Tarta de manzana rústica de fondo plano

La temporada de manzanas {¡tarta!} Está oficialmente aquí.

No se deje intimidar por este, ¡es rústico y simple!

¡Hurra por la temporada de manzanas! En estas partes, la temporada de manzanas comienza a finales de agosto y dura hasta finales de octubre. Ya sea que viva un poco más al norte o una liebre más al sur, el otoño generalmente se trata de las manzanas. Cuando mis hijos comienzan a ingresar al preescolar, la clase de 4 años siempre hacía un viaje matutino al huerto de manzanas. Cuando estuve disponible, fui … ¿quién no quiere acompañarme en ese viaje? Y afortunadamente para mí, todavía tengo un niño más con el que puedo acompañarme en el autobús dentro de un par de años. Nuestro huerto de manzanas local es bastante sereno …colinas, arroyos, mucha madera, animales de granja errantes, una panadería completa en el lugar, sidra de manzana fresca y granizados, con un montón de visitantes todos los días. ¡Nunca he tenido un mal día allí, eso es seguro! Al final del viaje, llegamos a casa con un celemín lleno de manzanas listas para comer y hornear. Además de un montón de empanadas de manzana recién horneadas en el lugar. No se pueden olvidar las pérdidas de balón. No puedo. Yo siempre, siempre hago mis barras de tarta de manzana {hacen mucho y alimentan a una multitud}, a veces un lote de compota de manzana casera y muchos recién hechos para almuerzos y refrigerios. Ah, y este nuevo favorito, mi pan de suero de leche con praliné de manzana. Se vierte un glaseado caliente sobre el pan cuando sale del horno que casi remacha una bebida helada en un día caluroso de verano. Es tan bueno. ¿Y cómo podría olvidar mi panqueque de tocino y manzana al revés? Que es básicamente el paraíso en un plato. Porque manzanas + tocino, en caso de que nunca las hayas probado juntas, es la mejor combinación dulce y salada de este lado del Mississippi. Esta Tarta de manzana rústica de fondo plano es perfecto para los que no son panaderos … porque SE SUPONE QUE SE VE RÚSTICO.
¿Consíguelo? No es necesario que la tarta luzca perfecta, ni rizar los bordes solo así … solo necesita colocar la corteza en la sartén, llenar el medio con las manzanas jugosas y condimentadas y luego doblar los bordes. ¡Eso es todo! Después de que esté horneado, déjelo enfriar un poco y córtelo como un pastel o una rebanada de pizza, lo que sea que flote en su bote. Diablos, incluso puedes comerlo como una rebanada de pizza si quieres. Lo prefiero en un plato o en un plato con un saludable helado de vainilla. ¿Porque, porque no? Siento que esa es la forma en que se debe comer el pastel. Con helado. Siempre y para siempre. Y tal vez con un chorrito de caramelo. Porque, hola … caramelo.

Adelante, usa el tipo de manzana que prefieras en este pastel. Puede ir todo lo tradicional con una Granny Smith o simplemente puede abrir el cajón de productos en el refrigerador y sacar la manzana que tenga a mano. Prefiero pelar mis manzanas, pero de nuevo esa es una preferencia. Si eres vago y no quieres demasiado, no lo reportaré. ¡Guarde este para ese primer fin de semana frío de este otoño y definitivamente impresionará a sus invitados! También es muy sencillo doblar y hacer dos. Incluso puedes cambiarlo usando otra fruta. ¡Los arándanos serían extra deliciosos!

Producir: 8Autor: Receta AllyPrint

Tarta de manzana rústica de fondo plano

tiempo de preparación: 15 MIN Tiempo de cocción: 35 MIN Tiempo total: 50 minutos

¡Este es un pastel de manzana de panadero perezoso! Súper simple, delicioso, pero lo suficientemente elegante como para llevarlo a una cena. Rocíalo con caramelo y serás amigos eternos de por vida.

INGREDIENTES:

Relleno

  • 3 aplica, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1/4 taza azúcar morena
  • 1/4 taza azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1/8 t. sal
  • jugo de 1/2 limón

Borde de la tarta

  • 1 1/2 taza harina
  • 1/2 t. sal
  • 3/4 barra de mantequilla fría sin sal, en cubos
  • 1/4 taza acortamiento
  • 1 huevo batido
  • 2 1/2 t. De agua fría
  • 1/2 cucharada de vinagre blanco

INSTRUCCIONES:

  1. En un tazón combine el relleno: manzanas en rodajas, azúcares, sal, harina y jugo de limón. Dejar de lado.
  2. Precaliente el horno a 375 grados y engrase una bandeja para hornear con borde grande.
  3. Para hacer la corteza, coloque los ingredientes secos en un bol. Con un cortador de masa, corte los cubos de mantequilla fría y la manteca vegetal hasta que se asemeje a migas de masa. Vierta el huevo batido, el agua fría y el vinagre. La masa debe unirse fácilmente.
  4. Espolvoree harina sobre una superficie plana grande. Coloque la masa sobre la harina y espolvoree con más harina encima. Forma una bola con palmaditas. Con un rodillo, comenzando desde el centro hasta los bordes. Haga esto para hacer un círculo {no necesita ser perfecto, recuerde que es rústico} hasta aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.
  5. Levante suavemente la masa sobre la bandeja para hornear engrasada. Es posible que deba usar la ayuda de espátulas para meterse debajo de la masa.
  6. Vierta el tazón de manzanas en el medio de la masa. Doble suavemente la masa hacia arriba y sobre las manzanas, dejando un espacio abierto en el medio. Cepille con huevo batido si lo desea.
  7. Hornee por 35 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar. Sirve a temperatura templada con helado de vainilla.
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