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¡Ahora mi famoso pastel de queso Brownie bajo en carbohidratos viene en miniatura! Un postre perfecto sin grano ceto para dos.
Entonces tenías que saber que esto iba a suceder, ¿verdad? Quiero decir, vamos! Deberías haberlo visto venir a un millón de millas de distancia. Debes haber visto la escritura en la pared. Los signos eran tan obvios, tan evidentemente obvios. Tendrías que ser completamente ajeno a haberlos perdido. Incluso iría tan lejos como para decir que esta receta fue predestinada, ordenada previamente por un poder superior. No había escapatoria. Uno no podría cambiar el curso del destino. Los dioses del postre decidieron hace mucho tiempo que algún día en mi vida estaría haciendo un mini pastel de queso brownie bajo en carbohidratos para dos. Y ese día fue la semana pasada, cuando mi esposo viajaba y yo solo quería un poquito de postre saludable. Me alegra decir que he cumplido la profecía y he estado a la altura de las expectativas de los dioses del postre.
Realmente, desde el momento en que comencé a hacer mini pasteles bajos en carbohidratos, esto realmente fue obvio. Quiero decir, mi tamaño completo Tarta de queso brownie es una de las recetas más populares aquí en All Day I Dream About Food. ¿Y por qué no debería ser? Tarta de queso de vainilla cremosa y soñadora sobre una gruesa corteza de brownie denso y rico en granos. Bam Hecho. El mejor postre de todos. Ni siquiera intenten encontrar algo que lo supere porque eso, mis amigos, es imposible.
Pero ya sabes, ser el mejor postre de todos tiene su caída. Y eso es tentación. Cuando es tan sabroso, cuando compite con los mejores postres convencionales en sabor y riqueza, corres el riesgo de querer meter tu cara en la sartén y engullir todo. Este es un curso de acción que generalmente no recomiendo, excepto en momentos de extrema necesidad y estrés. Incluso entonces, le advierto que proceda con cuidado, ya que es probable que pase mucho tiempo con dolor de estómago. Esa cantidad de queso crema y chocolate de una sola vez caería incluso al más dedicado de los comedores de postres.
Solución: haga el mejor postre bajo en carbohidratos en miniatura, lo suficiente para que lo comparta con un ser querido. De esa manera, si los tiempos difíciles te golpean y te comen el estrés, de hecho puedes meter la cara en la sartén y comer todo de una vez, sin el dolor de barriga resultante. Problema resuelto.
Notas del cocinero: si no tiene mini moldes para tarta de queso, puede cocinarlo como varios mini pasteles de queso para panecillos. Asegúrese de alinearlos con revestimientos de pergamino para una fácil liberación. O puede hacerlos en un molde de 4 pulgadas y simplemente comerlo directamente del molde. Engrasarlo bien!
Tarta de queso brownie para dos
¡Ahora mi famoso pastel de queso Brownie bajo en carbohidratos viene en miniatura! Un postre perfecto sin grano ceto para dos.
Porciones: 2 porciones como una aplicación
Calorías: 329 kcal
Ingredientes
Cheana’s Chocolate Ganache (opcional):
Instrucciones
Brownie Base
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Precaliente el horno a 325F y engrase una mini sartén para pastel de queso de 4 pulgadas. Envuelva el fondo fuera de la sartén en papel de aluminio para evitar fugas.
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En un recipiente apto para microondas, derrita la mantequilla. Batir en cacao en polvo, harina de almendras y edulcorante hasta que esté suave.
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En una taza medidora de vidrio, bate el huevo hasta que esté ligeramente batido, luego agrega aproximadamente la MITAD del huevo al tazón (reserva el huevo restante para llenar la mezcla). Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que esté bien combinado. Agregue las nueces picadas.
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Extienda en un mini molde para pastel de queso preparado y alise lo mejor que pueda (usé mis dedos). Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que esté alrededor de los lados pero no en el centro. Retira y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Relleno de tarta de queso
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Reduzca la temperatura del horno a 300F.
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En un tazón mediano, bata el queso crema con edulcorante hasta que esté bien combinado. Batir el huevo restante de la corteza, la crema agria y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén firmes, pero el relleno se agita ligeramente en el centro.
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Retire y deje enfriar, luego refrigere hasta que esté listo, al menos 2 horas. Pasa un cuchillo afilado alrededor del interior de la sartén y suelta los lados.
Ganache de chocolate de tramposo
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En un tazón apto para microondas, derrita la mantequilla y el chocolate a fuego alto en incrementos de 30 segundos. Revuelva hasta que esté suave. Rocíe sobre el pastel de queso enfriado justo antes de servir.
Notas de receta
Porciones 2. Cada porción tiene 2,51 g de CARBOHIDRATOS NETOS sin ganache y 4,04 g de CARBUROS NETOS con ganache.
Sin ganache: Energía alimentaria: 286kcal Grasa total: 24.71g Calorías de la grasa: 222 Colesterol: 72mg Carbohidrato: 5.57g Fibra dietética total: 2.06g Proteína: 6.45g Eritritol: 22.5g
Con ganache: Energía alimentaria: 339kcal Grasa total: 30.04g Calorías de grasa: 270 Colesterol: 80mg Carbohidrato: 8.40g Fibra dietética total: 4.36g Proteína: 6.84g Eritritol: 22.5g
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