Tarta de Miel con Batida de Mascarpone e Higos – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Tarta de Miel con Batida de Mascarpone e Higos

No podía pasar la temporada sin compartir al menos una receta de higos. Simplemente no estaría bien. Originalmente, estaba planeando hacer un pastel de higos a fines de la primavera o principios del verano, pero me enfermé mucho y mis caros higos de temporada baja se echaron a perder. Cuando finalmente pude conseguir algunos higos de temporada a un precio más razonable, pensé que había vuelto a la normalidad con mi idea original, que era hacer un pastel de yogur con higos horneados. Pero luego tuve este antojo de mascarpone batido. cubriendo la parte superior de la torta que cubriría los hermosos higos. ¿Qué tan hermoso sería tener higos recién cortados rociados con miel encima del mascarpone?

Sí, no es algo a lo que te puedas resistir.

Además, compré miel de mi apicultor local hace un par de semanas y esta fue la manera perfecta de mostrar sus sabores.

Piénselo, un dulce pastel de miel de flores silvestres cubierto con mascarpone aireado batido, luego cubierto con higos recién cortados rociados con miel. No hay resistencia a eso.

Este pastel de miel es tan bueno que se acabó en unas cuatro horas. ¡¡Cuatro horas!! Y solo cuatro adultos y un niño tenían acceso a este pastel.

Admito que jugué un papel importante en la desaparición de este pastel. En caso de que te lo preguntes, no me arrepiento.

En realidad, mentí. Hay un arrepentimiento.

No hacer dos pasteles. 😉

Así que no seas como yo. Duplica la receta. Haz dos pasteles. Disfrutar. Probablemente puedas sentarlos uno encima del otro para obtener un hermoso pastel de miel en capas.

¡Solo te doy algunas opciones!

¿Tienes higos extra? ¡Prueba mi galette de higos!

Tarta de Miel con Batida de Mascarpone e Higos

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

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  • ⅓ taza de azúcar morena ligeramente empacada
  • ½ taza de miel y más para rociar
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • ½ taza de suero de leche
  • ralladura de una naranja
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 5 oz de mascarpone enfriado
  • ½ taza de crema espesa fría
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita escasa de extracto de almendras
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 5 – 6 higos frescos

Instrucciones

  • Engrasa y enharina un molde para hornear redondo de 8″ (uno que tenga aproximadamente 3″ de alto es lo mejor). Precaliente el horno a 350 grados F.

  • En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, la miel, el aceite, los huevos, el suero de leche y la ralladura de naranja hasta que estén bien combinados.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

  • Crea un pozo en la harina, luego vierte los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que esté combinado, pero no demasiado mezclado. Está bien si hay algunos grumos.

  • Vierta en el molde para hornear y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante unos 20 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

  • Mientras el bizcocho se enfría, batimos el mascarpone. Agregue la crema espesa y los extractos, luego bata hasta que se formen picos suaves. Batir suavemente el azúcar en polvo.

  • Extienda el mascarpone batido sobre el pastel enfriado. Rebane los higos y colóquelos encima del pastel, luego termine con una llovizna de miel.

Calorías: 300kcalCarbohidratos: 40gProteínas: 4gGrasas: 15gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 2gGrasas trans: 1gColesterol: 54mgSodio: 207mgPotasio: 167mgFibra: 2gAzúcar: 28gVitamina A: 433IUVitamina C: 1mg3Calcio

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