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Tarta De Fresas Sin Gluten

Esta Tarta De Fresas Sin Gluten es un remake saludable del clásico postre de verano elaborado con fresas frescas, crema batida de coco y bizcochos tiernos y esponjosos sin gluten. Paleo, sin lácteos, sin granos, bajo en carbohidratos con opciones de edulcorantes cetogénicos.

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Receta saludable de tarta de fresas

¿Está buscando una receta fácil de fresas para usar algunas de sus fresas frescas ahora que es la temporada alta de fresas? Esta Tarta De Fresas Sin Gluten es un remake saludable del clásico postre de verano. Es fácil de hacer con fresas frescas, crema batida de coco y bizcochos tiernos y esponjosos sin gluten.

La tarta de fresas casera es un alimento básico del verano para los picnics, las barbacoas, las comidas compartidas y las comidas al aire libre en el Día de los Caídos y el 4 de julio. Puede parecer elegante, pero es súper simple de hacer y perfectamente elegante para baby showers, el Día de la Madre, Pascua o cualquier mesa festiva.

Por qué te encantará esta receta

  • Un remake saludable en el clásico de la infancia y totalmente amigable para niños y aprobado por la familia
  • Sin gluten, sin cereales, paleo, baja en carbohidratos, Libre de lácteos con ceto opciones de edulcorantes
  • Perfecto para comidas al aire libre de verano, barbacoas, comidas compartidas, picnics y fiestas navideñas

Ingredientes

que necesitarás:

Para las fresas:

  • Fresas – Nos gusta usar fresas frescas, especialmente cuando están en temporada una vez que llega junio. No recomiendo usar fresas congeladas ya que serán demasiado blandas y blandas.
  • Azúcar de arce granulado puro: la versión granulada del jarabe de arce. También puede sustituir con azúcar de coco. Para tarta de fresas cetogénica, sustitúyala con edulcorante de frutas monk o edulcorante granulado de su elección.

Para las galletas paleo:

  • Harina de almendra: Asegúrese de usar harina de almendras blanqueada extrafina y no harina de almendras. La harina de almendras es la principal harina de frutos secos que proporciona la mayor parte del volumen. Mida correctamente utilizando el método de cuchara y nivel.
  • Harina de coco: otra harina sin gluten que, combinada con harina de almendras, da a estas galletas sin gluten la mejor textura
  • Bicarbonato de sodio: polvo de levadura para ayudar a que las magdalenas suban.
  • Sal: solo una pizca para equilibrar la dulzura.
  • Extracto puro de vainilla: hace que los muffins sean deliciosos y realza los sabores de los demás ingredientes.
  • Sirope de néctar de coco: un edulcorante sin azúcar refinado de bajo índice glucémico que es apto para paleo. También puede usar jarabe de arce o cambiarlo con jarabe de arce sin azúcar Lakanto por una alternativa edulcorante sin azúcar.
  • Aceite de coco derretido: hace que los muffins estén tiernos y húmedos. Use sin refinar si no es fanático del olor a coco.
  • Huevos: ayudar a dar estructura a los muffins y unir todo.
  • Crema de coco batida: sub con una crema batida sin lácteos o crema batida si lo prefiere.

Cómo hacer tarta de fresas sin gluten

  1. Prepara las fresas: En un tazón grande, agregue las fresas y el azúcar. Mezcle y enfríe el tazón en el refrigerador mientras prepara las galletas.
  2. Precalienta el horno y prepara la bandeja para hornear: Precalienta el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
  3. Combine los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. Agregue los ingredientes húmedos: Agrega los huevos, el aceite de coco, el edulcorante líquido y la vainilla y mezcla hasta que se combinen y se forme una masa. Agregue un poco más de harina si la masa parece demasiado pegajosa.
  5. Dar forma a galletas: Divida en 6 porciones iguales y forme una bola, luego use una taza medidora seca de 1/4 o sus manos para formar una galleta de tarta redonda. Deje caer las galletas en la bandeja para hornear y use su mano para presionar suavemente.
  6. Hornear y enfriar: Hornee en horno precalentado durante 13-16 minutos o hasta que los centros estén cocidos y la parte superior comience a agrietarse. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  7. Armar: Corta con cuidado cada galleta por la mitad. Coloque un poco de crema batida en la mitad inferior y cubra con fresas. Coloque la mitad superior encima de la galleta y luego cubra con más crema batida y fresas.
  8. Repita con las galletas restantes y sirva inmediatamente.

Consejos para el éxito:

  • Utilice fresas frescas: Las fresas frescas funcionan mejor aquí. Si usa congelado, el relleno saldrá suave y blando.
  • Enfriar las galletas: Deje que las galletas se enfríen completamente antes de ensamblar, de lo contrario, se desmoronarán.

Consejos de almacenamiento

Para almacenar su clásico pastel de fresas, querrá mantener las galletas y las fresas en sus propios recipientes separados y luego ensamblar antes de servir.

Guarde las fresas en un recipiente hermético y las galletas en una bolsa de plástico hermética en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 3-4 días.

Estas galletas también son aptas para el congelador. Puede congelarlos en una bolsa de plástico sellada o envueltos herméticamente con papel de aluminio. ¡Las galletas congeladas durarán hasta 3 meses! Simplemente descongélelos en el mostrador antes de recalentarlos y ensamblarlos.

Cómo congelar tarta de fresas

Deje que las galletas se enfríen por completo, luego colóquelas en una bolsa hermética para congelar y congélelas hasta por tres meses.

Descongele en el mostrador durante 2-3 horas o durante la noche en el refrigerador, luego lleve las galletas a temperatura ambiente o caliéntelas en el microondas antes de ensamblarlas.

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Tarta De Fresas Sin Gluten

Esta Tarta De Fresas Sin Gluten es esponjoso, tierno y un remake saludable del clásico postre de verano. Es fácil de hacer con fresas frescas, crema batida de coco y galletas sin gluten. Paleo, sin lácteos, sin granos, bajo en carbohidratos con opciones de edulcorantes cetogénicos.

Porciones: 4 porciones

Calorías: 364 kcal

:

Ingredientes

Fresas

  • 1-2 libras de fresas, cortadas en mitades o cuartos
  • 1 cucharada de azúcar de arce granulada pura puede sustituir con azúcar de coco o edulcorante granulado preferido

Instrucciones

Fresas

  1. En un tazón grande, agregue las fresas y el azúcar. Mezcle y enfríe el tazón en el refrigerador mientras prepara las galletas.

Galletas

  1. Precalienta el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

  2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, la sal y el bicarbonato de sodio.

  3. Agrega los huevos, el aceite de coco, el edulcorante líquido y la vainilla y mezcla hasta que se combinen y se forme una masa. Agregue un poco más de harina si la masa parece demasiado pegajosa.

  4. Divida en 6 porciones iguales y forme una bola, luego use una taza medidora seca de 1/4 o sus manos para formar una galleta de tarta redonda. Coloque las galletas en la bandeja para hornear y presione suavemente con la mano.

  5. Hornee en horno precalentado durante 13-16 minutos o hasta que los centros estén cocidos y la parte superior comience a agrietarse.

    Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Armar:

  1. Corta con cuidado cada galleta por la mitad. Coloque un poco de crema de coco batida en la mitad inferior y cubra con fresas. Coloque la mitad superior encima de la galleta y luego cubra con más crema batida y fresas.

    Repita con las galletas restantes y sirva inmediatamente.

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