Los tacos de pescado ennegrecidos se combinan con una refrescante salsa de cilantro, lima y aguacate para un combo de tacos épico. Esta receta de taco de pescado ennegrecido es una excelente cena o almuerzo saludable y sin gluten, y se puede preparar con tilapia, bacalao o cualquier otro pescado de carne blanca.
SALSA DE AGUACATE PARA TACOS
Dado que el pescado ennegrecido es un poco picante, una salsa de aguacate cremosa es útil para ayudar a reducir el calor en estos tacos.
Todo lo que tienes que hacer es agregar los cuatro ingredientes de la salsa de aguacate (aguacate, yogur, cilantro y jugo de limón) en un pequeño procesador de alimentos, ¡ y listo!
¡Tienes salsa de aguacate súper cremosa y ultra sabrosa para tacos!
¿QUÉ TIPO DE PESCADO USO EN ESTOS TACOS DE PESCADO ENNEGRECIDOS?
Para esta versión particular de estos tacos de pescado ennegrecidos, usé filetes de tilapia frescos.
Sin embargo, como la tilapia no tiene una tonelada de valor nutricional, siéntase libre de cambiarla por cualquier otro tipo de pescado de carne blanca que prefiera.
Algunas otras variedades de peces que puedes probar incluyen:
- Bacalao (Vitamina B Y Omega-3)
- Mahi Mahi (Vitamina B, Omega-3s y Hierro)
- Pargo (Vitamina A y Omega-3)
- Bagre (Omega-3)
¿QUIERES GUARDAR ALGUNOS DE ESTOS TACOS DE PESCADO ENNEGRECIDOS PARA MÁS TARDE?
Palabra para los sabios aquí … ¡No prepare previamente todos sus tacos de pescado ennegrecidos con salsa de aguacate con la intención de calentarlos más tarde! Las tortillas de maíz ESTARÁN empapadas y muy blandas.
En su lugar, puedes armar tus tacos casi por completo … Mantén la salsa de aguacate a un lado para que puedas agregarla DESPUÉS de que hayas recalentado tus tacos de pescado ennegrecidos.
Tacos de pescado ennegrecidos con salsa de aguacate
Los tacos de pescado ennegrecidos se combinan con una refrescante salsa de aguacate, cilantro y lima para un combo de tacos épico. Son una excelente receta saludable para la cena o el almuerzo sin gluten y se pueden preparar con tilapia, bacalao o cualquier otro pescado de carne blanca.
- 1 libra de filetes de tilapia (u otros filetes de pescado de pulpa blanca, aproximadamente ¾ – 1 pulgada de grosor *)
- 2-3 cucharadas. aceite de oliva
Sazonador Ennegrecido:
- 1 cucharadita pimenton
- ¼ cucharadita. polvo de ajo
- ½ cucharadita. pimienta negra
- 1/8 – ¼ cucharadita. Pimienta de cayena (dependiendo de su preferencia de especias)
- ¼ cucharadita. orégano seco
- ¾ cucharadita. sal
Salsa de aguacate:
- 1 aguacate grande (pelado y picado.)
- 2 cucharadas. Yogur griego (o sin lácteos, natural.)
- 2 cucharadas. jugo de limón (fresco)
- 1 cucharada. cilantro
- 8 tortillas de maíz **
- ½ taza de repollo (rallado)
- ¼ taza de cilantro (finamente picado)
- ¼ taza de cebolla verde (picada)
- ¼ taza de queso fresco (desmenuzado, opcional)
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En un tazón pequeño combine los ingredientes del condimento ennegrecido. Mezcle para combinar.
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Espolvoree el condimento ennegrecido en ambos lados de los filetes de pescado. Frote en el condimento en los filetes.
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Coloque 2-3 cucharadas de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Agregue los filetes de pescado a la sartén caliente y cocine durante 4-5 minutos por ambos lados. *
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Mientras se cocinan los filetes de pescado, coloque aguacate, yogur, jugo de limón y 1 cucharada de cilantro en un pequeño procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta que esté completamente liso y bien combinado.
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Sirva pescado cocido en tortillas de maíz ** con salsa de aguacate, repollo, cilantro adicional, cebolla verde y queso fresco.
Notas de la receta
- Si elige otro tipo de pescado con un grosor mayor que – 1 pulgada, asegúrese de cocinar el pescado durante un tiempo adicional para asegurarse de que esté completamente cocido.
- Calienta tus tortillas de maíz en una sartén con un poco de aceite de coco para agregar sabor.
