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Tarta de queso Brownie Bottom con frambuesas + VIDEO

Esta tarta de queso con fondo de brownie está hecha con una base de brownie dulce, una tarta de queso suave y sin hornear sedosa y cubierta con montones de frambuesas frescas. ¡Es un elegante postre navideño que también es naturalmente libre de gluten!

Esta tarta de queso con fondo de brownie está hecha con una base de brownie dulce, una tarta de queso suave y sin hornear sedosa y cubierta con montones de frambuesas frescas. ¡Es un elegante postre navideño que también es naturalmente libre de gluten!

¡Este pastel de queso con fondo marrón combina todas mis cosas favoritas: chocolate, pastel de queso y bayas frescas y jugosas!

Es el 11 de abril (¡mi hijo más pequeño tiene 5 meses hoy!) Y se supone que tenemos un vertedero de nieve.

NIEVE.

Mamá no está contenta con eso.

La semana pasada estaba en busca de fresas frescas y me detuve en 3 supermercados diferentes antes de poder encontrar un solo contenedor. Sin embargo, encontré un montón de las frambuesas más hermosas y me he acordado de este pastel de queso, amigos. Esta tarta de queso con fondo de brownie está hecha con una base de brownie dulce, una tarta de queso suave y sin hornear sedosa y cubierta con montones de frambuesas frescas. ¡Es un elegante postre navideño que también es naturalmente libre de gluten!

La base para esta tarta de queso son los mejores brownies más fudgies de la historia y también son naturalmente libres de gluten. Como mi cuñado tiene la enfermedad celíaca, ¡me encanta tener algunos postres sin gluten en mi bolsillo trasero! La receta de brownie es del libro de cocina Flourless de Nicole Spiridakisa y creo que es la mejor que he probado.

Sin embargo, necesitarás un montón gigante de chocolate para hacerlo, pero estamos de acuerdo con eso 😉

Para el pastel de queso, doblé el chocolate y agregué un poco de chocolate blanco derretido en la capa de pastel de queso. Cuando se reafirma, le da al pastel de queso una sensación deliciosa y lo ayuda a prepararse, y le da el sabor de chocolate blanco más sutil (si tienes personas a las que no les gusta el chocolate blanco, ¡probablemente nunca sabrán que está ahí! ¡Si quieres! , podrías cambiar fácilmente por oscuridad).

Esta tarta de queso con fondo de brownie está hecha con una base de brownie dulce, una tarta de queso suave y sin hornear sedosa y cubierta con montones de frambuesas frescas. ¡Es un elegante postre navideño que también es naturalmente libre de gluten!

Agregue algunas bayas frescas: frambuesas, fresas, arándanos, o si se opone a la fruta fresca, puede cambiar las cosas y agregar una llovizna de caramelo y algunas nueces tostadas para una versión de tortuga. ¡Me imagino lo loco que sería!

Pero con la primavera sobre nosotros (se acerca, ¿verdad?!?) Solo tuve que completarlo con fruta fresca. ¡Estoy tan listo para todos los productos frescos!

¡Mira el video de la receta de este pastel de queso con fondo de brownie!

Esta receta ha sido actualizada desde el 21 de noviembre de 2016

Tarta de queso Brownie Bottom con frambuesas

Esta tarta de queso con fondo de brownie está hecha con una base de brownie dulce, una tarta de queso suave y sin hornear sedosa y cubierta con montones de frambuesas frescas. ¡Es un elegante postre navideño que también es naturalmente libre de gluten! Curso Postre Cocina Americana Tiempo de preparación 40 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos Porciones 12 Calorías 472kcal

Ingredientes

Base de brownie

  • 2/3 taza de buen chocolate picado
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de azúcar morena empacada
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Tarta de queso

  • 1 1/2 tazas de crema batida
  • 1/2 taza de chocolate blanco picado
  • 1/4 taza de leche o crema
  • 16 oz de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glas en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de frambuesas

Instrucciones

  • Base de brownie Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde Springform de 9 "y envuelva el fondo con papel de aluminio. Reserve.
  • En un tazón grande, combine el chocolate y la mantequilla. Microondas a temperatura alta en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, solo hasta que se derrita y esté suave (¡no lo cocines demasiado!). Batir en azúcar morena hasta que esté suave y dejar enfriar un poco (unos 10 minutos).
  • Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Agregue el cacao en polvo, la sal y la vainilla hasta que quede suave. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos hasta que la parte superior esté seca y un palillo insertado en el centro salga casi limpio. Dejar enfriar por completo.
  • Pastel de queso Batir la crema hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, combine el chocolate blanco y la leche. Microondas a temperatura alta en intervalos de 20 segundos, revolviendo cada vez, hasta que se derrita y esté suave. Dejar enfriar un poco.
  • En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave. Agregue azúcar y vainilla y bata hasta que esté suave. Agregue el chocolate blanco y bata hasta que esté suave.
  • Agregue la crema batida lo mejor que pueda, usando una batidora eléctrica a baja velocidad para combinar si es necesario. Extender sobre la corteza de brownie.
  • Cubra y refrigere hasta que esté listo, al menos de 4 a 6 horas o durante la noche. Cubra con una capa de frambuesas frescas justo antes de servir. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

3.2.2925

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