Tarta de crema de plátano casera desde cero!

Pastel de crema de banana es un pastel antiguo hecho desde cero. Una corteza de pastel escamosa está llena de capas de plátano y una rica crema cremosa de vainilla. Todo se completa conmontones de crema recién batida.

Cuando se trata de postre, no puedes equivocarte sirviendo este delicioso pastel casero.

Corteza para pastel de crema de plátano

Este pastel se puede hacer con una corteza de pastel de pastelería tradicional o una corteza de galleta Graham sin hornear.

Corteza de galletas Graham: Una corteza de galleta Graham no requiere cocción. Las costras de Graham compradas en la tienda tienden a ser un poco delgadas y no se sostienen también. Hacer una corteza de graham lleva solo unos 5 minutos.

Corteza de pastelería: Si usa una masa de hojaldre (ya sea casera o congelada de la tienda), querrá hornear a ciegas la corteza de la tarta (hornearla vacía).

Cómo hacer pastel de crema de plátano

Hacer pastel de crema de plátano desde cero crea un relleno que es más rico con un sabor más completo que el que viene de una caja. ¡Estoy seguro de que estará de acuerdo en que no es difícil y que vale la pena el pequeño esfuerzo adicional que implica!

Relleno de pastel de crema de plátano:

1. Calienta el azúcar, la maicena y la leche en una cacerola.
2. Templar los huevos: cuando la mezcla de leche esté muy caliente, vierta lentamente un poco en los huevos batidos mientras revuelve. Agregue la mezcla de huevo nuevamente a la sartén y cocine hasta que espese.
3. Transfiera a un tazón, presione un trozo de envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se forme una piel y refrigere.

Consejo: huevos templados

Huevos templados solo significa calentarlos lentamente para que no se conviertan en huevos revueltos o se vuelvan grumosos cuando se mezclan con un líquido caliente.

Templar los huevos, bate los huevos en un tazón. Agregue un poco de líquido caliente (generalmente alrededor de 1 / 2-1 taza) mientras bate los huevos. Esto aumentará gradualmente la temperatura.

Luego, agregue la mezcla de huevo nuevamente en la mezcla caliente restante y cocine hasta que espese.

Para armar el pastel de crema de plátano

1. Extienda una pequeña cantidad de natillas (según la receta a continuación) en la corteza de galleta Graham o en el molde para pastel precocido.
2. Cubrir con rodajas de plátano.
3. Cubra con las natillas restantes y un montón de crema batida. Refrigerar.

Para almacenar pasteles de crema

Una vez que la corteza está terminada, esta receta de pastel no requiere horneado. ¡Sabe mejor cuando se sirve frío, así que refrigere al menos 3-4 horas sin cubrir antes de servir!

• Refrigerador: Puedes guardarlo en el refrigerador hasta 3 días, si lo mantienes demasiado tiempo, los plátanos pueden ponerse un poco llorosos, ¡pero todavía sabrá genial!
• Congelador: ¿Se puede congelar el pastel de crema de plátano? Claro, puede congelar el pastel de crema de plátano y también se puede servir congelado o parcialmente congelado.

La próxima vez que planee una barbacoa o fiesta en el patio trasero, deleite a su familia e invitados con este postre ligero y refrescante. Es el acabado perfecto para cualquier comida.

Deliciosas empanadas sin hornear

Pastel de crema de banana

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo de enfriamiento 4 horas

Tiempo total 25 minutos

¡Un pastel anticuado hecho completamente desde cero!

• 1 masa de tarta al horno
• 2/3 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/3 tazas de leche entera
• 4 huevos batidos
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 plátanos grandes
• 1 taza de crema espesa batida

1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la maicena, la sal y la leche. Batir a fuego medio hasta que esté caliente y burbujeante. Dejar hervir 1 minuto y retirar del fuego.

2. Batir 1/2 taza de la mezcla caliente en los huevos una cucharada a la vez hasta que se incorpore.

3. Vierta la mezcla de huevo nuevamente en la olla y bata. Llevar a ebullición baja y dejar cocinar 1 minuto. Retire del fuego y agregue la vainilla y la mantequilla. Transfiera a un tazón grande y cubra con una envoltura de plástico que permita que la envoltura toque la superficie de la mezcla de crema pastelera. Refrigera 30-45 minutos.

4. Extienda una fina capa de crema pastelera en la masa para pastel preparada. Agregue los plátanos en rodajas y las natillas restantes.

5. Untar con crema batida y refrigerar al menos 4 horas.

Información nutricional

Calorías 419, Gordo: 24g, Grasa saturada: 12gColesterol 137mgSodio 344mgPotasio: 335mg, Carbohidratos: 45g, Fibra: 2gAzúcar: 26gProteína: 8gVitamina A: 851%, Vitamina C: 4%Calcio 125%, Planchar: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).