Una rica y cremosa tarta de plátano y chocolate rellena con decadente ganache de Nutella y plátanos frescos. Este postre sin hornear es una receta infalible que es excelente para preparar con anticipación.
Esta tarta de Nutella es todo lo que quiero en un postre: fácil de hacer, lleno de chocolate y se puede hacer días antes de servir. He hecho una tarta de Nutella antes, pero en un esfuerzo por simplificar aún más la receta (y usar algunos plátanos maduros en mi mostrador) desarrollé esta receta de tarta de plátano y chocolate. Con solo tres ingredientes en el relleno, que se pueden preparar completamente en el microondas, esta tarta de Nutella sin hornear es una de las tartas más fáciles que he creado, ¡y definitivamente una de las más deliciosas!
Si amas la Nutella, el chocolate y los plátanos, esta tarta es para ti. Es esencialmente un postre infalible, pero comparto algunos consejos y sugerencias para hacerlo aún más fácil.
Elige tu corteza
Esta es la única parte “horneada” de la receta, ya que tendrá que hacer una costra para el relleno sin hornear. Sin embargo, tiene algunas opciones e incluso puede usar su receta de masa de pastel favorita. Para esta tarta de chocolate y plátano, me gusta usar una corteza de oblea. Es fácil de hacer y se puede presionar directamente en el molde para pastel, no se requiere un rodillo. ¡Y solo toma 8 minutos hornear!
Para la receta a continuación, uso obleas de vainilla y cacao en polvo, pero también puede usar obleas de chocolate y omitir el cacao en polvo. Incluso puedes usar Oreos como lo hago en mi tarta de chocolate sin hornear.
Si usa galletas de vainilla o galletas Graham, asegúrese de agregar la mantequilla derretida y el cacao en polvo después procesando las obleas para obtener una corteza oscura homogénea. Prefiero usar cacao en polvo procesado holandés para una corteza más oscura, pero puede usar el tipo que tenga. Incluso puede omitir el cacao en polvo por completo para una simple corteza de vainilla.
Los plátanos perfectos
Como no vas a hornear la tarta de chocolate y plátano con Nutella,
quieres que las bananas estén maduras y perfectamente dulces. Tienes que tener cuidado,
sin embargo, porque si los plátanos están demasiado maduros no mantendrán su forma y
se verá poco atractivo en la tarta.
Para la mejor tarta de plátano y chocolate, me gusta usar plátanos con muchas manchas marrones, pero no son completamente negros (excepto aquellos para el pan de plátano). Un buen truco para madurar los plátanos rápidamente es ponerlos en una bolsa de papel y doblar la parte superior sin apretarlos. Esto aumenta la cantidad de gas etileno y debería hacer que tus plátanos estén perfectamente maduros en 1-2 días.
Con sus plátanos maduros, córtelos de manera uniforme y colóquelos sobre la corteza (consulte la foto de arriba como referencia). Asegúrate de que la corteza esté fría, ya que no quieres que los plátanos se ablanden por el calor.
Hacer el relleno de Nutella
Esta es la parte más fácil y deliciosa de mi receta de tarta de chocolate y plátano. El relleno de ganache de Nutella es decadente, cremoso y toma solo unos minutos en hacerse. Todo lo que necesita hacer es calentar en el microondas el chocolate picado, la Nutella y la crema espesa, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita y esté suave. Será grueso pero vertible; se reafirma una vez que enfrías la tarta de Nutella en la nevera.
Vierte el relleno sobre los plátanos y extiéndelo uniformemente por el pastel. Coloque la tarta en el refrigerador y deje enfriar hasta que esté firme, al menos 4 horas o toda la noche. También puede hacer la tarta de chocolate y plátano con uno o dos días de anticipación. Me gusta servirlo frío, con una cucharada de crema batida fresca.
Esta tarta de chocolate y plátano es una receta fácil sin hornear. Se reúne en minutos y se puede preparar con bastante anticipación a cualquier celebración. Con una corteza puede adaptarse a las preferencias dietéticas, como sin gluten, esta es una tarta para cualquiera que ama el chocolate. ¡Así que usa esos plátanos maduros y excavan!
Otras recetas sin hornear:
- Tarta de queso Nutella sin hornear
- Galletas sin hornear
- Barras de mantequilla de maní con chocolate sin hornear
- Tarta de queso sin hornear individual
Impresión
Tarta de plátano y chocolate (con nutella)
Porciones 1 sartén de 9 pulgadas
Ingredientes
Base
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200 g (2 tazas) de galletas digestivas finamente molidas, galletas de vainilla o galletas integrales
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7 cucharadas (100 g) de mantequilla sin sal, derretida
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2 cucharadas (13 g) de cacao en polvo
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1/8 cucharadita de sal
Capa de plátano
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3-4 plátanos maduros (pero no negros)
Nutella Ganache
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300 g (10.5 oz.) De chocolate con leche, picado
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3/4 taza (240 g) de Nutella
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1 taza (240 ml) de crema espesa
- Avellanas, para decorar, opcional
Instrucciones
- Para hacer la corteza: Coloque la mantequilla, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano y derrita en el microondas. Mezclar bien. Agregue las migas y mezcle hasta que estén combinadas y humedecidas. Con los dedos, presiona la mezcla en el fondo de una sartén para tarta de 9 pulgadas (yo uso una sartén con fondo extraíble) y hacia arriba por los lados para formar una capa uniforme. Para una corteza crujiente, hornee la corteza a 350ºF / 180ºC durante 8 minutos. Dejar enfriar antes de agregar el relleno. Si no desea hornear la corteza, cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante una hora, hasta que esté firme, antes de agregar el relleno.
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Rebane los plátanos y colóquelos sobre la corteza (vea la foto de arriba para ver cómo se ve).
- Para hacer el relleno: En un tazón mediano a prueba de calor, coloque chocolate con leche picado, Nutella y crema espesa. Microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y esté suave. Vierta la mezcla sobre los plátanos y refrigere hasta que esté firme, al menos 4 horas o toda la noche. Puede hacer la tarta con un día de anticipación.
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La tarta se mantendrá bien cubierta por hasta 5 días en el refrigerador.
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