hecho en casa Taquitos De Pollo! Las tortillas de maíz se rellenan con un relleno de pollo cremoso y vibrante, se enrollan y se hornean hasta que están deliciosamente crujientes. ¡Así es como preparas la deliciosa comida mexicana casera!
Taquitos De Pollo Al Horno
¿Quién no ama a los taquitos? Son como mini tacos enrollados y puedes rellenarlos con todas tus carnes favoritas o rellenos vegetarianos (como frijoles y verduras asadas).
La mayoría de los taquitos se fríen en aceite, pero recomiendo probar esta versión al horno.
Yo solía ser escéptico, pensando que no hay manera de que una versión horneada vaya a ser tan buena o tan nítida como una versión frita, pero esto definitivamente demuestra que pensar mal. ¡Son tan buenos sin el lío grasiento y la grasa extra!
¡Este es un sabroso plato mexicano que toda tu familia puede disfrutar! Hacen una gran comida de fiesta o un plato principal entre semana. No se olvide de amontonar las coberturas frescas y brillantes (o servir a un lado para sumergirlas) las hace mucho mejores.
Crédito de la fotografía: Jess Larson
¿Qué ingredientes se necesitan para los taquitos de pollo?
- Pechugas De Pollo Cocidas – El pollo sobrante o el pollo asado funcionarán muy bien. Los muslos pueden ser sustituidos.
- Tortillas de maiz – Las tortillas, no tan endebles, funcionan mejor aquí con menos grietas.
- Aceite de canola – Se puede sustituir aceite de oliva ligero o aceite vegetal.
- Cebolla amarilla – La cebolla roja funcionará muy bien también.
- Ajo – Usa ajo fresco para el mejor sabor.
- Salsa Verde – Trabajos caseros o comprados en la tienda genial.
- Queso crema – Aquí se puede utilizar queso crema regular o ligero.
- Polvo de chile, pimentón, comino – estas especias dan a los taquitos un sabor condimentado mexicano clásico.
- Jugo de lima – Esto agrega un sabor delicioso y sabroso al relleno, use exprimido fresco.
- Cilantro Fresco Picado – Siéntase libre de añadir más al gusto.
- Monterey Jack Cheese – Colby Jack funcionaría muy bien también.
¿Cómo se hacen los taquitos al horno?
- Precalentar el horno a 425 grados.
- Hacer las tortillas flexibles: (para que rueden sin agrietarse) calentar las tortillas brevemente en una sartén y luego "sudar" en un recipiente hermético.
- Hacer relleno: Saltear la cebolla y el ajo en una sartén. Añadir la salsa y el queso crema y derretir. Añadir los condimentos, el pollo, el cilantro y el queso.
- Ensamblar taquitos agregue aproximadamente 1/4 de taza de relleno a cada tortilla (en una fila), luego envuélvala bien.
- Pincel con aceite Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille ligeramente con aceite.
- Hornear:Hornee en el horno hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 18 a 20 minutos.
¿Puedo freírlos en su lugar?
Sí. También se pueden freír en aproximadamente 1/2-pulgada de aceite vegetal en una sartén salteada a fuego medio en lugar de hornear, si se prefiere.
¿Puedo hacerlos por adelantado?
El relleno se puede hacer hasta con 1 día de anticipación, pero no envuelva las tortillas hasta que estén listas para hornear, de lo contrario la humedad empapará las tortillas y las empapará.
Tampoco se recomienda la congelación porque, una vez más, la humedad en el relleno evitará que se mantengan crujientes durante un período de tiempo.
¿Qué pasa con una versión de carne?
Mi otra forma favorita de hacer taquitos es con esta Carne de res picada de olla de cocción lenta como relleno. Solo asegúrate de escurrirlo muy bien.
Consejos para los mejores taquitos:
- No se salte el paso de "sudar" las tortillas, de lo contrario no son tan flexibles y se romperán como locas.
- Sazonar el relleno. Me gusta usar las especias mexicanas clásicas, pero en un apuro, incluso el condimento para tacos funcionará.
- Hornee a fuego alto para una tortilla crujiente o freír en precalentado petróleo.
- Servir con aderezos o salsas.
¿Qué ingredientes o salsas debo servir con ellos?
- Guacamole o aguacates en cubitos
- Pico de gallo, salsa o tomate picado.
- Crema agria o crema mexicana
- Salsa picante mexicana
¿Qué lados van bien con los taquitos?
Taquitos De Pollo Al Horno
Las tortillas de maíz se rellenan con un relleno de pollo cremoso y vibrante, se enrollan y se hornean hasta que están deliciosamente crujientes. ¡Así es como preparas la deliciosa comida mexicana casera! Perfecto para fiestas o una cena entre semana. Hace 12 taquitos.
Raciones: 6
- 2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida y rallada
- 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas *
- 1 1/2 cucharada de aceite de canola, dividido
- 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 6 cucharadas de salsa verde
- Queso crema de 3 onzas (regular o liviano), cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta negra recién molida.
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 taza de queso monterey jack rallado
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Precaliente el horno a 425 grados. Caliente las tortillas en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto unos 10 – 15 segundos por lado (hasta que las tortillas se vuelvan más flexibles), luego transfiéralas a un recipiente o plato herméticamente cerrado y cúbrala con una tapa de la bandeja **. Repetir con las tortillas restantes y reservar.
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En la misma sartén, calentar 1/2 cucharada de aceite de canola a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos, agregando el ajo durante los últimos 30 segundos de salteado.
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Retire la sartén del fuego, luego agregue la salsa verde y el queso crema. Reduzca el fuego a medio-bajo y vuelva a calentar la sartén. Cocine revolviendo constantemente hasta que el queso crema se haya derretido.
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Agregue el chile en polvo, la paprika, el comino, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto. Remueva del fuego y agregue el pollo desmenuzado, el cilantro y el queso Monterrey Jack.
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Extienda aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pollo en una fila, cerca de un lado de la tortilla (aproximadamente a 1 pulgada del borde), luego enrolle la tortilla hacia el lado opuesto.
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Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de pollo, espaciando las tortillas con una separación de al menos 1 pulgada en una bandeja para hornear para un tostado uniforme.
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Cepille ligeramente la parte superior y los lados de las tortillas enrolladas con el aceite de canola restante de 1 cucharada. Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y los taquitos estén crujientes, aproximadamente 18 a 20 minutos. Servir caliente con la inmersión de elección (es decir, crema agria, salsa verde, guacamole, salsa de tomate, salsa picante).
- * No recomiendo usar las tortillas de maíz que han salido recientemente y que ahora son "más suaves y mejoradas". Las tortillas más firmes funcionan mejor aquí y no se rompen tanto.
- ** Esto se hace para sellar la humedad. Asegúrese de que sea una tapa que básicamente se selle en la parte inferior, ya que no debe haber espacio entre la placa y la tapa. Esto debería evitar que se agrieten las tortillas.
- Receta adaptada de Nuestros mejores bocados.
Receta originalmente compartida en mayo de 2014, las fotos han sido actualizadas.
