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Taquitos de pollo a la barbacoa

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Los taquitos de pollo BBQ se rellenan con pollo rostizado desmenuzado, salsa bbq, maíz, queso crema y queso Pepper Jack y se hornean en el horno hasta que estén crujientes. Hacen un bocadillo o aperitivo increíble y son perfectos para ver fútbol. Incluso a los comensales más exigentes les encantarán estos Taquitos.

Use su salsa BBQ favorita. Me gusta usar uno que sea dulce y picante.

Usé tortillas de harina pequeñas porque me gustan más que el maíz, pero podrías usar tortillas de maíz si eso es lo que te gusta.

Dado que esta receta utiliza pollo asado, se puede preparar en muy poco tiempo. La única parte que requiere un poco de tiempo es arreglar el relleno de las tortillas y enrollarlas. Pero si tienes niños, es la actividad perfecta para mantenerlos ocupados.

Ayuda a calentar las tortillas primero para que sean más flexibles y menos propensas a romperse. Los coloco en un plato, los cubro con una toalla de papel húmeda y los cocino en el microondas durante unos 20 segundos.

Solo un toque de queso crema hace que el relleno sea súper cremoso y ayuda a mantenerlo unido. Agregué maíz porque me encanta cómo sabe con cualquier barbacoa, pero puedes omitirlo o usar frijoles negros.

Para la salsa BBQ, me gusta una salsa espesa y dulce como la salsa barbacoa Kraft

.

Los taquitos de pollo a la barbacoa son increíbles por sí solos, pero aún mejor si los sumerges en aderezo Ranch.

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Taquitos de pollo a la barbacoa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 10 taquitos

Calorías: 229kcal

Autor: Christin Mahrlig

Los taquitos de pollo BBQ se rellenan con pollo rostizado desmenuzado, salsa bbq, maíz, queso crema y queso Pepper Jack y se hornean en el horno hasta que estén crujientes.

  • 2 tazas de pollo desmenuzado en forma de pollo rostizado
  • 3 onzas de queso crema, ablandado
  • 1/3 taza de salsa BBQ
  • 1 taza de queso Pepper Jack rallado
  • 2 cebollas verdes en rodajas
  • 1/2 taza de maíz (enlatado o congelado descongelado)
  • 10 tortillas pequeñas, tamaño fajita
  • spray de cocina o aceite vegetal
  • salsa BBQ extra para servir
  • cilantro picado, opcional
  • Aderezo de queso ranchero o azul, opcional
  • Precaliente el horno a 425 grados.

  • Coloque el pollo en un tazón mediano.

  • En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y la salsa BBQ hasta que quede suave. Agregue al pollo y revuelva para mezclar uniformemente.

  • Agregue el queso Pepper Jack, la cebolla verde y el maíz a la mezcla de pollo y revuelva para combinar.

  • Rocíe un lado de cada tortilla con aceite en aerosol o úntelo con aceite vegetal. Cubre una bandeja para hornear con aceite vegetal en aerosol o aceite vegetal.

  • Coloque el relleno en el centro de cada tortilla de un extremo al otro del lado que no estaba cubierto con aceite en aerosol. Enrolle la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en la hoja preparada.

  • Coloque en el horno y hornee hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 20 minutos.

  • Para servir, rocíe con más salsa bbq y espolvoree con cilantro picado.

  • Si lo desea, sirva con aderezo Ranch o Blue Cheese.

Calorías: 229kcal

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