Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Tarta de limón con crema de frambuesa

by Recetas mayo 13, 2020
Tarta de limón con crema de frambuesa
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Esta receta venció a la mía en un concurso para hornear pasteles patrocinado por Whole Foods (quedé en segundo lugar). Después de probarlo, no tuve dudas sobre perder. —Katylua

Ingredientes
  • Corteza y relleno
  • 1 taza

    harina para todo uso

  • 1 pizca

    sal

  • 1/2 taza

    almendras finamente molidas

  • 3 cucharadas

    azúcar glas

  • 6 cucharadas

    mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

  • 1 cucharada

    agua helada (o más, si es necesario)

  • 6 6

    huevos grandes

  • 1-1 / 2 tazas

    azúcar

  • ralladura de 1 limón grande

  • 1-1 / 4 tazas

    jugo de limón, recién exprimido

  • 1/2 taza

    harina para todo uso, tamizada

  • Topping de frambuesa
  • 2 tazas

    frambuesas frescas

  • 3-4 cucharadas

    miel

  • 1-1 / 2 cucharadas

    jugo de limon fresco

  • 1 cucharadita

    extracto de almendra

  • 1/2 cucharadita

    canela molida

Direcciones
  1. Corteza y relleno
  2. Ponga las almendras y el azúcar glas en un procesador de alimentos y haga puré.

  3. Agregue la harina (1 taza) y la sal. Pulso para mezclar.

  4. Agregue mantequilla y pulse hasta que la mezcla comience a mantenerse unida. Agregue agua helada, si es necesario, para que la corteza comience a formar una bola.

  5. Retire la masa del procesador de alimentos y presione en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 “.

  6. Enfría la corteza en el refrigerador mientras haces el relleno. Precaliente el horno a 300 grados F.

  7. En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar.

  8. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Remover.

  9. Tamizar la harina (1/2 taza) sobre la mezcla de huevo y limón. Revuelva hasta que todo se mezcle. Intente evitar grumos.

  10. Vierta la mezcla en la corteza de pastel fría y colóquela en el horno precalentado.

  11. Hornee por 35-45 minutos, hasta que esté listo. Retirar del horno cuando esté listo y enfriar sobre una rejilla.

  1. Topping de frambuesa
  2. En una cacerola, caliente las frambuesas, la miel y el jugo de limón a fuego alto durante 5 minutos.

  3. Elimine la espuma rosada y deséchela.

  4. Baje el fuego a bajo. Añadir extracto. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese (aproximadamente 5-10 minutos).

  5. Retire del fuego y agregue la canela. Dejar enfriar durante 15-20 minutos y luego extender sobre la tarta.

  6. ¡Sirve y disfruta!

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ConCremaFrambuesaLimónTarta

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