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Tacos Tempeh

Llenos de sabor y rápidos de preparar, estos tacos de tempeh son una deliciosa alternativa sin carne. Cárgalos con tus ingredientes favoritos para un taco vegano que encantará a toda la familia.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

4 porciones

23 de febrero de 2021

Tan deliciosos y fáciles de hacer, estos tacos veganos de tempeh son una excelente alternativa a base de plantas al pescado y la carne. Perfectamente condimentados, están listos para servir en unos 20 minutos. ¡Ideal para tu próximo martes de tacos!

Ingredientes y sustituciones

  • Tempeh: El tempeh es una proteína vegana que se elabora a partir de semillas de soja fermentadas. Tiene un sabor a nuez y absorbe los sabores del resto de los ingredientes para crear un bocado realmente delicioso.
  • Cebollas y ajo: Para un nivel básico de sabor y para agregar textura al plato.
  • Condimento para tacos: Use su marca favorita de condimento o prepare el suyo con chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de chile, orégano y pimienta negra. Use un condimento suave para tacos para que sea adecuado para los niños o siéntase libre de condimentarlo.
  • Salsa de tomate: La salsa agrega un rico sabor al tempeh y ayuda a agregar humedad al relleno de tacos.
  • Aceite de oliva: Para cocinar. Me gusta usar aceite de oliva, pero cualquier aceite de alta temperatura, como aguacate, canola o vegetal, funcionará bien.

Cómo hacer tacos de tempeh

  1. Cocine las cebollas y el ajo hasta que se ablanden, luego agregue el tempeh en cubos a la sartén
  2. Cocina el tempeh hasta que empiece a dorarse. Procura no revolver demasiado para que se dore bien.
  3. Agregue la salsa de tomate y el condimento para tacos.
  4. Revuelva para cubrir hasta que todo esté bien mezclado y el tempeh esté bien caliente.

¡Sirve tu tempeh rellenando tortillas con todos tus ingredientes favoritos o en tacos para tacos!

Consejos para hacer la receta

  1. Cocine el tempeh en la sartén sin la salsa primero para obtener la mejor textura crujiente. El tempeh es como una esponja y absorberá la salsa o cualquier adobo que creará una textura más suave.
  2. Mantenga la marinada ligera en lugar de espesa si la está usando. Para hacerlo más rápido, puede marinar el tempeh la noche anterior con las cebollas, el ajo, las especias y la salsa de tomate. Si lo hace, asegúrese de que la salsa se pueda verter fácilmente y no espese. Esto hará que se vuelva más crujiente cuando se fríe.
  3. Ralla las cebollas y el ajo para obtener un sabor más distribuido. Esto también ayuda si tiene niños quisquillosos para que no puedan elegir las cebollas, pero se beneficien de su sabor en todo el tempeh.
  4. Corta el tempeh en trozos de tamaño similar. Esto permitirá que se cocine uniformemente y será más fácil de comer.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre tofu y tempeh?

El tempeh y el tofu son productos de soya a base de plantas que son una gran fuente de proteína sin carne. El tempeh tiene un sabor más abundante y a nuez, mientras que el tofu es más suave y necesita más tiempo para marinar. El tempeh tiene una textura más masticable, por lo que si eres alguien que odia la textura del tofu, definitivamente vale la pena probar el tempeh.

¿Puedes hacerlo con anticipación?

Puede marinar el tempeh hasta 24 horas antes y luego cocinarlo rápidamente cuando esté listo para servirlo. Si tiene sobras de relleno de tacos, se mantendrá bien en el refrigerador durante tres o cuatro días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlo en una sartén para servir.

¿Qué ingredientes puedo agregar a estos tacos?

Cuando se trata de aderezos para tacos, ¡realmente no hay respuestas incorrectas! La crema de anacardos (o crema agria si lo prefiere), el aguacate en rodajas, el repollo rallado y el cilantro son un excelente bocado lleno de sabor fresco. Aderezos como guacamole, pico de gallo, salsa de maíz y queso rallado son excelentes opciones.

Estos tacos de tempeh son una alternativa sin carne tan deliciosa a tus tacos habituales, y me encanta lo rápido que son de hacer, con solo unos pocos ingredientes simples. ¡A los niños les encantan y puedes sentirte muy bien sirviéndolos!

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Tacos Tempeh

Llenos de sabor y rápidos de preparar, estos tacos de tempeh son una deliciosa alternativa sin carne. Cárgalos con tus ingredientes favoritos para un taco vegano que encantará a toda la familia.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 20 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Mexicana

Dieta: Vegana, Vegetariana

Porciones: 4 porciones

Calorías: 248kcal

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

  • Agregue el tempeh cortado en cubitos a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tempeh comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue la salsa de tomate y el condimento para tacos a la sartén, y continúe cocinando con el tempeh hasta que todo esté bien cubierto, aproximadamente 2-3 minutos.

  • Sirva caliente sobre tortillas con aguacates picados, cebollas rojas y crema de anacardos, o sus otros ingredientes deseados.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán hasta 4 días y se pueden recalentar en la estufa.
Datos nutricionales: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Variará según los ingredientes específicos que use. Estas cifras son solo para el tempeh cocido y las tortillas, y no incluyen los aderezos.

Nutrición

Calorías: 248kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 13g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 2 g | Sodio: 290 mg | Potasio: 356 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 107 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 109 mg | Hierro: 3 mg

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