Este pastel de hojas de pastel de queso y frambuesa llevará tu juego de pastel de hojas a un nivel completamente nuevo. Torta de hoja deliciosamente húmeda combinada con pastel de queso de frambuesa aterciopelado. ¡No querrás una torta de hoja regular otra vez! Si eres como yo y AMAS el pastel de hojas, asegúrate de revisar mi mejor pastel de chocolate y mis recetas de pastel de tortuga de texas. (Y si quieres más, ¡mira mis 50 Mejores Recetas de Pastel en el mundo!)
Pastel De Frambuesa Pastel De Queso
Los pasteles de queso son uno de mis pasteles favoritos para hacer y servir. Me encanta la textura aterciopelada y de un buen pastel de queso. Cuando me dirijo a mi cocina, la mayoría de los días trato de experimentar incorporando cosas que amo a diferentes platos. Comencé a pensar en combinar un rico y afrutado pastel de queso con uno de mis otros postres favoritos, el pastel casero de chocolate húmedo y fudgy. Fui a la cocina, y los resultados fueron los que esperaba. Glorioso.
Ingredientes de la torta de la hoja del pastel de queso de la frambuesa
Para hacer esta receta, empiezas con una base de pastel tradicional, mi mejor receta de pastel de chocolate es la base de este delicioso pastel de pastel de queso y frambuesa. Esto es lo que necesitarás:
Pastel de chocolate
- azúcar morena
- café preparado
- polvo de cacao
- mantequilla
- vainilla
- harina
- Levadura en polvo
- bicarbonato de sodio
- mantequilla salada
- azúcar
- huevos
Pastel De Tarta De Frambuesa
- queso crema
- crema agria
- huevo
- azúcar
- harina
- vainilla
- mermelada de frambuesa
- frambuesas frescas
Cómo hacer pastel de frambuesa tarta de queso
ESTA TORTA ESTA PREPARADA EN TRES PASOS. LOS PRIMEROS DOS ESTÁN COMPLETAMENTE DEDICADOS AL SHKE DE LA HOJA Y EL ÚLTIMO PASO SE ENCUENTRA PRINCIPALMENTE EN EL ACABADO DE CHEESECAKE DE FRAMBUESA.
Pastel de chocolate – Parte 1
Coloque todo lo siguiente en una cacerola a fuego lento.
- azúcar morena
- café preparado (fuerte)
- polvo de cacao
- mantequilla
- vainilla
Revuelva hasta que estén completamente incorporados, lo que probablemente tomará entre 5 y 7 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe un poco. Debe ser un poco espeso y similar a la crema.
Pastel De Chocolate – PARTE 2
En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos. Agregue la mantequilla, los azúcares, los huevos, el café enfriado y la vainilla a la mezcla de harina y mezcle con una batidora manual hasta que esté completamente combinada. Añadir la mezcla de chocolate de Parte 1 a los ingredientes de Parte 2. Revuelva esto a mano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y luego vierta la mezcla en una bandeja para hornear preparada (rociada o forrada con pergamino) (usé una bandeja para hornear de 10x15in).
Pastel De Tarta De Frambuesa
Comience por agarrar dos tazones de tamaño mediano. En el primer recipiente, mezcle la crema de queso, la crema agria y el huevo hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Agregue el azúcar, la harina y la vainilla y revuelva para combinar todo. Coloque este tazón a un lado mientras se mueve hacia el segundo tazón. En este tazón, combine la mermelada de frambuesa y las frambuesas recién trituradas. Ahora, regresa a tu masa para pastel de hojas y agrega cucharadas de ambos en la parte superior. Usted querrá alternar entre la mezcla de frambuesa y la mezcla de queso crema. Esto asegurará que sus sabores se distribuyen uniformemente. Deslice un cuchillo a través de todas las capas unas cuantas veces para crear un efecto de remolino. Ahora, una vez hecho esto, puedes meterlo en el horno durante unos 20 minutos. Sabrás que se hace cuando el centro no se "agita" cuando agitas la sartén. También puedes utilizar el método del palillo de dientes. Para hacer esto, inserte un palillo en el centro, si sale limpio, está listo. Si sale con migas, déjelo en el horno unos minutos más.
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Curso: Postre
Cocina: americana
Pastel de Tarta de Tarta de Frambuesa
Raciones: 12
:
PRIMERA PARTE
- 1/3 taza (100 g) de azúcar moreno
- 1/3 taza (79 g) de café fuerte
- 1/2 taza (64 g) de cacao oscuro
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
SEGUNDA PARTE
- 1 1/2 tazas (192 g) de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla salada, tibia pero no derretida
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno envasado
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1/2 taza (118 g) de café frío
- 1 cucharadita de vainilla
TARTA DE QUESO
- 4 onzas de queso crema
- 1/3 tazas de crema agria
- 1 huevo grande
- 1/8 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de vainilla
FRAMBUESA
- 1 pinta (6 onzas) de frambuesas, en puré
- 1/4 taza de mermelada de frambuesa
PRIMERA PARTE
-
Coloque todos los ingredientes en la primera parte en una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que estén completamente incorporados, 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Debe ser un poco espeso y similar a la crema.
SEGUNDA PARTE
-
En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear juntos.
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Agregue 1/2 taza de mantequilla tibia, azúcares, huevos, café frío y vainilla a la mezcla de harina y mezcle con una batidora manual hasta que esté completamente combinada. (o remover a mano)
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Agregue la mezcla de chocolate de la PRIMERA PARTE a los ingredientes de la SEGUNDA PARTE. Revuelva a mano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
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Vierta sobre una bandeja para hornear preparada (rociada o forrada con pergamino) (utilicé una bandeja para hornear de 10x15in). Alise la masa y golpee suavemente sobre el mostrador.
TARTA DE QUESO
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En un tazón mediano, bata el queso crema, la crema agria y el huevo hasta que quede cremoso.
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Agregue el azúcar, la harina y la vainilla y revuelva para combinar, deje a un lado.
FRAMBUESA
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En un tazón mediano combine la mermelada de frambuesa y las frambuesas recién trituradas. (¡Usé mi batidora de mano para hacerlo rápido!)
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En la mezcla para pastel de hojas, agregue cucharadas alternas de mezcla de queso crema y mezcla de frambuesa.
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Desliza un cuchillo unas cuantas veces a través de las capas para crear un efecto de remolino.
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Hornee en el horno precalentado durante 18-24 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. La tarta de queso debe colocarse en el centro (no jiggly).
