Tacos De Pollo Con Salsa De Aguacate
Como tú, nos encantan los tacos y nos encanta lo fácil. Nuestros tacos de pollo cocido son ambos. Cubrimos el pollo marinado con lima con salsa cremosa de aguacate y lo servimos en tortillas de maíz fresco para un sabor auténtico. Te mostraremos cómo hacerlo.
Cómo preparar el pollo
El condimento para estos tacos es super simple, solo cal y sal, pero los resultados están llenos de sabor. La carne tiene un agradable sabor cítrico que se complementa con la suave salsa de guacamole.
Reúne tus ingredientes:
- 4 pechugas de pollo alrededor de 1 1/2 libras.
- 4 limas claves (limas mexicanas)
- 1 cucharadita sal
Mariposa las pechugas de pollo para que la carne quede un grosor uniforme.
Coloque el pollo en un tazón grande y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal. Voltee el pollo para cubrirlo uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere durante 1 hora convirtiendo la carne una vez.
Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine por unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.
Voltee y cocine por otros 4 minutos. Compruebe si está listo y cocine durante 1 o 2 minutos más si es necesario.
Cocinamos el pollo en una sartén, pero también es genial a la parrilla.
Cómo preparar la salsa
Reúne tus ingredientes:
- 4 aguacates pequeños (2 grandes)
- 1 chile serrano
- 1/2 taza de crema mexicana
- 1/4 cebolla blanca mediana
- 1 tomates ciruela
- 1 diente de ajo
- 12 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharadita de sal
Elija aguacates suaves muy maduros que le darán a su salsa una textura cremosa suave. La salsa es suave porque solo usamos 1 chile serrano. Si prefieres más calor agrega 1 chile serrano extra. No es necesario quitar las semillas y venas de los chiles.
Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Deje el tomate a un lado y lo agregará a la salsa después de que todos los demás ingredientes hayan sido mezclados.
Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para mezclar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.
Vierta la salsa en un tazón para servir. Mezcla suavemente los tomates picados. La salsa debe ser agradable y cremosa.
Como servir
Cortar el pollo en tiras de 1/2 ″. Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra el pollo con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Servir con gajos de lima al lado. Estos tacos también son estupendos con guacamole clásico.
Aderezos opcionales
- pico de gallo
- Lechuga o repollo rallado
- Rábanos en rodajas finas
- Queso fresco desmenuzado
- Queso rallado
- Crema extra, ácida o mexicana.
- Tu salsa favorita
Tacos De Pollo Con Receta De Salsa De Aguacate
Prep 20 min
1 hora inactiva
Total 1 hora, 20 minutos.
Rinde 12 tacos.
Tacos de pollo con sabor auténtico: pollo marinado con lima y salsa de aguacate cremosa servida en tortillas de maíz frescas. Personalice fácilmente agregando sus ingredientes favoritos como el pico de gallo, la lechuga finamente rallada o el queso fresco desmenuzado. Solo necesitas 20 minutos de preparación y una hora para marinar el pollo.
Los ingredientes
Salsa De Aguacate
- 4 aguacates pequeños muy maduros (2 grandes)
- 1 chile serrano
- 1/2 taza de crema mexicana
- 1/4 cebolla blanca mediana
- 1 tomates ciruela
- 1 diente de ajo
- 10 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharadita de sal
Pollo
- 4 pechugas de pollo alrededor de 1 1/2 libras.
- 4 limas claves (limas mexicanas)
- 1 cucharadita sal
Otro
- 12 tortillas de maíz o harina
- 4 limas clave (limas mexicanas) para servir como guarnición.
Instrucciones
Pollo
- Mariposa las pechugas de pollo para que la carne quede un grosor uniforme. Coloque el pollo en un tazón grande y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal. Voltee el pollo para cubrirlo uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere durante 1 hora convirtiendo la carne una vez.
- Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine por unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.
- Voltee y cocine por otros 4 minutos. Compruebe si está listo y cocine durante 1 o 2 minutos más si es necesario.
La salsa
- Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Deje el tomate a un lado y lo agregará también a la salsa después de que todos los demás ingredientes hayan sido mezclados.
- Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para mezclar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.
- Vierta la salsa en un tazón para servir. Mezclar suavemente los tomates picados.
Servicio
- Corte el pollo en tiras de 1/2 ". Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Sirva con rodajas de limón en el lado.
Notas
Sustituciones
- Use crema agria si la crema mexicana no está disponible.
- Servir con tortillas de harina.
- Agrega un chile serrano extra para una salsa más caliente.
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