Si amas la comida y los tacos griegos, ¡no podrás resistirte a estos tacos de pollo griegos con Tzatziki y Hummus! ¡Fresco, saludable y cargado de todos tus sabores griegos favoritos!
¡Estoy obsesionado con la receta de hoy, chicos! Combina dos de mis comidas favoritas, comida griega y tacos. No sé por qué no se me ocurrió este mashup antes, pero ahora que lo tengo, no puedo dejar de hacerlos. ¡Los tacos de pollo griegos con tzatziki y hummus deben estar en su menú de cena esta semana!
Durante la última semana y media nuestra casa ha estado completamente en modo de demolición. Es algo de lo que hemos estado hablando y planificando durante años y finalmente mordimos la bala y lo estamos haciendo realidad. El primer paso fue eliminar una media pared que divide nuestra área de comedor y sala familiar. Esa fue la parte fácil. El segundo paso fue el grande, quitando todo el piso de toda la casa y reemplazándolo con algo que realmente nos gusta.
Nuestra casa tiene aproximadamente 80% de alfombras, 15% de madera dura y 5% de azulejos. Estoy más allá de los múltiples pisos en toda la casa y estoy listo para algo más cohesivo, duradero y más atractivo y actualizado. Llevamos una semana completa en la demostración e instalación de pisos y estoy listo para recuperar mi casa y también nuestros dos gatos.
Sé que valdrá la pena cuando todo esté terminado, ¡pero hombre, es un fastidio vivir e intentar trabajar en una zona de construcción!
La cocina ha sido bastante patética la semana pasada con todo el desorden y tener que mover cosas de una habitación a otra mientras trabajan, así que estoy emocionado de volver a la cocina cocinando y haciendo nuevas recetas. Una de las primeras comidas “reales” que volveré a preparar son estos tacos de pollo griego.
El pollo para estos tacos usa la misma marinada fácil que encontrarás en la receta de mis populares brochetas de pollo al limón griego. También usan la misma receta de salsa tzatziki de la misma. Junto con el pollo y el tzatziki, los tacos también están cubiertos con una situación de salsa de tomate y pepino fresco y trozos de queso feta.
Como si eso no fuera suficiente, esparcirás humus sobre las tortillas de maíz (o harina) antes de agregar el relleno y los ingredientes. Es algo así como el pegamento para contenerlo todo. Si te encantan los tacos y la comida griega, ¡entonces estos Tacos de pollo griegos con Tzatziki y Hummus te harán sentir más que feliz! ¡Disfrutar!
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Tacos de pollo griego con tzatziki y hummus
Rendimiento:
6 porciones
Ingredientes
Pollo
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1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras finas o cubos
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2 cucharadas de jugo de limón fresco
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1 cucharada de vinagre de vino tinto
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 dientes de ajo, picados o rallados
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2 cucharaditas de orégano seco
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1/2 cucharadita de perejil seco
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1/2 cucharadita de cilantro
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3/4 cucharadita de sal kosher
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1/8 cucharadita de pimienta negra
salsa tzatziki
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1/2 taza de pepino rallado, los pepinos ingleses o persas son los mejores
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1 taza de yogurt griego sin grasa
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharada de eneldo fresco, picado
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1/2 cucharadita de ajo granulado
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1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto
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Pimienta negra al gusto
Topping de tomate y pepino
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1/2 taza de tomates finamente picados
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1/2 taza de pepino finamente cortado en cubitos
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3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
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1/2 cucharadita de aceite de oliva
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1 cucharadita de vinagre de vino tinto
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Sal kosher y pimienta negra molida fresca al gusto
Otros ingredientes
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1/3 taza de hummus
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1/2 taza de queso feta desmenuzado
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12 tortillas de maíz, tortillas de harina si lo prefieres
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes para el adobo de pollo, luego agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere el pollo durante 30 minutos a una hora. Saltea o asa el pollo a la parrilla hasta que esté bien cocido.
- Mientras el pollo se marina se prepara la salsa tzatziki. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes excepto el pepino. Exprima el exceso de líquido del pepino rallado con toallas de papel o un paño de cocina limpio. Agregue el pepino a la mezcla de yogurt, pruebe para sazonar y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Agregue todos los ingredientes para la cobertura de tomate y pepino a un tazón. Mezcle y pruebe el condimento.
- Para armar los tacos, extiende una capa delgada de hummus sobre la tortilla. Agregue el pollo y agregue la salsa tzatziki, el aderezo de tomate y el queso feta.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 599 Grasa total: 17 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 11 g Colesterol: 93 mg Sodio: 1283 mg Carbohidratos: 64 g Fibra: 6 g Azúcar: 4 g Proteína: 45 g
