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Tarta De Fresa Keto

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Este bizcocho tierno y dorado de tarta de fresa tiene las fresas horneadas. ¡Solo cúbrelo con un poco de crema batida para el pastel de fresas perfecto bajo en carbohidratos! Esta receta fácil es baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin granos, sin azúcar y Trim Healthy Mama amigable.

Anoche celebramos el cumpleaños número 35 de mi esposo mientras visitábamos a mi familia en Michigan. Uno de sus postres favoritos es el shortcake de fresa, así que quería tratarlo para su día especial.

Pero también quería darme un capricho, así que sabía que quería hacer un shortcake de fresa y fresas con bajo contenido de carbohidratos, sin azúcar, sin gluten y Trim Healthy Mama. El pastel está salpicado de fresas picadas y se asemeja a un bizcocho de textura. Es fenomenal. Esta mañana me comí el desayuno que me quedaba en el coche y fue simplemente bueno.

¡Este Keto Vanilla Cake también funciona muy bien como un shortcake de fresa sin azúcar! O puedes hacer mini shortcakes usando mis pastelitos de harina de almendras.

Cómo hacer tarta de fresa y keto

Esto toma menos de 10 minutos para ingresar al horno. ¡Simplemente mezcle los ingredientes con una batidora eléctrica, doble las bayas y métalas para hornear!

Mientras se hornea, puede hacer su crema batida casera y cortar más fresas para decorar.

Ingredientes de Keto Pound Cake

Mantequilla: utilizo mantequilla salada normal en toda mi cocción. Es mucho más barato comprar la marca de la tienda y no he notado una diferencia en los productos horneados.

Edulcorante sin azúcar: me gusta usar una mezcla de xilitol, eritritol y stevia en mis recetas. Puede comprar este premezclado en el sitio web de Trim Healthy Mama o mezclar el suyo según mi receta. Al usar una combinación de alcoholes de azúcar y stevia, puede usar la mitad de la cantidad requerida de azúcar regular. Dado que estos edulcorantes pueden ser más caros, esto ayuda con mi presupuesto de alimentos.

Huevos: ¡solo los huevos grandes normales están bien!

Vainilla: debido a que el precio de la vainilla es alto recientemente, decidí probar un extracto de vainilla mexicano más económico y quedé satisfecho con los resultados.

Crema agria: esto es lo que le da a mi bizcocho gran parte de su humedad. Puedes comer yogur natural o incluso queso cottage si lo prefieres.

Harina de almendras: prefiero la harina de almendras en productos horneados. Da una migaja tierna en pasteles, galletas y galletas.

Harina de coco: solo un poco de harina de coco es muy útil. La harina de coco ayuda a equilibrar la oleosidad de la harina de almendras, ya que es naturalmente más seca y absorbe más líquido que otras harinas alternativas.

Lino dorado molido: el lino tiene mucha fibra y el lino dorado tiene un sabor muy suave. Esto es opcional! Puede usar el lino dorado o sub en harina de almendras adicional para este ingrediente.

¿Puedo dejar las bayas fuera de la masa?

Seguro. Si lo prefiere, puede usar crema batida y fresas en rodajas para adornar en lugar de mezclar un poco en el pastel.

También puede sub en otro tipo de bayas. ¡Las frambuesas, las moras, los arándanos o una combinación son geniales dentro de este bizcocho! Para esas bayas, puedes usar las variedades congeladas. Solo agrégalos aún congelados. Las fresas funcionan mejor frescas en el bizcocho para mi receta de tarta de fresa.

Cómo hacer crema batida:

Si tiene una batidora eléctrica o batidora de pie, ¡es muy fácil preparar crema batida casera! Simplemente vierta la crema y bátala hasta que esté lo suficientemente firme como para mantener un pico cuando los batidores estén levantados (apáguelos antes de probar para evitar un desastre). Agregue un poco de edulcorante de su elección y mezcle nuevamente durante unos segundos hasta que se incorpore. ¡Disfrutar!

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Pastel De Ceto Pastel De Fresa

Este tierno pastel de ceto dorado tiene las fresas mezcladas en la masa, ¡lo que lo convierte en el mejor pastel de fresa keto!

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 55 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 10

Calorías: 321kcal

Ingredientes

Servir con fresas en rodajas adicionales.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Engrase un molde de pan generosamente con mantequilla.

  • En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y la dulce hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la crema agria y la vainilla y bata hasta que se combinen. Agregue los huevos uno a la vez mezclando después de cada uno.

  • Agregue las harinas, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Doblar en las fresas. Verter en el molde para pan y extender uniformemente.

  • Hornee a 350 durante 45-60 minutos hasta que esté dorado, firme al tacto y ya no se mueva.

  • Mientras tanto, batir la crema. Una vez que se forman los picos, agregue el edulcorante. Refrigere hasta que esté listo para servir. Rebane el pastel y sirva con crema batida y bayas adicionales.

Notas

*** 1 1/2 tazas de Trim Healthy Mama Baking Blend puede sustituirse por la harina de almendras, la harina de coco y el lino dorado molido.

Nutrición

Porción: rebanada de 1 pulgada (1/10 de la receta) | Calorías: 321kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 7g | Grasas: 29g | Grasas Saturadas: 13g | Colesterol: 134mg | Sodio: 106mg | Potasio: 168mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 835 UI | Vitamina C: 6.6mg | Calcio: 110mg | Hierro: 1.2mg

Publicado originalmente el 2 de abril de 2016. Publicado el 16 de abril de 2020.

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