En esta receta aprenderás a preparar: Taquitos Horneados Vegetarianos Fáciles {Sin Lactosa}
Cada diciembre, es fácil dejarse llevar por el encanto de hornear en general y de hacer galletas en particular. Pero hay una gran cantidad de fiestas navideñas y también necesitamos comida regular, ¿verdad?
Con el espíritu de preparar una variedad de comida para su próxima fiesta que atraiga tanto a niños como a adultos, les ofrezco estos taquitos. Son crujientes por fuera y llenos de queso derretido por dentro con un toque de especias Tex-Mex. El cebollín y el cilantro realzan el sabor, y los pimientos rojos y verdes les dan un aspecto festivo. Y están listos para servir a los más pequeños en solo 30 minutos (pero en realidad, apuesto a que verás a algunos niños grandes acercándose a ellos también… ¡Todavía tengo que encontrarme con alguien a quien no le guste un buen taquito! ).
Utilicé Cheddar rallado sin lactosa y soja GO VEGGIE aquí, que tienen menos grasa y más calcio que el queso común y no contienen colesterol, lactosa ni gluten. Para mantener los taquitos sin gluten, busque maíz u otro tipo de tortillas blandas sin gluten. Además, puedes usar tortillas más pequeñas si lo prefieres, pero me gusta una proporción más alta de relleno por pan que obtienes al usar tortillas más grandes (¡y siempre puedes cortarlas por la mitad para que sean más fáciles de levantar para las manos pequeñas! ).
Sin embargo, estos van mucho más allá de las fiestas navideñas; son la merienda perfecta para después de la escuela durante todo el año y puedes jugar con los rellenos como quieras. Agregue el pollo cocido sobrante si lo tiene a mano, o cambie las verduras que usé por cualquiera que sea su favorito.
Comparte con nosotros… ¿cuál es tu comida favorita para fiestas infantiles?
Taquitos Horneados Vegetarianos Fáciles {Sin Lactosa}
Tiempo de preparación:: 15 minutos
Tiempo de cocción:: 15 minutos
Tiempo total:: 30 minutos
Rinde: 6 a 8 porciones, unos 12 a 16 taquitos grandes
¡Estos taquitos horneados vegetarianos fáciles sin lactosa aptos para niños están llenos de queso pegajoso y sabor Tex-Mex, y no podrían ser más fáciles de preparar!
Ingredientes
- 1 bolsa (8 oz/227 g) de queso cheddar sin soja y sin lactosa GO VEGGIE
- ½ pimiento verde, picado pequeño
- ½ pimiento rojo, picado pequeño
- 3 cebolletas, partes verdes y blancas, en rodajas finas
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de mezcla de especias para tacos sin sal agregada (ver nota)
- 12 a 16 tortillas de harina blandas (utilicé tortillas de 7 a 8 pulgadas de diámetro)
- Aceite de oliva, para la placa de horno
Para servir (opcional):
- Hierbas frescas picadas
- tu salsa favorita
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F; rocíe un poco de aceite en una bandeja para hornear grande.
- Para el relleno, mezcle las tiras, los pimientos, la cebolleta, el cilantro y la mezcla de especias para tacos en un tazón grande.
- Coloque aproximadamente ¼ de taza del relleno en el centro de una tortilla de harina suave de 7 u 8 pulgadas, enróllela bien y colóquela con el lado aparente hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Continúe así hasta que se le acabe el relleno o las tortillas. Rocíe un poco de aceite encima de los taquitos.
- Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos, volteando los taquitos una vez a la mitad de la cocción.
- Espolvorea tus hierbas frescas favoritas si lo deseas y sirve caliente junto con salsa para mojar.
notas
Mezcla de especias para tacos sin sal añadida: Yo uso una mezcla casera de especias para tacos que incluye chile ancho en polvo, chile chipotle en polvo, pimentón dulce ahumado, orégano seco, comino, cilantro, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado. Puede usar cualquier mezcla de especias similar o sustituirla por 2 cucharaditas de chile en polvo, 1½ cucharaditas de comino y 1½ cucharaditas de orégano seco.
Versión sin gluten: Use maíz u otro tipo de tortillas blandas sin gluten.
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