¡La tarta de queso con manzana y caramelo te da el sabor de una manzana de caramelo recién bañada sin el desorden! Con Fall on us y las hojas cambiando a colores gloriosos, parece que es el momento adecuado para servir este dulce y delicioso pastel de queso. También tengo una receta tradicional de pastel de queso que puedes disfrutar.
Tarta de queso con manzana y caramelo
Cuando era niño, ¡me encantó Caramel Apple Pops! Revisaría algunos de estos retoños si estuvieran disponibles para mí. Todavía los amo como adultos, pero a veces crecer significa no chupar un tonto todo el día. Las manzanas bañadas en mucho caramelo pegajoso son otro manjar favorito, ¡pero pueden ser un poco engorrosas para comer y dejar un desastre pegajoso! La tarta de queso con manzana y caramelo satisface mi gusto por las manzanas con caramelo y las manzanas con caramelo, pero es mucho más refinada. ¡El hecho de que también me encanta el pastel de queso significa que esta receta está en mi callejón!
Receta de pastel de queso con manzana y caramelo
El pastel de queso con manzana y caramelo es realmente bastante simple, y los ingredientes son fáciles de encontrar en su supermercado local. Hay tres partes principales en esta receta: la corteza, el relleno de tarta de queso y la cobertura. Voy a comenzar con la corteza. Asegúrese de precalentar su horno a 350 ° F antes de comenzar a preparar el pastel de queso.
Receta de corteza de tarta de queso
Se puede hacer una receta fácil de corteza de tarta de queso con galletas graham, galletas, galletas de animales, etc. También hay tartas de queso con costras de brownie y costras de galletas, pero vamos a seguir con la receta básica de costra de tarta de queso para la tarta de queso con manzana y caramelo.
Una receta de corteza de tarta de queso es fácil y generalmente solo consta de 2 a 3 ingredientes. ¡Para esta corteza clásica de tarta de queso, las migajas de galletas Graham y la mantequilla derretida fueron los únicos dos ingredientes utilizados!
La mantequilla une todo para que no queden trozos de corteza en el pastel de queso. No se necesita azúcar ya que la dulzura vendrá del relleno de pastel de manzana y caramelo.
CONSEJO PROFESIONAL: Al mezclar los ingredientes (con un tenedor) me gusta asegurarme de que cada miga de galleta graham esté cubierta de mantequilla. La mantequilla actúa como agente aglutinante, por lo que cuando ve recetas de tarta de queso que tienen montones de galleta graham a la izquierda del plato, generalmente es porque no estaban cubiertas con mantequilla.
¿Qué es un Springform Pan?
Vierte la mezcla de galletas Graham en un molde de resorte de 7 pulgadas. Una sartén con forma de resorte es la opción correcta para el pastel de queso porque tiene lados extraíbles. ¡No tendrás que estropear tu postre tratando de sacar el pastel de queso de la sartén! Si no tiene un molde de resorte, le recomiendo usar un molde desechable que pueda cortar después de que su pastel de queso esté listo. Una segunda opción sería forrar una bandeja con papel pergamino, dejando mucho papel colgando sobre el costado. Con un poco de ayuda, usted y su par de manos extra pueden levantar con cuidado la tarta de queso de la sartén.
Tenga en cuenta que si usa un tamaño que no sea un molde de resorte de 7 pulgadas, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción. Sabrá cuando el pastel de queso esté listo cuando esté listo y no se mueva en el medio.
Cómo hacer el relleno
Una vez que haya vertido la corteza de la galleta Graham en el fondo de la sartén, extienda el relleno de pastel de manzana cuidadosamente sobre la corteza. En un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar, la vainilla y los huevos y bata hasta que esté suave, lo que solo toma unos segundos. Vierta esto sobre el relleno de tarta de manzana y hornee durante 50-55 minutos a 350 ° F. Recuerda, quieres que el pastel esté listo antes de sacarlo para que se enfríe.
¿Tengo que usar queso crema a temperatura ambiente?
Cuando una receta requiera queso crema a temperatura ambiente, utilice queso crema a temperatura ambiente. ¡Eso realmente marca la diferencia! Este es uno de los pasos más importantes para asegurarse de que no tenga grumos en su tarta de queso. Prefiero dejar que mi queso crema alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente 4 horas antes de usarlo. Si tiene que calentar su queso crema en un microondas, asegúrese de batirlo suavemente antes de usarlo no solo para asegurarse de que no haya grumos sino que no haya "puntos calientes" en todo momento. Otro truco si olvidó dejar que su queso crema alcance la temperatura ambiente es dejarlo reposar en agua tibia durante 10-15 minutos. ¡Asegúrese de dejarlo en el envoltorio de aluminio si lo empapa!
Cómo hacer el aderezo de pastel de queso con manzana y caramelo
Con caramelo en el nombre, ¡mejor agreguemos algo de caramelo a la receta! A medida que el pastel de queso se enfría, calienta el relleno de tarta de manzana y el caramelo en una cacerola pequeña a fuego medio. Esto solo debería tomar un minuto más o menos. Luego, vierta la mezcla de manera uniforme sobre el pastel de queso. Póngalo en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté listo para servirlo. Utilicé una cobertura de caramelo que compré en la tienda, ¡pero sigue leyendo si quieres hacer tu propia cobertura de caramelo!
Cómo hacer salsa de caramelo
La salsa tiene 2 ingredientes; caramelos y leche evaporada. También he usado media y media, crema batida espesa y leche entera en lugar de la leche evaporada y descubrí que funcionan igual de bien.
Simplemente coloque los caramelos y la leche evaporada en una cacerola a fuego medio y revuelva hasta que los caramelos se derritan y se incorpore la leche evaporada. Esto lleva de 5 a 10 minutos. Una vez que la salsa esté cremosa y suave, retírela del fuego.
Salsa de caramelo a partir de cero
Si desea hacer la salsa completamente desde cero, aquí hay una receta fácil.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/4 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
Lleve el azúcar morena, la mantequilla y la leche a ebullición suave (fuego medio a medio-alto) y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 a 2 minutos. Retírelo del calor; agregue el extracto de vainilla y espolvoree sobre el pastel de queso.
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¡La tarta de queso con manzana y caramelo es el postre perfecto de otoño con sabor a manzana y caramelo!
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: tarta de queso con manzana y caramelo, tarta de queso
Porciones: 8
Calorías: 445 kcal
:
CORTEZA
- 2 tazas (168 g) de galletas Graham, bien desmenuzadas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
RELLENO
- 1 1/2 tazas de relleno de tarta de manzana enlatada
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
CUBIERTA
- 1/4 taza de cobertura de caramelo
- 1/2 taza de relleno de pastel de manzana en lata
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Precaliente el horno a 350 ° F.
CORTEZA
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En un tazón mediano, mezcle las galletas Graham trituradas y la mantequilla derretida hasta que todas las galletas estén completamente cubiertas.
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Vierta la mezcla de galletas en un molde de resorte de 7 "preparado.
RELLENO
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Con una cuchara, rellene el pastel de manzana en la corteza y extienda cuidadosamente.
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En un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar, la vainilla y los huevos y bata hasta que esté suave, unos segundos. Vierte esto sobre el relleno del pastel.
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Hornee hasta que el centro del pastel esté listo, unos 50-55 minutos.
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Enfriar a temperatura ambiente.
CUBIERTA
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En una cacerola pequeña a fuego medio agregue el relleno de tarta de manzana y la cobertura de caramelo. Calienta a fuego lento aproximadamente 1 minuto.
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Coloca la mezcla de manzana y caramelo sobre la parte superior de la tarta de queso y extiende de manera uniforme.
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Refrigera el pastel hasta que esté listo para servir
