Ingredientes
- 450 g de fideos delgados
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 (filetes) muslos de pollo picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 zanahoria rallada
- 3/4 taza de guisantes congelados
- 2 cubos de caldo de carne
- 3/4 taza de agua
- 200 g de brotes de soja opcionales
- 1 cucharada de salsa de soja * al gusto
- 1 cucharada de curry en polvo * al gusto
- 1 spray de aceite de cocina
Método
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Lleve a hervir una sartén de agua. Agregue los fideos, vuelva a hervir y escúrralos de inmediato.
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Sazone el huevo batido con sal y pimienta. Caliente el wok, rocíe con aceite, agregue el huevo y cocine hasta que esté listo. Retire el huevo, pique y reserve.
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Caliente el aceite en el wok, agregue el pollo, cocine y reserve.
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Agregue la cebolla y el ajo al wok, cocine hasta que estén suaves.
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Agregue verduras, curry en polvo y caldo. Revuelva bien.
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Agregue los brotes de soja y cocine hasta que estén suaves.
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Enjuague los fideos, agréguelos a las verduras con huevo cocido, pollo y salsa de soja.
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Mezcle y caliente.