¡Con la Pascua a la vuelta de la esquina, obviamente tuve que compartir una receta tradicional de Pascua italiana! Entonces, hoy te mostraré cómo hacer Taralli de Pascua.
Hay muchas recetas diferentes para este plato, que es típico del sur de Italia. Elegí una receta que requiere que primero hiervas y luego hornees las galletas, como si fueran pretzels. Este método le da al taralli una textura muy peculiar: suave por dentro y crujiente por fuera.
Esta receta utiliza Tutone, que es un licor con sabor a anís siciliano. Sin embargo, si no lo encuentras, cualquier licor de anís servirá. La Pascua en el hemisferio norte cae en primavera, por lo que los platos italianos de Pascua son a menudo muy coloridos, al igual que las chispas en la parte superior de estos taralli.
Asegúrate de revisar el video de esta receta, porque aunque es bastante sencillo, algunos pasos pueden parecer un poco complicados.
Entonces … ¿qué hay en tu menú esta Pascua?
Taralli de Pascua
Taralli de Pascua: un delicioso postre de Pascua hecho tradicionalmente para la Pascua en el sur de Italia. Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 hora Porciones 8 Autor Manuela Zangara
Los ingredientes
Taralli
- 160 gms – 1 ¼ taza de harina para todo uso
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de Tutone Sambuca, u Ouzo
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de bicarbonato de sodio + más para cocinar el taralli
Vidriado
- 100 gms – ¾ taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua
- 2 gotas de jugo de limón
- Cientos y miles
Instrucciones
- En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la harina, el huevo, el aceite vegetal, la tutona, el azúcar, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio. Amasar bien.
- Divida la masa en 8 pedazos y haga 8 "empanadas".
- Usando una cuchara de madera, haz un agujero en el medio.
- Ponga un poco de agua en una olla y agregue bicarbonato de sodio (1 cucharada por litro / 4 tazas). Llevar a hervir.
- Agregue el taralli al agua hirviendo y cocine por 1 minuto. Retire con una cuchara ranurada y manténgalo sobre un paño limpio para que se seque.
- Con un cuchillo afilado, corte los tarales de lado, pero no hasta el final; ver el video es muy útil para este paso.
- Coloque el taralli en una bandeja forrada con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 220 ° C – 430 ° F durante 10 minutos. Luego, baje el calor a 180 ° C – 355 ° F y cocine por otros 20 minutos. Cuando estén listos, déjalos enfriar.
- Mientras tanto, haga el glaseado mezclando todos los ingredientes del glaseado.
- Sumergir cada tarallo enfriado en el esmalte y espolvorear con cientos y miles.
