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Tarta De Fresa Tartas Whoopie

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Deliciosas galletas de harina de almendras bajas en carbohidratos con crema batida sin azúcar y bayas. ¡Estas tartas keto whoopie saben exactamente como Strawberry Shortcake!

Cuando me mudé a Portland por primera vez, tuvimos una primavera muy loca a principios de la primavera seguida de un verano increíblemente caluroso y aparentemente muy largo. Estaba muy fuera de lugar para el PNW y todos lo comentaron. Nos habían advertido muchas veces sobre los tristes inviernos y manantiales, y estaba mentalmente preparado para ello. Después de pasar 4 años en Vancouver, BC en mis días de juventud, sentí que entendía cómo lidiar con la lluvia. Pero ese primer invierno fue tan sorprendentemente templado y soleado que sorprendió a todos. Un efecto secundario encantador fue que las fresas locales de Oregon llegaron al mercado a mediados de abril. Y se quedaron por bastante tiempo también. Aparentemente, esas plantas de bayas aman el sol y el calor. ¡Imagina eso!

Así que este invierno y primavera ha sido exactamente lo contrario. Ha estado tan frío y lluvioso que incluso los nativos de Oregón lo consideran inusual. Y todos están impacientes por que termine, pero dada la tendencia, más bien me hace pensar que también nos espera un verano lluvioso y frío. ¿Y esas fresas? No se ve ningún lugar y ya es mayo. Tengo algunas pequeñas plantas de bayas en mi jardín y no tienen una flor. Parece que no sienten el amor del noroeste, y no están listos para producir. Y mi pequeño corazón amante de las bayas está recibiendo una paliza.

Pero seguiré adelante independientemente, incluso si eso significa comprar bayas de California o México. ¡Porque tengo pasteles de whoopie bajos en carbohidratos para hacer, gente! Más específicamente, tengo estas deliciosas empanadas de fresas y tarta de fresa sin azúcar. Dos increíbles postres ceto en uno. Saben como lo mejor de un shortcake, pero en una pequeña y linda forma de mano para que puedas caminar con ellos. El shortcake portátil me hace feliz. También te hará feliz.

Ahora vamos, sol! Ven y juega para que podamos cultivar algunas bayas locales.

Por favor, vea mi pastel de fresas con bajo contenido de carbohidratos Whoopie Pies en edulcorante Swerve

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