Ingredientes
- 125 g de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 2 bananas grandes trituradas maduras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de harina con levadura
- 1/4 taza de leche
Formación de hielo
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 30 g de mantequilla derretida
- 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de coco desecado * para decorar
- 2 gotas de colorante líquido amarillo
Método
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Pastel de plátano: Precaliente el horno a 170 ° C con ventilador, 185 ° C sin ventilador.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien en el medio. Agregue el puré de plátanos hasta que esté combinado.
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Ponga la mitad de los ingredientes secos tamizados y revuelva para combinar. Agregue el resto de los ingredientes secos y la leche, y revuelva hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla en un molde para pastel redondo engrasado de 20 cm.
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Hornee durante 30 minutos, deje reposar 5 minutos en lata y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.
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Formación de hielo: combine el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón y mezcle bien, asegurándose de que no queden grumos.
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Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
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Agregue unas gotas de colorante amarillo para obtener más riqueza de color. Extender sobre el pastel y espolvorear con coco.
Notas
Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
El colorante alimentario es opcional.
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