Tandoori Naan casero

Pan plano indio. Haga esto con diferentes ingredientes como ajo picado, cebollino picado o semillas de Nigella conocidas como Kalonji. —PistachoDoughnut

Ingredientes

• 4 tazas de harina AP

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal, más al gusto

• 1 cucharadita a 2 cucharaditas de azúcar

• 1 taza de leche

• 2 cucharadas de yogur natural

• Aceite para engrasar la masa

• Mantequilla para usar encima de Naan

• Ingredientes como semillas de Nigella, cebollino picado, ajo picado, hojuelas de chile rojo, etc.

Direcciones

1. Tome harina AP, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar y tamice. Mezclarlo bien

2. Ahora, toma el yogur y la leche y agrégalos a la mezcla de harina. Puede agregar la leche gradualmente si lo desea. Y si queda muy pegajoso añadir un poco de harina.

3. Amasar la masa con esta mezcla. Engrasar la masa con aceite y dejar reposar tapado unas 2 horas.

4. Una vez que haya reposado, dividir la masa en porciones iguales. Si está utilizando algún tipo de coberturas, este es el momento de incorporarlas. Una vez que la masa esté dividida, aplique un poco de aceite sobre las bolas y espolvoree un poco de cobertura, por ejemplo. semillas de cebolla.

5. Estirar naan de forma oblonga.

6. Puede hacerlos en la estufa o en el horno. Si lo hace en el horno, coloque el Naan enrollado en una bandeja sin engrasar y cocínelo durante 5 minutos o un poco más hasta que esté perfectamente listo a 400 F en el horno precalentado.

7. Esta es una forma tradicional en que los hago. Calienta una plancha o tawa a fuego medio. una vez que el naan esté extendido, aplique un poco de agua por todas partes. (parte superior) No aplique más agua ni menos agua. Menos agua no permitirá que el siguiente paso se lleve a cabo correctamente, ya que queremos que se pegue el naan húmedo en la plancha.

8. Una vez que hayas aplicado agua, toma el lado regado y colócalo sobre la plancha. El lado húmedo o regado debe estar sobre la plancha y se pegará de inmediato.

9. Una vez que vea algunas burbujas encima del naan. Es hora de encender la plancha, no naan (no estoy loco, esta es la forma real) en la llama de la estufa. Aumente el fuego a alto cuando ponga la plancha boca abajo sobre la llama. Como hemos usado agua para pegar el naan, no caerá sobre la llama y se pegará al comal y al girar el comal vamos a cocinar naan en la parte superior también sin voltearlo. Espero que esto explique el proceso. Por favor, vea la imagen.

10. Como ves algunas burbujas y algunas marcas quemadas en el naan. Tú también tendrás que estar boca abajo … jajaja … (Mantén a todos fuera de la cocina mientras haces esto, especialmente a tu perro, ya que no quieres que nadie te moleste). cocínalo por todos lados. Tenga cuidado y manténgase a salvo.

11. Una vez que veas que está cocido o bien cocido, voltea el comal a su posición normal y con ayuda de una espátula retíralo y unta un poco de mantequilla y sirve caliente.

12. Puede hacerlos con anticipación, no unte mantequilla si los está preparando con anticipación y recalentar en horno o microondas, esparcir mantequilla y servir.