Ingredientes
- 300 g de galletas de chocolate
- 125 g de mantequilla derretida
- 200 g de chocolate blanco
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 300 g de crema agria
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
Método
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Precalentar el horno a 160C.
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Procese las galletas en el procesador de alimentos hasta que estén bien.
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Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
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Coloque la mezcla en el fondo de una fuente de resorte sin forrar de 22 cm y hornee durante 10-15 minutos.
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Coloque el chocolate blanco en un recipiente sobre agua hirviendo y revuelva hasta que el chocolate se derrita. Enfriar un poco.
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Ponga el queso crema, la crema agria, el azúcar y la vainilla en un tazón y bata bien con una batidora eléctrica (la mezcla estará ligeramente grumosa).
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Agregue el chocolate derretido y bata hasta que esté combinado.
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Agregue los huevos y bata a muy baja velocidad hasta que se combinen (no sobrepasen).
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Verter en una sartén enfriada.
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Hornee en el horno durante una hora y 10 minutos.
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Apague el horno y deje la puerta entreabierta durante 1 hora o hasta que esté casi fría.
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Poner en la nevera para poner.
Equipo
- 1 sartén redonda con forma de resorte de 22 cm
- 1 procesador de alimentos
Notas
Sirva el pastel de queso a temperatura ambiente. Está bien servido con fruta fresca o estofada y crema.
