada de col César para una cena rápida y fácil, fresca y ligera. Si te gustan los tacos de mariscos también te encantarán estos Tacos de Langosta y estos Tacos de Vieira.
Cómo hacer tacos de gambas al ajillo
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Tacos de gambas al ajillo con ensalada César
307 Cals 27 Proteínas 27 Carbohidratos 9.5 Grasas
Un toque único en un taco de camarones: camarones salteados con mantequilla y jugo de limón cubiertos con ensalada César, ¡tan frescos y livianos que se preparan en menos de 20 minutos!
- 5 cucharadas de aderezo césar cremoso delgado, uso dividido (la receta sigue)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 libra de camarones jumbo pelados y desvenados, sin colas
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
- 8 tortillas de maiz
- 8 hojas de lechuga romana, en rodajas finas
- 2 ½ cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 2 cebolletas, picadas
Para el aderezo césar flaco cremoso*:
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo pequeño
- ½ cucharada de mostaza Dijon
- 2 filetes de anchoa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 5 cucharadas de yogur griego 0% grasa
- 1/8 de cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida, al gusto
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En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, combine los ingredientes del aderezo. Procese hasta que quede suave, agregando un poco de agua, si es necesario, para obtener una consistencia más líquida. Dejar de lado.
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Agregue la mantequilla y el aceite a una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el ajo y saltee 30 segundos. Agregue los camarones y sazone con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Cocine 2 minutos, voltee, luego agregue otro 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Cocine 2 minutos adicionales o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos. Retire del fuego y agregue pimiento rojo (si se usa), jugo de limón y perejil. Mezcle para cubrir uniformemente.
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Mientras tanto, calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. En un tazón mediano, mezcle la lechuga con 2 cucharadas de aderezo César.
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Divida las tortillas y los camarones en partes iguales entre 4 platos. Vierta la salsa de pan sobre los camarones, cubra cada uno con queso parmesano recién rallado, cebolletas y ensalada César. Divida las 3 cucharadas restantes de aderezo de manera uniforme sobre los tacos.
* Rinde alrededor de ¾ de taza. Solo necesitarás 5 cucharadas para esta receta. Refrigere el aderezo restante en un recipiente hermético hasta por una semana.
Porción: 2tacos, Calorías: 307kcal, Carbohidratos: 27g, Proteínas: 27g, Grasas: 9,5g, Colesterol: 150mg, Sodio: 566mg, Fibra: 4,5g, Azúcar: 2g
Puntos WW Plus: 10
Palabras clave: gambas al ajillo, tacos de gambas al ajillo, tacos de gambas
