Verificación de la realidad: Acción de Gracias es una semana desde MAÑANA. ¡¿Cómo pasó esto?!
Listo o no, aquí viene! Hablemos PIE. ¿Dónde te encuentras cuando se trata de pasteles de Acción de Gracias?
¿Vas todo en pastel de calabaza? ¿Te gusta una mesa de postres con más variedad y agrega pasteles de manzana y pasteles de nuez? ¿Te gusta probar algo nuevo y diferente cada año?
Estoy muy “meh” en el pastel de calabaza, pero me encanta el pastel de nuez, así que eso es imprescindible para mí, y luego me gusta probar una receta que es un poco diferente. En el pasado, los postres como el pastel de tarta de queso con manzana y caramelo salado y la bagatela de pan de calabaza y jengibre han sido un gran éxito. Si su público no se opone a sacudir las cosas, este pastel de miga de arándanos sería una opción fabulosa para el postre de Acción de Gracias.
Este pastel contiene el postre trifecta para mí (bueno, no incluye chocolate, pero para un postre que no tiene chocolate, ¡ESTE sería mi trifecta!):
Uno: corteza de pastel Dos: pastel de queso tres: relleno de miga
Me das cualquier postre que incluya uno de esos componentes y lo devoraré más rápido de lo que los pequeños pies de Joseph pueden correr (y eso es rápido).
Agregue los arándanos y tendrá un postre maravillosamente festivo que merece la mesa de postres de Acción de Gracias, ¡y también sería perfecto para Navidad!
Creo que tú y esta tarta de migas de tarta de queso y arándanos serán grandes amigos la próxima semana … Tengo un presentimiento 🙂
Hace un año: Cazuela de camote y piña y bourbonHace cinco años: Relleno de salchichas, higos y arándanosHace siete años: Cuadrados crujientes de mantequilla de maní cubiertos de chocolate
Tarta de migas de queso y crema de arándanos
Porciones: de 8 a 10 porciones
Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos Tiempo de enfriamiento 3 horas
Total: 4 horas 15 minutos Corteza de pastel rellena con una simple masa de tarta de queso, luego cubierta con una salsa espesa de arándano y cobertura de miga.
- 1 corteza de pastel de receta (casera o refrigerada comprada en la tienda)
Para la capa de tarta de queso:
- 8ouncescream queso (a temperatura ambiente)
- ⅓ azúcar azucarado
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la capa de arándano:
- 14 onzas de salsa de arándano y bayas enteras
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de azúcar morena ligera
Para el relleno de migas:
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- ⅓ azúcar moreno ligero
- ⅓ azúcar azucarado
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Usual de EE. UU. – Métrico
- Prepare la corteza de pastel de acuerdo con la receta, o desenrolle la corteza comprada en la tienda en un plato de pastel de 9 pulgadas y bordes de flauta.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Hacer la capa de pastel de queso: Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos, el jugo de limón y el extracto de vainilla, y bata a velocidad media-baja hasta que quede suave y cremoso y no queden grumos. Vierta el relleno en la corteza preparada.
- Hacer la capa de arándano: En un tazón pequeño, mezcle la salsa de arándanos, la maicena y el azúcar morena; Cuchara sobre la mezcla de queso crema y se extendió suavemente en una capa uniforme.
- Hacer el relleno de migas: Combine la harina y los azúcares en un tazón mediano; rocíe con la mantequilla derretida y revuelva con un tenedor hasta que se humedezca uniformemente y la mezcla forme muchos trozos grandes con trozos del tamaño de un guisante mezclados. Espolvorea el streusel de manera uniforme sobre la capa de arándano.
- Hornee hasta que la corteza y la cobertura estén doradas, unos 45 a 55 minutos. Cubra ligeramente con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos si es necesario para evitar que se dore demasiado. Deje enfriar sobre una rejilla durante 1 hora, luego refrigere por al menos 2 horas antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 557 kcal Grasas: 26 g Grasas saturadas: 13 g Colesterol: 98 mg Sodio: 213 mg Potasio: 120 mg Carbohidratos: 74 g Fibra: 1 g Azúcar: 46 g Proteína: 6 g Vitamina A: 765% Vitamina C: 1.2% Calcio: 53% Hierro: 1.9%
