Tacos de pescado estilo Baja en la región de Baja México. Las piezas frescas de halibut están cubiertas con especias mexicanas y luego se saltean. Se encuentran en tortillas de maíz, cubiertas con repollo rallado crujiente, pico de gallo casero y crema de limón refrescante. Fresco, sano y delicioso.
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¿QUÉ ES UN TACO DE PESCADO DE BAJA?
Los tacos de pescado de Baja California son el plato más popular que sale del estado mexicano de Baja California, justo al sur de California. El pescado que se usa en los tacos es un pescado blanco firme y generalmente se empana y fríe, se sirve con repollo rallado, salsa blanca y pico de gallo.
Cuando se trata de los tacos, los aderezos son igual de importantes para los pescados y se hacen antes de cocinarlos y los tacos se ensamblan en minutos.
TACOS DE PESCADO A LA BAJA – PASO A PASO
Mezclar la crema agria, el jugo de limón, el agave, el comino, la sal y la pimienta. El pico de gallo se mezcla.
En un tazón pequeño, agregue los tomates, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño, la salsa picante, la sal y la pimienta, mezcle bien y reserve.
Mezcle el chile en polvo, el comino, el cilantro, el orégano, el pimentón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Cubra todos los lados del mero con la mezcla.
Agregue el aceite de canola a una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite tenga un aspecto ligeramente ondulado, coloque cuidadosamente el mero en el aceite. Cocinar durante 2 minutos por cada lado.
Agregue un poco de mero al fondo de una tortilla de maíz, cubra con col rallada, pico de gallo y crema.
LOS MEJORES TACOS DE PESCADO SALUDABLES.
Estos son realmente los mejores tacos de pescado saludables. ¿Por qué? Me gusta que el pescado tenga el sabor que se supone y no el sabor de la masa frita y que esté grasiento, lo guardaré para mi pescado y papas fritas. La ligereza del pescado se combina perfectamente con el repollo fresco crujiente y el pico de gallo, lo que hace que estos tacos sean más ligeros, más saludables y que puedas comer más y que también tengas tus verduras. Estos tacos son perfectos para una cena rápida los martes también.
Si has probado estos Tacos de pescado al estilo de Baja o alguna otra receta en el blog, no olvides calificar la receta y avisarnos cómo resultó en los comentarios a continuación . ¡Me encanta escuchar de mis lectores!
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Tacos de Pescado a la Baja
Salteado, trozos de mero con especias mexicanas se encuentran en tortillas de maíz con repollo rallado crujiente, pico de gallo casero y crema de limón. Fresco, sano y delicioso.
PARA LA CREMA:
- 8 onzas de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Cáscara de 1 lima pequeña
- 1 cucharadita de néctar de agave
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca pequeña pimienta negra recién molida
PARA EL PICO DE GALLO:
- 1 1/2 libras de tomates, semillas removidas y picadas
- 3/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño mediano, finamente picado.
- Salsa picante de chipotle, al gusto.
- 1/4 cucharadita de sal
- Pizca pequeña pimienta negra recién molida al gusto.
PARA EL MERO:
- 1 libra de fletán, cortado en trozos de 1 x 3 pulgadas
- 1/2 cucharadita de chile en polvo suave
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- Cáscara de 1/2 limón
- 1/4 cucharadita de sal
- Pizca pequeña pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de canola
PARA LOS TACOS:
- 4 tortillas de maíz
- Repollo rallado para decorar
PARA LA CREMA:
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Agregue la crema agria, el jugo de limón, la ralladura, el néctar de agave, la sal de comino y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien. Si la crema es demasiado espesa, agregue un poco de agua para darle una consistencia de salsa. Cubra y refrigere.
PARA EL PICO DE GALLO:
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En un tazón pequeño, agregue los tomates, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño, la salsa picante, la sal y la pimienta, mezcle bien y reserve.
PARA EL MERO:
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Mezcle el chile en polvo, el comino, el cilantro, el orégano, el pimentón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Cubra todos los lados del mero con la mezcla.
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Agregue el aceite de canola a una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite tenga un aspecto ligeramente ondulado, coloque cuidadosamente el mero en el aceite. Cocinar durante 2 minutos por cada lado.
PARA LOS TACOS:
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Agregue un poco de mero al fondo de una tortilla de maíz, cubra con col rallada, pico de gallo y crema.
