Tallarines de Singapur

Ingredientes

• 450 g de fideos delgados
• 2 huevos ligeramente batidos
• 2 (filetes) muslos de pollo picados
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 zanahoria rallada
• 3/4 taza de guisantes congelados
• 2 cubos de caldo de carne
• 3/4 taza de agua
• 200 g de brotes de soja opcionales
• 1 cucharada de salsa de soja * al gusto
• 1 cucharada de curry en polvo * al gusto
• 1 spray de aceite de cocina

Método

1. Lleve a hervir una sartén de agua. Agregue los fideos, vuelva a hervir y escúrralos de inmediato.

2. Sazone el huevo batido con sal y pimienta. Caliente el wok, rocíe con aceite, agregue el huevo y cocine hasta que esté listo. Retire el huevo, pique y reserve.

3. Caliente el aceite en el wok, agregue el pollo, cocine y reserve.

4. Agregue la cebolla y el ajo al wok, cocine hasta que estén suaves.

5. Agregue verduras, curry en polvo y caldo. Revuelva bien.

6. Agregue los brotes de soja y cocine hasta que estén suaves.

7. Enjuague los fideos, agréguelos a las verduras con huevo cocido, pollo y salsa de soja.

8. Mezcle y caliente.