Ingredientes
- 2 manzanas Granny Smith picadas grandes peladas
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de sultanas
- 1 taza de harina con levadura
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla derretida
Método
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Precalentar el horno a 180C.
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Mezcle todos los ingredientes juntos. La mezcla estará rígida.
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Hornee en un molde engrasado durante 35-40 minutos.
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Alternativamente, coloque la mezcla en bandejas de muffins y hornee durante 14-18 minutos.
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Cuando esté cocido, cubra con un paño hasta que el pastel se haya enfriado.
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Rociar con glaseado de limón.
Notas
He hecho esto como pastel y magdalenas. Ahora solo hago los muffins y los envuelvo individualmente en papel film y los congelo para almuerzos escolares. Puedes usar cualquier manzana para este pastel y yo he usado azúcar morena que le da un sabor más a caramelo. Esto hace 12-18 magdalenas.