Ingredientes
- 3 hojas de hojaldre
- 3 cucharaditas de canela molida
Crema pastelera
- 1/2 huevo batido grande
- 400 g de crema de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Manzana Caramelizada
- 2 manzanas rojas pequeñas
- 7 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de harina de maíz
Método
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Precalentar el horno 200C.
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Coloque una hoja de hojaldre en el banco y espolvoree con 1 cucharadita de canela en polvo y frótela con los dedos. Voltee, enrolle y corte en 4 pedazos. Levante un pedazo y empújelo hacia abajo con la palma de la mano (para que quede aplanado). Colóquelo en un molde para muffins y use su dedo para empujarlo hacia el lado del hoyo. Haga lo mismo con el resto de las hojas de hojaldre. Hornee por 12-15 minutos.
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Calienta una sartén a fuego medio. Agrega mantequilla y deja que se derrita. Agregue las manzanas en cubos y revuelva alrededor de 10 minutos para permitir que las manzanas se cocinen completamente. Revuelva ocasionalmente para evitar que se queme.
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Mientras tanto, combine y mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón y la harina de maíz. Dejar de lado.
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Mezcle bien el huevo batido, el extracto de vainilla y las natillas. Dejar de lado.
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Una vez que las manzanas estén cocidas, agregue el azúcar y agregue la canela en polvo. Continúa revolviendo por unos minutos. Agregue la mezcla de jugo de limón, permita que la salsa se espese y retire del fuego.
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Después de que las cajas de pastelería estén listas, use la parte posterior de la cuchara para empujar hacia atrás el lado de la masa y vierta la mezcla de crema en el medio. Hornee por 8-10 minutos.
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Una vez que las natillas estén cocidas, vierta 1 cucharadita de manzana caramelizada encima.
Equipo
- Panecillo de 12 hoyos
- 1 cacerola
Notas
Puede agregar más azúcar en la manzana caramelizada si prefiere más dulce.