Tacos picantes de camarones con ensalada de Elote

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Estos tacos picantes de camarones son una comida fácil y sabrosa para la noche de la semana hecha con camarones marinados rápidamente servidos sobre una ensalada mexicana inspirada en elote. ¡Son súper simples de hacer, están llenos de toneladas de sabores atrevidos y están listos en solo 30 minutos de principio a fin!

Tacos picantes de camarones en un plato junto a tortillas de maíz, ensalada de elote, queso cotija y más.

Esta publicación está patrocinada por Mazola® Corn Oil. Todas las opiniones expresadas aquí son mias. El aceite de maíz es un alimento sin colesterol que contiene 14 g de grasa total por ración. Consulte la información nutricional en la etiqueta del producto o en Mazola.com para conocer el contenido de grasas y grasas saturadas.

¡Estos tacos picantes de camarones con ensalada de ensalada de Elote son la respuesta a todos sus ajetreados problemas con la cena entre semana!

Desde que tuve un bebé hace unos 4 meses, he llegado a comprender verdaderamente la lucha de sentir que no hay tiempo suficiente para preparar una comida que sea realmente deliciosa Y buena para ti al mismo tiempo.

Lo entiendo totalmente ahora. ¡La lucha es real!

Pero estoy aquí para decir que es 100% posible. Estoy muy emocionado de asociarme con Mazola® Corn Oil para mostrarle cómo preparar rápidamente una comida sabrosa en la mesa y sentirse muy bien al dársela a su familia al mismo tiempo.

Camarones picantes sazonados con chile chipotle en polvo en tortillas de maíz.

Me encanta incorporar más ingredientes saludables para el corazón * en mis comidas, ¡y usar Mazola® Corn Oil es uno de ellos! Bajo en grasas saturadas, es un excelente aceite para todo uso para usar en recetas que se saltean o saltean. ¡También es excelente en adobos, lo que lo hace perfecto para estos tacos!

Los camarones de esta receta se sazonan con una mezcla de jugo de limón, aceite de maíz Mazola®, chile chipotle en polvo, hojuelas de pimiento rojo, orégano mexicano, ajo y más.

¡Toda la comida está repleta de proteínas magras, verduras y otros ingredientes que son fáciles de encontrar y preparar!

Cómo hacer tacos picantes de camarones

La belleza de los tacos de camarones es que los camarones no necesitan marinarse por mucho tiempo para recolectar y empapar con mucho sabor. Además, es una proteína que se cocina increíblemente rápido, lo que la hace perfecta para cenas entre semana.

Primero, obtendrá los camarones marinados en una mezcla de chile chipotle en polvo, orégano mexicano, hojuelas de pimiento rojo, ajo, aceite de maíz Mazola®, jugo de limón y algunos otros ingredientes. Mientras eso hace lo suyo, prepare la ensalada.

Una vez que tenga la ensalada lista para comer, vuelva a los camarones y cocínelos en una sartén caliente durante 4-6 minutos y ¡listo!

Camarones picantes cocidos en un bol cubierto con jugo de limón y cilantro.

La ensalada de ensalada inspirada en elote de esta receta es el complemento perfecto para los camarones picantes. La mayonesa y la crema agria ayudan a compensar parte del picante del chile chipotle en polvo y el cilantro, el repollo y el queso cotija agregan un poco de brillo y frescura a cada bocado.

Hice la ensalada con una lata de maíz amarillo escurrido y enjuagado, ¡pero también puedes usar maíz fresco si está en temporada!

Ensalada de elote en un tazón hecho de maíz, col lombarda rallada y más.

Una vez que la ensalada y los camarones estén listos para usar, me gusta ponerlos encima de tortillas de maíz calientes y adornar todo con un poco más de cilantro picado y queso cotija.

Si prefiere las tortillas de harina, puede usarlas en su lugar. Soy un gran admirador de las tortillas de harina caseras porque las compradas en la tienda no son lo mismo para mí, pero si las compras, ¡asegúrate de que sean pequeñas y no las enormes del tamaño de un burrito!

Tacos de camarones cubiertos con cilantro y queso cotija.

Consejos y sustituciones

  • Prepara la ensalada. ¡Vale totalmente la pena! Cuando prueba los camarones solos, puede pensar que son un poco demasiado picantes, pero cuando lo combina con la ensalada de elote, ¡creo que es una combinación perfecta! La cremosidad realmente reduce algo del calor y es simplemente perfecto.
  • ¿No tienes chile chipotle en polvo? En su lugar, podría usar 1 o 2 chiles chipotle enlatados en salsa adobo. Si tampoco tiene eso, puede usar chile en polvo regular.
  • ¿No tienes orégano mexicano? El orégano mexicano agrega un sabor muy distinto al camarón (aprenda más sobre el orégano mexicano), así que recomiendo usarlo si puede. Sin embargo, si no tiene ninguno, puede usar orégano regular en su lugar.

Receta

Tacos picantes de camarones con ensalada de Elote

Tacos de camarones cubiertos con queso cotija y cilantro.

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 15 minutos.

Total: 30 minutos

Estos tacos picantes de camarones son una comida fácil y sabrosa para la noche de la semana hecha con camarones marinados rápidamente servidos sobre una ensalada mexicana inspirada en elote.

Instrucciones

  • En un tazón mediano, agregue aceite, ralladura de lima, jugo de lima, ajo, chile chipotle en polvo, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, sal y orégano mexicano. Batir para combinar.

  • Agregue los camarones y mezcle para cubrir. Ponga a un lado para marinar mientras hace la ensalada.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agregue el maíz y cocine por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz comience a dorarse. Retirar del fuego y transferir a un tazón mediano.

  • En el mismo tazón, agregue la col lombarda, el jalapeño, el queso cotija, la mayonesa, el cilantro, la crema agria, el jugo de limón y el chile en polvo. Mezcle para combinar, probar y sazonar con sal al gusto. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir.

  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones y saltee durante 4-6 minutos, volteando a la mitad, hasta que los camarones estén bien cocidos.

  • Arme los tacos colocando un poco de ensalada en tortillas calientes, cubra con unos camarones y decore con un poco de cilantro picado y queso cotija.

Consejos de :

  • ¿No tienes chile chipotle en polvo? En su lugar, podría usar 1 o 2 chiles chipotle enlatados en salsa adobo. Si tampoco tiene eso, puede usar chile en polvo regular.
  • ¿No tienes orégano mexicano? El orégano mexicano agrega un sabor muy distinto al camarón (aprenda más sobre el orégano mexicano), así que recomiendo usarlo si puede. Sin embargo, si no tiene ninguno, puede usar orégano regular en su lugar.

Información nutricional

Porción: 1 porción Calorías: 348 kcal (17%) Carbohidratos: 30 g (10%) Proteínas: 28 g (56%) Grasas: 14 g (22%) Grasas saturadas: 3 g (15%) Grasas poliinsaturadas: 4 g Grasas monoinsaturadas: 6 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 193 mg (64%) Sodio: 633 mg (26%) Potasio: 531 mg (15%) Fibra: 5 g (20%) Azúcar: 3 g (3%) Vitamina A: 685 UI (14%) Vitamina C: 25 mg (30 %) Calcio: 193 mg (19%) Hierro: 2 mg (11%)

Curso: Cena

Cocina: Mexicana

Tacos de camarones cubiertos con queso cotija y cilantro.

* Evidencia científica preliminar muy limitada sugiere que comer alrededor de 1 cucharada (16 gramos) de aceite de maíz al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca debido al contenido de grasas insaturadas en el aceite de maíz. La FDA concluye que hay poca evidencia científica que respalde esta afirmación. Para lograr este posible beneficio, el aceite de maíz debe reemplazar una cantidad similar de grasas saturadas y no aumentar la cantidad total de calorías que consume en un día. Una porción de este producto contiene 14 gramos de aceite de maíz.

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