Mucho pasa en un gran taco. El relleno contrasta con la salsa y la tortilla de maíz los complementa a ambos. Cuando todas las partes funcionan en armonía, obtienes un taco espectacular y estos tacos de chuletón son espectaculares. El sabor afrutado y la acidez de la salsa contrarrestan el sabor carnoso y graso de la carne. La tortilla de maíz agrega una terrosidad complementaria que une los sabores.
Cómo hacer la salsa de habanero cebolla roja
Los chiles habaneros son astutos, pero de buena manera. Su sabor es ligero y delicado al principio y luego, gradualmente, el calor comienza a acumularse y el sabor aparece.
Usted quiere preparar la salsa con al menos 1 hora de anticipación, lo que permite que el jugo de limón y la sal ablanden la cebolla y el chile y que los sabores se unan.
Ingredientes de salsa
- 2 chiles habaneros
- 1/2 cebolla roja grande
- jugo de 2 limas
- 1/2 cucharadita. sal
Cortar finamente los chiles habaneros. Los chiles habaneros son muy calientes y dejarán un residuo en sus manos que puede quemarle los ojos. Use guantes para proteger sus manos si lo prefiere.
Cortar finamente la cebolla roja.
Ponga el chile, la cebolla y la sal en un frasco o en un tazón para mezclar.
Exprima el jugo de las limas en el frasco y revuelva para mezclar los ingredientes.
Taco Ingredientes
- 1 1/2 lbs. filete de costilla
- 12 tortillas de maíz pequeñas
- 1 cucharadita sal
Ribeye es uno de mis cortes de carne favoritos y hace un gran taco.
Las tortillas son un componente importante de cualquier taco. Siempre trate de comprar tortillas recién hechas o haga las suyas. Son preferibles a las tortillas preenvasadas que se encuentran en el estante del supermercado.
Sal de ambos lados de la carne y deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.
Elegimos asar a la parrilla los filetes. Cocinarlos en una parrilla de gas o de leña también dará excelentes resultados. Si está cocinando en una sartén, precaliente su sartén a medio alto. Cocinar durante 4 minutos.
Voltear el bistec y cocinar por 4 minutos más. El filete se hará a mediano. Reduzca el tiempo de cocción en 1 minuto por lado si prefiere el medio raro.
Permita que los filetes descansen durante 3 minutos y luego córtelos en tiras de 1/2 ″.
Como servir
Caliente las tortillas en una plancha o comal durante 30 segundos por lado. Envuelva las tortillas en un paño limpio para mantenerlas calientes. Las tortillas siempre se deben servir calientes.
Coloque 3 o 4 tiras de carne en cada taco y cubra con la salsa de habanero de cebolla roja. Servir 3 tacos por persona.
Esta es una receta fácil de la semana de la semana que querrá agregar a la rotación de la cena. El trabajo de preparación es mínimo al igual que el tiempo de cocción y los resultados y delicioso.
Provecho!
Tacos De Ribeye Con Salsa Habanero
Prep 10 min
Cocinar 10 minutos
1 hora inactiva
Total 1 hora, 20 minutos.
Rinde 12 tacos.
Los tacos de chuletón se combinan con una salsa de habanero de cebolla roja frutada y picante servida con tortillas de maíz frescas y calientes. El ligero sabor afrutado y la acidez de la salsa contrarrestan el sabor carnoso y graso de la carne.
Los ingredientes
La salsa
- 2 chiles habaneros
- 1/2 cebolla roja grande
- jugo de 2 limas
- 1/2 cucharadita. sal
Los tacos
- 1 1/2 lbs. Filetes de costilla
- 12 tortillas de maíz pequeñas
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
La salsa
- Cortar finamente los chiles habaneros y la cebolla.
- Ponga el chile, la cebolla y la sal en un frasco o en un tazón para mezclar. Exprima el jugo de las limas en el frasco y revuelva para mezclar los ingredientes.
Los tacos
- Sal de ambos lados de la carne y deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.
- Precaliente su sartén o parrilla a medio-alto y cocine los filetes durante 4 minutos por lado.
- Permita que los filetes descansen durante 3 minutos y luego córtelos en tiras de 1/2 ".
Servicio
- Caliente las tortillas en una plancha o comal durante 30 segundos por lado.
- Coloque 3 o 4 tiras de carne en cada taco y cubra con la salsa de habanero de cebolla roja.
Notas
Sustituciones
- Puedes sustituir cualquier corte de carne que se ase bien.
- Ribeye combina bien con cualquier salsa con sabor audaz.
- Las tortillas de harina también funcionan muy bien.
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